Henglein
Rama Cremefine
| Orientalische Pastinaken
Crosscooking mit Pastinaken
)
| 1 kg | Pastinake(n), geschält, in 1 cm dicken Stiften |
| 4 | Limette(n), davon der Saft |
| 250 g | Honig, flüssig, nicht zu würzig |
| 1 EL, gest. | Paprikapulver, rosenscharf |
| 1 EL, gest. | Kurkuma |
| 2 EL, gest. | Currypulver |
| 1 EL | Schwarzkümmel |
| 2 TL, gestr. | Zimtpulver |
| 180 ml | Olivenöl, mit nicht zu starkem Eigengeschmack |
| 1 TL, gestr. | Salz |
Zubereitung
Pastinaken in Salzwasser bissfest garen, abgießen.
Inzwischen alle übrigen Zutaten mit dem Mixstab gut verquirlen. Marinade unter die noch warmen Pastinaken heben. Die Pastinaken mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Dann noch einmal gut mit der Marinade mischen.
Schmeckt solo kalt als eine Art Antipasti und kalt zu Blattsalaten, lauwarm zu Fisch und Reis oder wie es gefällt.
Die Pastinaken lassen sich gut vorbereiten und sind im Kühlschrank mindestens 5 Tage haltbar. Man kann sie nach dem Abkühlen entweder in der Mikrowelle oder im Topf vorsichtig erwärmen.
Inzwischen alle übrigen Zutaten mit dem Mixstab gut verquirlen. Marinade unter die noch warmen Pastinaken heben. Die Pastinaken mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Dann noch einmal gut mit der Marinade mischen.
Schmeckt solo kalt als eine Art Antipasti und kalt zu Blattsalaten, lauwarm zu Fisch und Reis oder wie es gefällt.
Die Pastinaken lassen sich gut vorbereiten und sind im Kühlschrank mindestens 5 Tage haltbar. Man kann sie nach dem Abkühlen entweder in der Mikrowelle oder im Topf vorsichtig erwärmen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
lunadepana 
sagt:
sagt: 25.04.2010 09:18
Sehr lecker - definitiv mal was anderes!
Ich werde beim nächsten Mal allerdings weniger Honig nehmen, das war schon ziemlich süß.
Daniela
Ich werde beim nächsten Mal allerdings weniger Honig nehmen, das war schon ziemlich süß.
Daniela
tuenf 
sagt:
sagt: 24.09.2010 17:24
Hilfreicher Kommentar:
Wow! Unglaublich köstlich! Mangels Schwarzkümmel mit geröstetem Sesam zubereitet, passt wunderbar.
moeve84
sagt:
sagt: 06.01.2011 21:31
Hallo Silke,
finde dieses Rezept total genial! Ich stehe total auf orientalische Gewürze.
Mir war jedoch die Menge Honig viel zu viel, habe sogar nur 2 EL bei halber Portion genommen. Vielleicht schmeckt es jedoch auch anders, wenn man es einen Tag lang stehen lässt.
Tolle und interessante Kombination.
Moeve
finde dieses Rezept total genial! Ich stehe total auf orientalische Gewürze.
Mir war jedoch die Menge Honig viel zu viel, habe sogar nur 2 EL bei halber Portion genommen. Vielleicht schmeckt es jedoch auch anders, wenn man es einen Tag lang stehen lässt.
Tolle und interessante Kombination.
Moeve
Tolk 
sagt:
sagt: 13.01.2011 09:03
Das war echt super lecker! Auf die Idee wäre ich gar nicht gekommen.
Hab, wie in den Kommentaren empfohlen, etwas weniger Honig genommen und das war perfekt! Wir haben es, wie auf dem Foto, mit Reis und Hühnchen gegessen und den Rest mit Kartoffeln. Hat beides sehr gut gepasst.
Danke für das tolle Rezept!
Hab, wie in den Kommentaren empfohlen, etwas weniger Honig genommen und das war perfekt! Wir haben es, wie auf dem Foto, mit Reis und Hühnchen gegessen und den Rest mit Kartoffeln. Hat beides sehr gut gepasst.
Danke für das tolle Rezept!
26.01.2011 21:01
Weil mir einige Zutaten fehlten, habe ich gezwungenermaßen das Paprikapulver gegen 1/2 TL Cayennepfeffer und den Zimt 1:1 gegen gemahlenen Ingwer ausgetauscht und 1 EL gemörserten Sternanis zugefügt - KLASSE. Pastinaken sind einfach genial und können mit diversen Kräutern und Gewürzen "aufgepimpt" werden.
Tolles Rezept mit individuell veränderbarer Aromanote.
Tolles Rezept mit individuell veränderbarer Aromanote.
Nachtsonne
sagt:
sagt: 01.03.2011 20:10
Tolles Rezept - vielen Dank!
Gab es bei uns mit Reis.
Habe anstatt Honig Agavendicksaft (3 EL) genommen und noch 2 EL Erdnussmus druntergerührt - sehr lecker!
Gab es bei uns mit Reis.
Habe anstatt Honig Agavendicksaft (3 EL) genommen und noch 2 EL Erdnussmus druntergerührt - sehr lecker!
bini-mu 
sagt:
sagt: 09.03.2011 19:06
Hi,
super, tolles Rezept!
Vielen Dank dafür.
Aus Zeitmangel konnte ich es nicht ziehen lassen, aber es war auch so sehr köstlich. Unter einen Teil habe ich noch Kokosmilch gegeben und auch das passte bestens.
LG bini
super, tolles Rezept!
Vielen Dank dafür.
Aus Zeitmangel konnte ich es nicht ziehen lassen, aber es war auch so sehr köstlich. Unter einen Teil habe ich noch Kokosmilch gegeben und auch das passte bestens.
LG bini
Chrystally
sagt:
sagt: 12.05.2011 15:25
Super Rezept, leckere Verwendungsmöglichkeit für das Wurzelzeug!
Das Mischen mit der Marinade klappt (allgemein) ganz gut, wenn man das Mariniergut mit Marinade in eine festschließende Tupper oder einen Gefrierbeutel packt (diesen so verschließen, dass viel Luft drinbleibt) und dann nur noch ordentlich schütteln :) Dann kommt man oft auch mit weniger Marinade aus.
Viele Grüße und Danke fürs Rezept!
Chrys
Das Mischen mit der Marinade klappt (allgemein) ganz gut, wenn man das Mariniergut mit Marinade in eine festschließende Tupper oder einen Gefrierbeutel packt (diesen so verschließen, dass viel Luft drinbleibt) und dann nur noch ordentlich schütteln :) Dann kommt man oft auch mit weniger Marinade aus.
Viele Grüße und Danke fürs Rezept!
Chrys
Leto
sagt:
sagt: 16.11.2011 18:23
Sehr leckeres Rezept, tolle Idee! Perfekt auch als Beigabe zu indischen Gerichten!
Ich habe noch folgende Änderungen vorgenommen:
-Weniger Honig, wie in den anderen Kommentaren schon vermerkt. Ich finde Pastinaken schmecken an sich schon süßlich und 2 EL haben für uns völlig ausgereicht.
-Ich habe noch gut einen TL Garam Masala zugegeben, das gibt dem ganzen noch einen etwas "tieferen", voluminöseren Geschmack. Auch habe ich, wie in einem anderen Kommentar vorgeschlagen, noch einen TL Sesam zugegeben - passt perfekt.
-Die Gewürze habe ich vorher mit etwas vom Öl in einer heißen Pfanne kurz angeröstet (ohne den Honig). Paprika entfaltet sein volles Aroma immer erst in heißem Fett und indische Gewürze werden allgemein traditionell vor der Verwendung kurz angeröstet. Nachdem Rösten direkt raus aus dem heißen Topf, restliches Öl, Honig und Salz zugeben und dann wie beschrieben als Marinade verwendet.
Die Pastinaken waren der Star unseren indischen Tafel - und das obwohl noch 5 andere Gerichte und Beigaben zur Wahl standen! Werden wir jetzt öfter machen, vielen Dank nochmal dafür!
Ich habe noch folgende Änderungen vorgenommen:
-Weniger Honig, wie in den anderen Kommentaren schon vermerkt. Ich finde Pastinaken schmecken an sich schon süßlich und 2 EL haben für uns völlig ausgereicht.
-Ich habe noch gut einen TL Garam Masala zugegeben, das gibt dem ganzen noch einen etwas "tieferen", voluminöseren Geschmack. Auch habe ich, wie in einem anderen Kommentar vorgeschlagen, noch einen TL Sesam zugegeben - passt perfekt.
-Die Gewürze habe ich vorher mit etwas vom Öl in einer heißen Pfanne kurz angeröstet (ohne den Honig). Paprika entfaltet sein volles Aroma immer erst in heißem Fett und indische Gewürze werden allgemein traditionell vor der Verwendung kurz angeröstet. Nachdem Rösten direkt raus aus dem heißen Topf, restliches Öl, Honig und Salz zugeben und dann wie beschrieben als Marinade verwendet.
Die Pastinaken waren der Star unseren indischen Tafel - und das obwohl noch 5 andere Gerichte und Beigaben zur Wahl standen! Werden wir jetzt öfter machen, vielen Dank nochmal dafür!
nehalenja
sagt:
sagt: 14.12.2011 15:27
Vielen Dank für das sehr leckere Rezept!
Die Pastinaken gab es als Hauptgericht heute Mittag bei uns und sie haben uns sehr gut geschmeckt. Schwarzkümmel hatten wir nicht, deshalb habe ich es weggelassen. Ich glaube, dass das dem Geschmack keinen Abbruch getan hat.
Das Gericht werde ich das nächste Mal als Beilage zu Hähnchen servieren. Einfach so schmeckt es aber auch sehr gut.
Die Pastinaken gab es als Hauptgericht heute Mittag bei uns und sie haben uns sehr gut geschmeckt. Schwarzkümmel hatten wir nicht, deshalb habe ich es weggelassen. Ich glaube, dass das dem Geschmack keinen Abbruch getan hat.
Das Gericht werde ich das nächste Mal als Beilage zu Hähnchen servieren. Einfach so schmeckt es aber auch sehr gut.
Elchi77
sagt:
sagt: 18.12.2011 19:25
Hab die Pastinaken gestern ausprobiert. Ist mal was ganz anderes, und vor allem echt lecker. Ich hab Bulgur dazu gemacht, das ganze gemischt und noch ein paar Rosinen rein. Wird's bestimmt mal wieder geben.
Diemosa
sagt:
sagt: 10.01.2012 21:00
Wow, war das eben lecker!
Habe das letzte Stück noch im Mund, und möchte es am Liebsten gar nicht schlucken.
Ich habe dazu Kräutergarnelen mit einem Klecks Creme fraiche und aufgebackenes Baguette gemacht. Das hat sogar meinem pingeligen Mann geschmeckt (Kommentar: Was isn des? Pastinaken kenn ich nicht. Dann hat erprobiert und hmmmmmm)
Danke für dieses tolle Rezept.
Habe das letzte Stück noch im Mund, und möchte es am Liebsten gar nicht schlucken.
Ich habe dazu Kräutergarnelen mit einem Klecks Creme fraiche und aufgebackenes Baguette gemacht. Das hat sogar meinem pingeligen Mann geschmeckt (Kommentar: Was isn des? Pastinaken kenn ich nicht. Dann hat erprobiert und hmmmmmm)
Danke für dieses tolle Rezept.
himbeerklümpchen 
sagt:
sagt: 10.03.2012 10:36
Hups, Rezepte lesen ist schon schwer... Ich wollte die Pastinaken eben für unser Mittagessen vorbereiten und hab die nun schön mariniert, aber noch nicht gegart -.-"
Hat jemand einen Tip, was ich jetzt tun soll?
Ich dachte ja an in der Pfanne braten, nur weiß ich wegen dem Honig nicht, ob das so der Hit ist.
Danke =D
Hat jemand einen Tip, was ich jetzt tun soll?
Ich dachte ja an in der Pfanne braten, nur weiß ich wegen dem Honig nicht, ob das so der Hit ist.
Danke =D
23.03.2012 16:02
Vielen Dank für das Rezept,
das ist Pastinake mal ganz anders.
Ich habe auch gerösteten Sesam anstatt Kreuzkümmel genommen und weniger Honig.
Dazu gabe es Reis und Pute.
Gruß Steffi
das ist Pastinake mal ganz anders.
Ich habe auch gerösteten Sesam anstatt Kreuzkümmel genommen und weniger Honig.
Dazu gabe es Reis und Pute.
Gruß Steffi
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Vegetarisches (2)
- Hauptsache Gemüse
- Hauptspeise
- Hauptsache Gemuese
- orientalisch
- Hauptspeisen
- Gemüsig
- Vegetarisch
- Arabisch
- Gemüse
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten