Henglein
Rama Cremefine
| Kräuterfisch mit Champignons
| 800 g | Fischfilet(s) (z. B. Kabeljau Loins) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Salz |
| 250 g | Champignons |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl |
| 1 Bund | Kräuter, gemischte, je nach Jahreszeit |
| ⅛ Liter | Weißwein, trocken |
| n. B. | Butter für Butterflöckchen |
Zubereitung
Die Fischfilets säubern, mit Zitronensaft beträufeln und nach 10 Minuten salzen. Die Champignons säubern (evtl. kurz waschen), putzen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. 2 Zwiebeln würfeln.
1 EL Öl erhitzen, Zwiebelwürfel und Champignons darin anschwitzen. Eine feuerfeste Form mit Fett ausstreichen, die Fischfilets hineinlegen.
1 großen Bund gemischte Kräuter (nach Jahreszeit: Schnittlauch, Petersilie, Dill, Estragon, Borretsch, Zitronenmelisse) waschen, hacken, mit den Champignons und den Zwiebeln mischen und auf den Fisch geben.
Mit 1/8 l Weißwein übergießen, Butterflöckchen aufsetzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten garen. Dazu passen sehr gut Kartoffelpüree und grüner Salat.
1 EL Öl erhitzen, Zwiebelwürfel und Champignons darin anschwitzen. Eine feuerfeste Form mit Fett ausstreichen, die Fischfilets hineinlegen.
1 großen Bund gemischte Kräuter (nach Jahreszeit: Schnittlauch, Petersilie, Dill, Estragon, Borretsch, Zitronenmelisse) waschen, hacken, mit den Champignons und den Zwiebeln mischen und auf den Fisch geben.
Mit 1/8 l Weißwein übergießen, Butterflöckchen aufsetzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten garen. Dazu passen sehr gut Kartoffelpüree und grüner Salat.
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