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Rhabarbersaft aus dem Dampfentsafter
Mit Wasser gemischt ein spritziges Erfrischungsgetränk
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Rhabarber von den Blättern befreien, waschen und in sehr kleine Scheiben schneiden. Die Stücke in den Entsafter geben, den Zucker darüber streuen und den Sternanis dazu geben.
Wasserbehälter bis zum Rand mit Wasser füllen, Obstbehälter darauf stellen und mit geschlossenem Deckel ca. eine Stunde kräftig kochen.
Saft kochendheiß sofort in 14 kleine Schraubflaschen á 200 ml, wie Pikkolofläschchen, füllen und mit einem Plastikschraubverschluss schließen.
Den Saft mit Wasser verdünnt genießen.
Tipp:
Das ganze Jahr Pikkoloflaschen sammeln und Plastikdeckel von den Mineralwasserflaschen.
Wasserbehälter bis zum Rand mit Wasser füllen, Obstbehälter darauf stellen und mit geschlossenem Deckel ca. eine Stunde kräftig kochen.
Saft kochendheiß sofort in 14 kleine Schraubflaschen á 200 ml, wie Pikkolofläschchen, füllen und mit einem Plastikschraubverschluss schließen.
Den Saft mit Wasser verdünnt genießen.
Tipp:
Das ganze Jahr Pikkoloflaschen sammeln und Plastikdeckel von den Mineralwasserflaschen.
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Kommentare anderer Nutzer
Gestern hatte ich wieder Rhabarbersaft gekocht, er war aus einem anderen Garten und da wären 50 g Zucker mehr angebracht gewesen.
Gruß Herta
Gruß Herta
Hallo Herta,
darf ich dich fragen was du mit dem Rhabarbersaft machst? Verwendest du ihn weiter für Sirup, Gelee o. ä. oder als Getränk?
Gruß Inge
darf ich dich fragen was du mit dem Rhabarbersaft machst? Verwendest du ihn weiter für Sirup, Gelee o. ä. oder als Getränk?
Gruß Inge
Hallo Inge,
Rhabarbersaft mit Wasser ergibt ein wuderbares Erfrischunggetränk, einen Rhaberberschorle und ist seit letzem Jahr das Trendgetränk in Discotheken.
Gruß Herta
Rhabarbersaft mit Wasser ergibt ein wuderbares Erfrischunggetränk, einen Rhaberberschorle und ist seit letzem Jahr das Trendgetränk in Discotheken.
Gruß Herta
Hilfreicher Kommentar:
Je kleiner du den Rhabarber schneidest, um so gößer die Aubeute.Gutes Gelingen
wünscht Herta
Hallo Herta,
heute nun habe ich den Rhabarbersaft gemacht und der ist wirklich gut.
Leider hatte ich nur noch 2 kg Rhabarber zu Verfügung, war der letzte für diese Saison und habe 6 x 0,33 l Fläschchen voll bekommen. Ich hoffe nächstes Jahr denke ich rechtzeitig an dein Rezept und mach das doppelte Quantum.
Gruß Inge
heute nun habe ich den Rhabarbersaft gemacht und der ist wirklich gut.
Leider hatte ich nur noch 2 kg Rhabarber zu Verfügung, war der letzte für diese Saison und habe 6 x 0,33 l Fläschchen voll bekommen. Ich hoffe nächstes Jahr denke ich rechtzeitig an dein Rezept und mach das doppelte Quantum.
Gruß Inge
Schön, daß er dir schmeckt
Auch ich habe immer zu wenig im Garten und gehe bei den Nachbarn zum Schnurren.
Gruß Herta
Auch ich habe immer zu wenig im Garten und gehe bei den Nachbarn zum Schnurren.
Gruß Herta
Nachdem ich nun insgesamt ca. 25 kg Rhabarber entsaftet habe, kann ich nur sagen: klasse!
Hallo,
wie mache ich denn den Saft ohne einen Dampfentsafter?
Geht das auch in meinem normalen Entsafter?
Gruß
EstherK
wie mache ich denn den Saft ohne einen Dampfentsafter?
Geht das auch in meinem normalen Entsafter?
Gruß
EstherK
Hilfreicher Kommentar:
Mit einem normalen Entsafter geht es auch.Nach dem Pressen einfach den Saft aufkochen und sofort in heiß ausgespühlte Flaschen füllen und verschließen. Er nach dem Erkalten die Flaschen wieder bewegen
Gruß Herta
Super, danke, werde ich direkt heute mal probieren, ich bin ein Rhabarberschorlenfan :-)
Ergebnis wird berichtet.
Gruß EstherK
Ergebnis wird berichtet.
Gruß EstherK
Kann man das entsaftete Fruchtfleisch des Rhabarbers noch für irgend etwas verwenden? Für Kuchen oder Kompott vielleicht?
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Klaus,darauf kann ich dir leider keine Antwort geben, ich sage eher nein.
Gruß Herta
mein entsaftetes fruchtfleisch war noch relativ "fruchtig"...
ich koennte mir vorstellen, dass man es gut zu likoer verarbeiten koennte?
(trester in ein hohes glas, kandis und gewuerze nach belieben dazu, mit schnaps uebergiessen und 2 monate stehen lassen)
was meinste?
gruessle
gingerly
ich koennte mir vorstellen, dass man es gut zu likoer verarbeiten koennte?
(trester in ein hohes glas, kandis und gewuerze nach belieben dazu, mit schnaps uebergiessen und 2 monate stehen lassen)
was meinste?
gruessle
gingerly
Danke für die Auskunft.
Ich habe das entsaftete Fruchtfleisch heute mal probiert. Es ist geschmacksmäßig irgendwo zwischen Pappkarton und Tapetenmakulatur angesiedelt.
Also hat sich die frage erledigt.
Trotzdem Danke.
Gruß, Klaus
Ich habe das entsaftete Fruchtfleisch heute mal probiert. Es ist geschmacksmäßig irgendwo zwischen Pappkarton und Tapetenmakulatur angesiedelt.
Also hat sich die frage erledigt.
Trotzdem Danke.
Gruß, Klaus
Hilfreicher Kommentar:
Ihr müsst unbedingt den Rhabarbersaft mal mit Sekt oder Prosecco probieren, ein wahres Gedicht! Übrigens das Rezept ist super.Gruß Maja
Das Rezept klingt lecker. Wie lange hält sich der Rhabarbersaft in der verschlossenen Flasche?
liebe herta,
soeben habe ich dein rezept ausprobiert - rhabarbersaft wollte ich naemlich schon immer gerne mal haben. zu diesem zweck habe ich mir extra einen dampfentsafter zugelegt! quasi premiere!
leider scheint der rhabarber diese saison frueher "ausverkauft" zu sein. konnte nur noch in einer absoluten "apotheke" einkaufen - fuer mehr als geputzte 1,5 kg hat es daher leider nicht gelangt, weil zu teuer.
dazu habe ich 100g braunen zucker gegeben, 1 std koecheln lassen und am ende eine ausbeute von 1,1 liter leckerem, dunkelrosaroten saft gehabt. (in ermangelung von sternanis hab ich sie weggelassen.)
meist sind die einfachsten dinge die besten!
zwei fragen:
1. geht das auch mit gefrorenem rhabarber?
2. koennte man auch eine vanilleschote mitdaempfen?
herzlichen dank fuer das tolle rezept!
gingerly
soeben habe ich dein rezept ausprobiert - rhabarbersaft wollte ich naemlich schon immer gerne mal haben. zu diesem zweck habe ich mir extra einen dampfentsafter zugelegt! quasi premiere!
leider scheint der rhabarber diese saison frueher "ausverkauft" zu sein. konnte nur noch in einer absoluten "apotheke" einkaufen - fuer mehr als geputzte 1,5 kg hat es daher leider nicht gelangt, weil zu teuer.
dazu habe ich 100g braunen zucker gegeben, 1 std koecheln lassen und am ende eine ausbeute von 1,1 liter leckerem, dunkelrosaroten saft gehabt. (in ermangelung von sternanis hab ich sie weggelassen.)
meist sind die einfachsten dinge die besten!
zwei fragen:
1. geht das auch mit gefrorenem rhabarber?
2. koennte man auch eine vanilleschote mitdaempfen?
herzlichen dank fuer das tolle rezept!
gingerly
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Herta
15.05.2009 07:23 Uhr