Henglein
Rama Cremefine
| Ravioli mit Gorgonzola überbacken
| 600 g | Ravioli |
| 200 g | Mascarpone |
| 160 g | Gorgonzola |
| 1 Becher | Schmand |
| etwas | Butter, für die Form |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz | |
| Parmesan, gerieben |
Zubereitung
Die Ravioli nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser knapp bissfest kochen, im Sieb abtropfen lassen.
Den Mascarpone, den Schmand und den Gorgonzola gründlich verrühren und mit Pfeffer abschmecken. Eine feuerfeste Form buttern und mit den gekochten Ravioli auslegen. Die Gorgonzola-Käse-Creme über die Ravioli streichen und den Parmesan darüber streuen. Die Form in den auf 250°C vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene geben.
Das Essen ist fertig, wenn die Käsecreme verlaufen und der Parmesan goldbraun ist. Dazu ein Baguette reichen.
Den Mascarpone, den Schmand und den Gorgonzola gründlich verrühren und mit Pfeffer abschmecken. Eine feuerfeste Form buttern und mit den gekochten Ravioli auslegen. Die Gorgonzola-Käse-Creme über die Ravioli streichen und den Parmesan darüber streuen. Die Form in den auf 250°C vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene geben.
Das Essen ist fertig, wenn die Käsecreme verlaufen und der Parmesan goldbraun ist. Dazu ein Baguette reichen.
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![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/152video.jpg "\\"Bunte Nudeln\\" - ganz einfach selbst gemacht!")
War nur etwas irritiert wegen der 10 Minuten Zubereitung, den 250° und der Baguette.
Also 30 Minuten braucht's schon. Bei 180° Umluft funktioniert's auch, dabei etwas schonender,
und statt des Brotes passte ein kräftiger badischer Weißburgunder.
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