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Kabeljau mit Gemüse im Ofen gegart

WW geeignet

Stimmen: 1 - Ø 2,7

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2 kleine	Röstzwiebeln
100 g	Champignons
100 g	Paprikapulver, rot
100 g	saure Sahne
2 EL	Tomatenmark
½ Liter	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
	Thymian
	Rosmarin
180 g	Kabeljaufilet
5 Tropfen	Olivenöl mit Zitronenaroma
n. B.	Süßstoff, ein paar Spritzer

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, in eine Auflaufform schichten. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden, auf die Zwiebeln legen. Paprika in dünne Streifen schneiden und auf die Champignons legen. Kabeljau salzen, pfeffern und mit Olivenöl einreiben, anschließend auf das Gemüse legen.

Brühe kochen, Tomatenmark dazugeben, saure Sahne, Thymian und Rosmarin dazugeben, kurz aufkochen. Wenn man mag, ein paar Spritzer Süßstoff dazugeben. Über den Fisch und das Gemüse gießen.

Auflaufform mit Alufolie abdecken und bei 200°C ca. 35 Minuten backen.

Wer mag, kann die Soße reduzieren, ich bin jedoch ein Soßenfan.

Dazu passen Reis oder Kartoffeln.

Nach WW = 5 Punkte/Portion

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	13.05.09
Rezept-Statistiken:	8.607 (4)* gelesen 33 (0)* gespeichert 330 (0)* gedruckt 3 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

kathl

Mitglied seit 08.11.2003
3 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

karteileiche007

sagt:

18.05.2009 20:36

Sehr lecker! Allerdings habe ich normales Olivenöl verwendet, weil ich das andere nicht da habe. Damit habe ich die Form eingefettet - das waren sicher weit nehr als 5 Tropfen Öl. Dann die Filets in die Auflaufform, lecker Bauchspeckscheiben (ganz dünn, dafür viele) drauf, mit Zitronen- und Zwiebelscheiben bedeckt - ab in den Ofen.

Bei der Sauce habe ich, glaub ich, einen Becher Creme-fraiche verwendet. Das ganze habe ich erst am Schluss zusammen serviert.

Megalecker.

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