Eine Springform (Durchmesser 20 cm) einfetten.
Die Butterkekse fein zerbröseln, mit der Butter verkneten und in die Form drücken. Bis zur weiteren Verwendung kalt stellen.

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Mascarpone, die Sahne, den Zucker, das Dinkelmehl, die Zitronenschale, die Eigelbe und den Zimt gut verrühren. In die Springform füllen und etwa 30 Minuten backen.

Lauwarm oder abgekühlt mit Heidelbeersoße servieren.

Heidelbeersauce:
Angetaute Beeren mit etwas Honig und wenig Wasser aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Pürieren und durch ein Sieb streichen. Evtl. mit Wasser verdünnen und mit Honig nachsüßen.