Henglein
Rama Cremefine
| Steckrübensuppe mit Chili - Backpflaumen
)
| 100 g | Backpflaumen |
| 50 ml | Rotwein, trocken, oder Portwein |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| 1 EL | Sirup, oder Zucker |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 500 g | Steckrübe(n) |
| 1 kleine | Kartoffel(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Butter |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 125 g | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Backpflaumen in Streifen schneiden. Chilischote waschen, putzen und klein hacken. Wein mit dem Sirup, Zitronensaft und Chili aufkochen und die Pflaumenstreifen untermischen. Aufkochen, vom Herd nehmen und mindestens 1 Std. ziehen lassen.
Steckrübe, Kartoffel und Zwiebeln schälen und würfeln. Butter zerlassen und das Gemüse darin andünsten. Brühe dazugeben und aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Min. garen, bis das Gemüse weich ist.
Die Suppe pürieren, mit Crème fraiche verfeinern und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Suppe in Teller füllen und mit jeweils einem Klecks Pflaumen servieren oder in eine Suppenterrine füllen und die Pflaumen getrennt dazu reichen.
Steckrübe, Kartoffel und Zwiebeln schälen und würfeln. Butter zerlassen und das Gemüse darin andünsten. Brühe dazugeben und aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Min. garen, bis das Gemüse weich ist.
Die Suppe pürieren, mit Crème fraiche verfeinern und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Suppe in Teller füllen und mit jeweils einem Klecks Pflaumen servieren oder in eine Suppenterrine füllen und die Pflaumen getrennt dazu reichen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
seichou 
sagt:
sagt: 28.12.2009 11:43
Die Suppe gab es dieses Weihnachten bei uns als Vorspeise. Die Kombination der süßlichen Suppe mit den süß-säuerlich-pikanten Backpflaumen war einfach super und hat auch sehr gut in die Weihnachtszeit gepasst.
Das Rezept wird sicher noch diesen Winter wiederholt. Das gibt fünf Sterne von mir und besten Dank für das Rezept!
Das Rezept wird sicher noch diesen Winter wiederholt. Das gibt fünf Sterne von mir und besten Dank für das Rezept!
zickentoni 
sagt:
sagt: 29.12.2009 20:37
Rezeptkocherin
sagt:
sagt: 11.03.2010 20:22
Eine ungewöhnliche Kombination, davon sollte man sich aber nicht abschrecken lassen, denn diese Suppe ist sehr lecker! Ich habe heute das erste Mal überhaupt eine Steckrübe verarbeitet, es wird nicht das letzte Mal sein.
Danke für's Rezept, ein Foto kommt noch!
Danke für's Rezept, ein Foto kommt noch!
jannita 
sagt:
sagt: 04.02.2011 20:37
Die Pflaumen auf der Suppe sind echt der Hammer. Vielen Dank.
08.12.2011 01:07
Die marinierten Backpflaumen sind absolut genial dazu!! Köstliche Suppe! Selten so eine "spannende" Kombination gefunden.
LG Tamara
LG Tamara
Holunderliebe
sagt:
sagt: 08.01.2012 17:39
Heute haben wir Deine Suppe probiert und sie war sehr lecker. Die Pflaumen sind sehr fein. Wir hatten keinen Rotwein, so haben wir fränkischen Weisswein mit Sherry gemischt, das ging auch gut. Das nächste Mal werden wir ein Stückchen Ingwer in der Suppe mitkochen, das könnte ihren Geschmack noch verfeinern.
Danke für das Rezept.
Viele Grüße von
Holunderliebe
Danke für das Rezept.
Viele Grüße von
Holunderliebe
zickentoni
sagt:
sagt: 08.01.2012 17:51
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Rehkeule mit Printensauce
- Wildschwein mit Backpflaumen und Rosinen
- Ochsenschwanzssuppe mit Backpflaumen
- Civet de lapin au vin rouge et aux pruneaux
- Filetmedaillons im Speckmantel in Pflaumen - Rotwein - Soße
- Wildschweinragout mit Gemüse, Kräutern und Pflaumen, toskanisches Rezept
- Apfel - Pflaumen - Rotkohl
- Schweinefilet im Strudelteig mit Backpflaumenfarce
- Eingelegte Pflaumen in Rotwein mit Gewürzen
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Suppen
- Vegetarisch
- Vorspeise
- Herzhaftes
- suppe/eintopf
- Suppen als Vorspeise (2)
- Suppe
- Suppen/Eintöpfe
- Suppen und Eintöpfe
- Suppen
Weitere Rezeptsammlungen
in Ermangelung einer Steckrübe kann man die Chili-Backpflaumen auch zu einer cremigen Kartoffelsuppe reichen.
Aber mit dem leicht süßlichen Geschmack der Steckrübe ist es noch genialer.
LG Zickentoni
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten