Henglein
Rama Cremefine
| Vorspeise, Feldsalat „Gourmet“ mit Ziegenkäse und herbem Fruchtdressing
edler Salat
| 2 Port. | Feldsalat |
| 2 EL | Preiselbeeren |
| 2 EL | Balsamico |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Glas | Rotwein |
| etwas | Zucker oder Süßstoff |
| 4 Scheiben | Käse, (Ziegenkäse) |
| 4 Scheiben | Toastbrot |
Zubereitung
Den Feldsalat sauber putzen und waschen. Im Tuch oder der Salatschleuder trocknen.
Die Zwiebel schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Die Hälfte der Preiselbeeren im Mörser zerreiben und dann mit den ganzen Beeren, den Zwiebeln und dem Essig vermischen. Mit Rotwein und Zucker abschmecken.
Den Salat auf großen flachen Tellern anrichten und das Dressing auf dem Salat als Streifen dekorieren.
Pro Person eine ca. 3 cm dicke Scheibe Ziegenkäse unter dem Grill braun rösten und auf den Salat legen.
Den warmen Toast diagonal halbieren und anlegen.
Die Zwiebel schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Die Hälfte der Preiselbeeren im Mörser zerreiben und dann mit den ganzen Beeren, den Zwiebeln und dem Essig vermischen. Mit Rotwein und Zucker abschmecken.
Den Salat auf großen flachen Tellern anrichten und das Dressing auf dem Salat als Streifen dekorieren.
Pro Person eine ca. 3 cm dicke Scheibe Ziegenkäse unter dem Grill braun rösten und auf den Salat legen.
Den warmen Toast diagonal halbieren und anlegen.
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Kommentare anderer Nutzer
lillyss 
sagt:
sagt: 13.08.2009 08:39
Längs meinte ich, nicht längst, sorry :)
Ach ja, und bei mir kommen noch ein paar kleingeschnittene Kirschtomaten und geröstete Pinienkerne dazu, das hatte ich vergessen zu erwähnen.
Ach ja, und bei mir kommen noch ein paar kleingeschnittene Kirschtomaten und geröstete Pinienkerne dazu, das hatte ich vergessen zu erwähnen.
gotreg
sagt:
sagt: 30.11.2009 14:05
Habe die Vorspeise gestern gemacht - das Dressing und der warme Ziegenkäse zusammen, hat eine sehr gute Vorspeise ergeben.
Gruß Regina
Gruß Regina
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