Die Nudeln bissfest kochen, dann abgießen und abtropfen lassen.

Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, 2 EL Curry und ca. 10 Spritzer Maggi hinein geben.
Wenn das Wasser kocht, die Hähnchenbrustfilets hinein geben und in 30-40 Minuten weich kochen.
Nach ca. ¾ der Kochzeit die in Scheiben geschnittenen Karotten dazu geben und mit kochen. Achtung, nicht zu weich kochen! Danach das Fleisch und die Karotten abtropfen lassen.

Die Paprikaschote in dünne Streifen, die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und den Knoblauch hacken. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne in etwas Öl 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit den Karotten mit in die Pfanne geben. Die Petersilie und einen Schuss Zitronensaft dazu geben. Alles noch einmal zusammen 2-3 Minuten scharf braten. Noch einen Löffel Currypulver und 2 EL Maggi und die abgetropften Nudeln dazu geben, alles gut mischen und 4-5 Minuten bei großer Hitze unter ständigen Umrühren braten.

Vom Herd nehmen und vor dem Servieren noch 4-5 Minuten ziehen lassen.


Sehr Schmackhaft