Henglein
Rama Cremefine
| Zitronennudeln mit Zucchini und Pinienkernen
)
| 500 g | Bandnudeln |
| 2 | Zitrone(n), unbehadelt |
| 3 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Basilikum, frisch oder TK |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 große | Zucchini |
| 4 EL | Crème fraîche |
| 75 g | Pinienkerne |
| 150 g | Feta-Käse |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Bandnudeln nach Anleitung kochen.
Zitronen waschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Saft der Zitronen auspressen und mit der Schale vermischen. Öl, Knoblauch, Salz, Basilikum, Pfeffer untermischen. (Diesen Arbeitsschritt kann man auch schon einige Stunden vorher machen.)
Zucchini mit dem Schälmesser (Sparschäler) in dünne Streifen schälen, die dann so ähnlich wie die Bandnudeln sind. Zucchini mit der Zitronenölmischung in einer beschichtete Pfanne oder Topf kurz andünsten. Creme fraiche unterrühren.
Nudeln dazugeben, vermischen.
Pinienkerne ohne Fett kurz anrösten. Feta in kleine Würfel schneiden oder bröckeln.
Die Nudeln auf Teller geben, Feta und Pinienkerne darüber streuen und servieren.
Zitronen waschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Saft der Zitronen auspressen und mit der Schale vermischen. Öl, Knoblauch, Salz, Basilikum, Pfeffer untermischen. (Diesen Arbeitsschritt kann man auch schon einige Stunden vorher machen.)
Zucchini mit dem Schälmesser (Sparschäler) in dünne Streifen schälen, die dann so ähnlich wie die Bandnudeln sind. Zucchini mit der Zitronenölmischung in einer beschichtete Pfanne oder Topf kurz andünsten. Creme fraiche unterrühren.
Nudeln dazugeben, vermischen.
Pinienkerne ohne Fett kurz anrösten. Feta in kleine Würfel schneiden oder bröckeln.
Die Nudeln auf Teller geben, Feta und Pinienkerne darüber streuen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Sina_w 
sagt:
sagt: 01.10.2009 16:46
Hi,
also mir war die Soße eindeutig zu sauer, der geschmack der zitrone hat zu sehr dominiert.
Ich hab noch fast nen Becher Creme fraiche nachgegeben (für eine person) um das zu neutralisieren.
lg Sina
also mir war die Soße eindeutig zu sauer, der geschmack der zitrone hat zu sehr dominiert.
Ich hab noch fast nen Becher Creme fraiche nachgegeben (für eine person) um das zu neutralisieren.
lg Sina
24.05.2011 13:11
Ein Tipp, wenn man gerne den frischen zitronigen Geschmack mag, aber die Säure nicht so gut verträgt:
Bio-Zitronen kaufen, die Schale abreiben und für die Soße verwenden (evtl. dann nur noch mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken).
Schmeckt super frisch und nicht so sauer!
Liebe Grüße,
crochimochi
Bio-Zitronen kaufen, die Schale abreiben und für die Soße verwenden (evtl. dann nur noch mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken).
Schmeckt super frisch und nicht so sauer!
Liebe Grüße,
crochimochi
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Schnelle und leicht zu machen und doch so lecker. Das wird es sicherlich wiedergeben.
LG,
Sam
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