Die Blätterteigscheiben auslegen, mit Wasser besprenkeln und auftauen lassen, einmal quer durchschneiden, sodass je zwei Dreiecke entstehen. Die Milch erwärmen und die Butter darin schmelzen. Alle Ränder des Blätterteigs damit bestreichen.

Den Feta-Käse zerbröseln, den Greyerzer reiben, mit dem Ei, der gehackten Petersilie und dem Cayennepfeffer vermischen. Je 1 TL von der Käsemischung auf ein Blätterteigdreieck setzen und das Dreieck schließen, gut andrücken.

Die Taschen wieder mit der Milch-Butter-Mischung bestreichen. Bei 180°C Umluft im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.