Pfannkuchen mit Haferflocken und Eierlikör

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Zutaten

1 EL	Weizenmehl (Vollkorn-), großzügig gehäuft
1 EL	Haferflocken, zart , großzügig gehäuft
2	Ei(er)
1 EL	Rübensirup
etwas	Milch
1 Prise	Salz
etwas	Eierlikör, oder Sahnelikör, nach Belieben
1 EL	Öl, oder etwas Butter, zum Braten

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Haferflocken zuletzt unterrühren, um sicher zu gehen, dass keine Mehlklumpen mehr enthalten sind, was nicht mehr erkennbar ist, wenn die Haferflocken drin sind.

Fett mit ca. 2/3 der maximalen Herdleistung erhitzen und den Teig in die Pfanne geben. Wenn die Unterseite goldbraun ist, müsste auch die Oberseite fast gar sein. Den Pfannkuchen wenden und auch die andere Seite bräunen.

Ergibt einen großen Pfannkuchen für eine Portion.

Den Pfannkuchen nach Geschmack mit Obst, Marmelade usw. belegen.

Kommentare anderer Nutzer

Sonne1978

20.05.2009 13:56 Uhr

Ich habe den Eierlikör weggelassen, weil's für die Kinder war. Die Pfannkuchen haben den Kleinen sehr gut geschmeckt, mir waren sie allerdings etwas zu trocken. Beim nächsten Mal evtl. ein Ei mehr oder etwas Milch.

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