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Holunderblütengelee
fruchtig mit Orangensaft
Zutaten
| 10 | Holunderblütendolden |
| 3/4 Liter | Orangensaft, frisch gepresst |
| 500 g | Gelierzucker, 2:1 |
| 1 | Zitrone(n), ausgepresste |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Holunderdolden kräftig ausschütteln, Blüten mit der Hand oder einer Gabel abstreifen und in einer großen Schüssel mit dem gepressten Orangensaft vermischt etwa einen Tag an einem kühlen Ort ziehen lassen.
Dann Mischung durch eine Tuch oder ein feines Küchensieb abseihen, Blüten dabei gut auspressen. Gelierzucker zugeben, je nach Geschmack auch Saft einer Zitrone. Die Mischung zusammen in einem großen Topf etwa 5 Minuten sprudelnd kochen.
Abgeschäumt in sterilisierte Gläser füllen und kurz stürzen.
Dann Mischung durch eine Tuch oder ein feines Küchensieb abseihen, Blüten dabei gut auspressen. Gelierzucker zugeben, je nach Geschmack auch Saft einer Zitrone. Die Mischung zusammen in einem großen Topf etwa 5 Minuten sprudelnd kochen.
Abgeschäumt in sterilisierte Gläser füllen und kurz stürzen.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe das Gelee gestern gemacht und bin begeistert. Vorher habe ich noch ein anderes nur mit Wasser und 1kg Zucker gemacht. Auch lecker, aber etwas zu süß für mich. Dieses Rezept hingegen ist genau richtig. Durch den Orangensaft wird es schön fruchtig und 500g Zucker geben genau das richtige Maß an Süße. Der Holunderblütengeschmack kommt trotzdem sehr gut zur Geltung.
Hallo smkwolff,
es freut mich, dass dir dieses Rezept gefällt. Ich hatte auch schone andere Holunderblütengelees probiert. Mit Apfelsaft wird es mir zu süß und nur mit Wasser gekocht, schmeckt es irgendwie zu sehr nach Holunderblütenstaub. Der gepresste Orangensaft gibt die nötige Säure und Fruchtigkeit ab.
Vielen Dank für die Bewertung
Grüße
sandybeach
es freut mich, dass dir dieses Rezept gefällt. Ich hatte auch schone andere Holunderblütengelees probiert. Mit Apfelsaft wird es mir zu süß und nur mit Wasser gekocht, schmeckt es irgendwie zu sehr nach Holunderblütenstaub. Der gepresste Orangensaft gibt die nötige Säure und Fruchtigkeit ab.
Vielen Dank für die Bewertung
Grüße
sandybeach
Schmeckt 1AAAAA.
Probier mal das Wasser mit Holundersirup zu mischen,ist auch nicht sooo süß.Hab auch schon Holunder mit Rosenblätter gemischt.Kann ich nur empfehlen.
Probier mal das Wasser mit Holundersirup zu mischen,ist auch nicht sooo süß.Hab auch schon Holunder mit Rosenblätter gemischt.Kann ich nur empfehlen.
Hallo amberger,
das mit den Rosenblättern hört sich gut an. Vielen Dank für die Sterne
Grüße
sandybeach
das mit den Rosenblättern hört sich gut an. Vielen Dank für die Sterne
Grüße
sandybeach
Hallöle,
ich habe gerade das Gelee gemacht. Wow, super lecker.
Einen schönen Sonntag wünsche ich dir
Katharina
ich habe gerade das Gelee gemacht. Wow, super lecker.
Einen schönen Sonntag wünsche ich dir
Katharina
Hallo Katharina,
vielen Dank für deine tolle Bewertung,
es freut mich, dass dir das Gelee schmeckt. Letzte Woche habe ich dieses Rezept mit Kirschsaft ausprobiert. Das ist auch eine gute Kombination.
Viele Grüße
sandybeach
vielen Dank für deine tolle Bewertung,
es freut mich, dass dir das Gelee schmeckt. Letzte Woche habe ich dieses Rezept mit Kirschsaft ausprobiert. Das ist auch eine gute Kombination.
Viele Grüße
sandybeach
Hallo sandybeach,
werde ich vermerken. Danke für den Tipp
Einen schönen Abend wünsche ich dir
Katharina
werde ich vermerken. Danke für den Tipp
Einen schönen Abend wünsche ich dir
Katharina
hallo sandybeach,
ein sehr leckeres Gelee-Rezept, ich bin begeistert. Meine einzige Veränderung: ich habe nur 5 Holunderblüten genommen. Mir reicht diese Menge vollkommen aus. Einige Gläser Gelee habe ich schon verschenkt und es sind nur positive Rückmeldungen gekommen.
lg Ankleima
ein sehr leckeres Gelee-Rezept, ich bin begeistert. Meine einzige Veränderung: ich habe nur 5 Holunderblüten genommen. Mir reicht diese Menge vollkommen aus. Einige Gläser Gelee habe ich schon verschenkt und es sind nur positive Rückmeldungen gekommen.
lg Ankleima
Hallo Ankleima,
vielen Dank für das Kompliment und die Sterne. Ich verschenke auch immer Gelee oder Marmelade und es freut mich auch, wenn das Gelee bei anderen Leuten gut ankommt.
Liebe Grüße
sandybeach
vielen Dank für das Kompliment und die Sterne. Ich verschenke auch immer Gelee oder Marmelade und es freut mich auch, wenn das Gelee bei anderen Leuten gut ankommt.
Liebe Grüße
sandybeach
Hallo,
habe bisher immer Holunderblütengelee mit 25 Dolden pro 1l Apfelsaft gemacht. Schmeckt es denn richtig holundrig mit 10 Dolden auf 3/4l O.Saft? Dann probiere ich das Rezept nämlich auch mal aus. Wie wird es denn wohl mit Gelierzucker 3:1? Das dürfte ja dann noch fruchtiger werden?!
LG tortellini08
habe bisher immer Holunderblütengelee mit 25 Dolden pro 1l Apfelsaft gemacht. Schmeckt es denn richtig holundrig mit 10 Dolden auf 3/4l O.Saft? Dann probiere ich das Rezept nämlich auch mal aus. Wie wird es denn wohl mit Gelierzucker 3:1? Das dürfte ja dann noch fruchtiger werden?!
LG tortellini08
Hallo tortellini08,
ich finde es mit 10 Dolden holundrig genug, du kannst ja auch 12 Dolden verwenden, falls du es intensiver magst. Mit 3:1 Gelierzucker hab ich noch keine Erfahrung gemacht.
Probiers einfach aus und gib Bescheid wie es schmeckt.
Liebe Grüße
sandybeach
ich finde es mit 10 Dolden holundrig genug, du kannst ja auch 12 Dolden verwenden, falls du es intensiver magst. Mit 3:1 Gelierzucker hab ich noch keine Erfahrung gemacht.
Probiers einfach aus und gib Bescheid wie es schmeckt.
Liebe Grüße
sandybeach
5 Sterne und tausend Dank für das Rezept. :D Nach einigen Fehlversuchen mit anderen Rezepten haben wir uns nun einmal an deins getraut und es genau nach Anweisung gekocht... es ist einfach perfekt geworden. Viel, viel besser, als man es je kaufen könnte. Perfekte Konsistenz, eifnach wunderbarer Geschmack. Herrlich. Das gibt es jetzt jedes Jahr bei uns. Wir mussten sogar gleich ein frisches Brötchen mit dem Gelee probieren und ich freu mich jetzt schon auf morgen früh, weil ich schon ganz genau weiß, was ich da essen werde. ;) LG Harpare
Hallo Harpare,
vielen herzlichen Dank für deine tolle Berwertung. Es freut mich immer wieder, wenn das Rezept gut ankommt und dazu noch lecker schmeckt.
Am Besten schmeckts ja wirklich auf frischen Brötchen oder süßen Hefestullen.
Viele Grüße und Freude beim genießen
sandybeach
vielen herzlichen Dank für deine tolle Berwertung. Es freut mich immer wieder, wenn das Rezept gut ankommt und dazu noch lecker schmeckt.
Am Besten schmeckts ja wirklich auf frischen Brötchen oder süßen Hefestullen.
Viele Grüße und Freude beim genießen
sandybeach
Hallo,
ich freue mich morgens jetzt noch mehr auf das Frühstück! Mit diesem duftigen, leckeren Gelee auf einem knusprigen Brötchen den Tag beginnen, macht immer wieder Freude!
LG, Vera
ich freue mich morgens jetzt noch mehr auf das Frühstück! Mit diesem duftigen, leckeren Gelee auf einem knusprigen Brötchen den Tag beginnen, macht immer wieder Freude!
LG, Vera
Hallo Vera,
vielen Dank für deine 5 Sterne und den netten Kommentar. Bei diesem heißen Wetter ist es wirklich ein erfrischender Brotaufstrich.
Liebe Grüße
sandybeach
vielen Dank für deine 5 Sterne und den netten Kommentar. Bei diesem heißen Wetter ist es wirklich ein erfrischender Brotaufstrich.
Liebe Grüße
sandybeach
Ich habe diesen Gelee 2x gekocht, da ich von der ersten Ladung leider nach einer Kostprobe nur ein Glas überbehielt.
Das Gelee ist sehr einfach nachzu kochen und schmeckt ganz fantastisch.
Ich habe keinen ausgepressten O-saft genommen, sondern einen 100& O Saft aus dem Discounter und schmeckt einfach klasse.
Danke für das tolle Rezept und von mir natürlich ein PERFEKT
Herzlichst Apis-mellifera
Das Gelee ist sehr einfach nachzu kochen und schmeckt ganz fantastisch.
Ich habe keinen ausgepressten O-saft genommen, sondern einen 100& O Saft aus dem Discounter und schmeckt einfach klasse.
Danke für das tolle Rezept und von mir natürlich ein PERFEKT
Herzlichst Apis-mellifera
Hab das Gelee heute genau nach Deinem Rezept gemacht und muss sagen es schmeckt wirklich lecker.
Ich glaub ich muss morgen nochmal Holunderblüten sammeln, denn ich werde nochmal eine Portion machen.
Vielen Dank für das tolle Rezept
LG Malusch
Ich glaub ich muss morgen nochmal Holunderblüten sammeln, denn ich werde nochmal eine Portion machen.
Vielen Dank für das tolle Rezept
LG Malusch
Hallo Malusch,
lieben dank für deinen Kommentar, es freut mich immer sehr wenn das Holundergelee-Rezept nachgekocht wird und auch noch super ankommt.
Die Holunderblüte ist ja dieses Jahr ein wenig später dran, aber umso üppiger.
Nun lasst es euch schmecken.
Liebe Schlemmergrüße
sandybeach
lieben dank für deinen Kommentar, es freut mich immer sehr wenn das Holundergelee-Rezept nachgekocht wird und auch noch super ankommt.
Die Holunderblüte ist ja dieses Jahr ein wenig später dran, aber umso üppiger.
Nun lasst es euch schmecken.
Liebe Schlemmergrüße
sandybeach
Mit 3:1-Gelierzucker wird es noch weniger süß und schmeckt dann perfekt.
Habe auch einen Ansatz gemacht, wo ich den O-Saft 1:1 mit Wasser gemischt hatte. Das ergab für mich den optimalen Ansatz.
LG ernan
Habe auch einen Ansatz gemacht, wo ich den O-Saft 1:1 mit Wasser gemischt hatte. Das ergab für mich den optimalen Ansatz.
LG ernan
Zuerst war ich skeptisch, weil ich keine Orangenmarmelade mag, aber ich kann mich meinen Vorgängerinnen nur anschließen: Das Gelee schmeckt absolut super, fruchtig, lecker! Ich hatte gleichzeitig ein Rezept Holunderblütengelee mit Wasser angesetzt, aber das kommt gegen dieses Rezept nicht an!
Ich habe Orangen-Direktsaft aus dem Kühlregal genommen und 2:1-Gelierzucker aus Roh-Rohrzucker aus dem Bioladen. Auch alle, denen ich ein "Versucherle" gegeben hatte, waren begeistert! Zwar wird das Gelee durch das Fruchtfleisch im Orangen-Direktsaft nicht "klar", sondern eher "marmeladig", was aber dem Geschmack und der Konsistenz nicht schadet.
Weil dieses Gelee so superlecker schmeckt, habe ich heute gleich noch einmal Holunderblüten gesammelt und mit Orangensaft angesetzt - ich freu mich schon auf die nächste Ladung...! Werde jetzt Holunderblütengelee nur noch nach diesem Rezept kochen!
Vielen Dank, Sandybeach!
Ich habe Orangen-Direktsaft aus dem Kühlregal genommen und 2:1-Gelierzucker aus Roh-Rohrzucker aus dem Bioladen. Auch alle, denen ich ein "Versucherle" gegeben hatte, waren begeistert! Zwar wird das Gelee durch das Fruchtfleisch im Orangen-Direktsaft nicht "klar", sondern eher "marmeladig", was aber dem Geschmack und der Konsistenz nicht schadet.
Weil dieses Gelee so superlecker schmeckt, habe ich heute gleich noch einmal Holunderblüten gesammelt und mit Orangensaft angesetzt - ich freu mich schon auf die nächste Ladung...! Werde jetzt Holunderblütengelee nur noch nach diesem Rezept kochen!
Vielen Dank, Sandybeach!
Hallo Sandybeach,
habe dass Holunderblütengelee ausprobiert und ich finde es klasse.
Es stimmt, ist bei weitem nicht so süß wie mit Apfelsaft und schmeckt
viel fruchtiger.
Ich koche in diesem Jahr erstmal so richtig Marmelade, macht echt Spass
bes., dann wenn ich soche tollen Tipps erhalte, danke nochmals
habe dass Holunderblütengelee ausprobiert und ich finde es klasse.
Es stimmt, ist bei weitem nicht so süß wie mit Apfelsaft und schmeckt
viel fruchtiger.
Ich koche in diesem Jahr erstmal so richtig Marmelade, macht echt Spass
bes., dann wenn ich soche tollen Tipps erhalte, danke nochmals
Hilfreicher Kommentar:
Das Gelee ist superlecker geworden, danke für dieses tolle Rezept. Habe Blutorangensaft verwendet und die Zitrone in Scheiben geschnitten und mitziehen lassen.LG bplus
Hallo bplus,
herzlichen Dank für den netten Kommentar. Das ist ja eine tolle Idee mit Blutorangensaft. Muss ich unbedingt mal probieren.
LG sandybeach
herzlichen Dank für den netten Kommentar. Das ist ja eine tolle Idee mit Blutorangensaft. Muss ich unbedingt mal probieren.
LG sandybeach
Sehr lecker! Ich habe allerdings noch zwei Teelöffel Zitronensäure hinzugefügt und insgesamt einen Liter Orangensaft genommen.
LG, Winterwelt
LG, Winterwelt
5 Sterne aber eigentliche sollten es 10 Sterne sein!!!
Vielen Dank für dieses TOLLE Rezept!!
Ich habe das Gelee vorher mit Apelsaft gekocht, aber mit Orangensaft ist es der OBERHAMMER!!!
Das Gelee ist ein schönes Mitbringsel bzw. Geschenk und meine Freunde sind echt Verrückt nach Deinem Gelee *G*
Ich koche mir gerade meinen persönlichen Vorrat von Deinem Gelee, da bekommt keiner etwas ab, da bin ich Egoistisch ;o)
Herzliche Grüße
Simone
Vielen Dank für dieses TOLLE Rezept!!
Ich habe das Gelee vorher mit Apelsaft gekocht, aber mit Orangensaft ist es der OBERHAMMER!!!
Das Gelee ist ein schönes Mitbringsel bzw. Geschenk und meine Freunde sind echt Verrückt nach Deinem Gelee *G*
Ich koche mir gerade meinen persönlichen Vorrat von Deinem Gelee, da bekommt keiner etwas ab, da bin ich Egoistisch ;o)
Herzliche Grüße
Simone
Das Rezept ist so lecker. Ich habe gestern fünf Gläser abgefüllt. Das erste ist schon zur Hälfte leer. Durch die gute Rezeptbeschreibung konnte auch nichts schief gehen. Danke!
Das Rezept ist klasse. Ich habe es genau so gemacht, wie beschrieben.
Zum Glück gibt es noch Holunderblüten, so daß ich das Ganze noch mal machen werde.
Danke für ein tolles Rezept.
Zum Glück gibt es noch Holunderblüten, so daß ich das Ganze noch mal machen werde.
Danke für ein tolles Rezept.
Ich musste Deinem Rezept ganz einfach ein PERFEKT geben.
Habe das Gelee vorige Woche erstemal gekocht und es sind schon 2 Gläser leer.Muss ich also noch ordentlich vorsorgen.
Danke für das tolle Rezept......
Habe das Gelee vorige Woche erstemal gekocht und es sind schon 2 Gläser leer.Muss ich also noch ordentlich vorsorgen.
Danke für das tolle Rezept......
Tolles Rezept dafür gab´s heute von mir 5 *
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smkwolff
07.06.2009 10:12 Uhr