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Schlemmerschnitte mit Puten - Pilz - Ragout
Zutaten
| 3 m.-große | Lauchzwiebel(n) |
| 250 g | Champignons |
| 4 Scheiben | Brot (Graubrot), hell |
| 2 EL | Öl |
| 4 m.-große | Tomate(n) |
| 400 g | Putenschnitzel |
| 125 g | Schlagsahne |
| 125 ml | Wasser |
| 1 TL | Hühnerbrühe |
| 3 EL | Saucenbinder |
| 100 g | Käse, gerieben |
| Salz und Pfeffer, weiß |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Lauchzwiebeln und Pilze putzen, waschen, klein schneiden. Brot im Toaster rösten, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Tomaten waschen, putzen, in Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Tomaten darin 1-2 min braten. Würzen und auf die Brote legen.
Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen, Fleisch darin anbraten. Lauchzwiebeln und Pilze kurz mit braten, würzen. Mit Wasser und Sahne ablöschen, kurz aufkochen. Brühe und Soßenbinder einrühren, aufkochen.
Ragout auf den Broten verteilen, mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca 5 min goldbraun überbacken.
Tomaten waschen, putzen, in Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Tomaten darin 1-2 min braten. Würzen und auf die Brote legen.
Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen, Fleisch darin anbraten. Lauchzwiebeln und Pilze kurz mit braten, würzen. Mit Wasser und Sahne ablöschen, kurz aufkochen. Brühe und Soßenbinder einrühren, aufkochen.
Ragout auf den Broten verteilen, mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca 5 min goldbraun überbacken.
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