Butter, Zucker und Eigelb schaumig schlagen. Schokolade, Zimt, Rum, gemahlene Mandeln und Mehl sowie Backpulver dazugeben. Gut umrühren und anschließend den Eischnee unterheben. Zum Schluss die abgetropften Kirschen unterheben.

Die Teigmasse in die Backform geben und bei 200°C ca. 40-60 min backen. Am besten mit einem Holzstäbchen einstechen. Wenn kein Teig am Stäbchen haften bleibt, dann ist der Kuchen fertig.

Kuchen abkühlen lassen und mit Schokoladenglasur überziehen.