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Johannisbeer - Schmand - Schnitten
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 300 g | Mehl |
| 3 TL, gestr. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 75 g | Zucker |
| 1 TL | Zitronenschale |
| 1 Tüte/n | Vanillinzucker |
| 125 g | Magerquark |
| 100 ml | Milch |
| 100 ml | Öl |
| Für den Belag: | |
| 500 g | Johannisbeeren, rote, verlesen, von den Rispen gestreift |
| Für den Guss: | |
| 5 | Ei(er) |
| 500 g | Schmand oder stichfeste saure Sahne |
| 150 ml | Milch |
| 1 Tüte/n | Puddingpulver, (Mandelpudding) |
| 2 Tropfen | Bittermandelöl |
| 100 g | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Teigzutaten miteinander verkneten und den Teig auf einer gefetteten und mit Mehl ausgestäubten Fettpfanne ausrollen.
Die Beeren darauf verteilen.
Die Eier mit dem Zucker für den Guss schaumig schlagen. Die restlichen Zutaten miteinander verquirlen und mit einem Schneebesen unter die Eiercreme ziehen. Den Guss gleichmäßig über die Beeren gießen.
Den Kuchen im auf 175° vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen!
Die Beeren darauf verteilen.
Die Eier mit dem Zucker für den Guss schaumig schlagen. Die restlichen Zutaten miteinander verquirlen und mit einem Schneebesen unter die Eiercreme ziehen. Den Guss gleichmäßig über die Beeren gießen.
Den Kuchen im auf 175° vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen!
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