Henglein
Rama Cremefine
| Lebkuchen mit Honig
| 500 g | Dinkelmehl |
| 1 Pck. | Weinsteinbackpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 2 Pck. | Lebkuchengewürz |
| 1 TL | Zimt |
| ¼ TL | Nelke(n), gemahlen |
| 200 g | Butter |
| 300 g | Honig, heller |
| 1 | Eigelb |
| 1 | Ei(er), ganz |
| 2 EL | Sahne |
| n. B. | Nüsse, Mandeln, Rosinen |
| n. B. | Kuchenglasur, (Schoko-/Zuckerglasur) |
Zubereitung
Die „trockenen“ Zutaten gut miteinander vermengen.
Die Butter und den Honig langsam erhitzen und wieder abkühlen lassen. Das Ei, das Eigelb und die Sahne verschlagen.
Alle Zutaten sehr gut miteinander vermengen. Mindestens zwei Stunden ruhen lassen.
Den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig etwa 0,5 cm dick ausrollen und große Figuren (z.B. mit einer Tasse) ausstechen.
Etwa 20 Minuten backen.
Tipp 1: Vor dem Backen mit Rosinen, Nüssen oder Mandeln verzieren, gut eindrücken.
Tipp 2: Oder stattdessen mit Zucker- oder Schokoguss glasieren.
Tipp 3: Wer keine Zeit oder Lust auf Ausstechen hat, kann den Teig auch einfach auf einem Backblech (mit Backpapier ausgelegt) verteilen. Nach dem Backen glasieren/verzieren und in Stückchen aufschneiden.
Die Butter und den Honig langsam erhitzen und wieder abkühlen lassen. Das Ei, das Eigelb und die Sahne verschlagen.
Alle Zutaten sehr gut miteinander vermengen. Mindestens zwei Stunden ruhen lassen.
Den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig etwa 0,5 cm dick ausrollen und große Figuren (z.B. mit einer Tasse) ausstechen.
Etwa 20 Minuten backen.
Tipp 1: Vor dem Backen mit Rosinen, Nüssen oder Mandeln verzieren, gut eindrücken.
Tipp 2: Oder stattdessen mit Zucker- oder Schokoguss glasieren.
Tipp 3: Wer keine Zeit oder Lust auf Ausstechen hat, kann den Teig auch einfach auf einem Backblech (mit Backpapier ausgelegt) verteilen. Nach dem Backen glasieren/verzieren und in Stückchen aufschneiden.
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