Henglein
Rama Cremefine
| Aprikosenkuchen / Spiegeleierkuchen
)
| 250 g | Margarine |
| 250 g | Zucker |
| 5 | Ei(er) |
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 Liter | Milch |
| 2 Pkt. | Puddingpulver, Vanille |
| 6 EL | Zucker |
| 2 Becher | saure Sahne |
| 2 Dose/n | Aprikose(n), (ca. 25 Hälfen) |
| 1 Pkt. | Tortenguss, klar |
Zubereitung
Margarine, Zucker, Eier schaumig schlagen. Mehl und Backpulver dazugeben und verrühren. Auf ein ausgefettetes Backblech 20 Min. bei 180 Grad backen. Milch, Vanillepudding, Zucker kochen. Von der Kochstelle nehmen und abkühlen lassen. Danach die saure Sahne in den Pudding unterheben. Die Puddingmasse auf dem abgekühlten Boden verstreichen und nochmals in dem vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15 Min backen.
Anschließend kurz abkühlen lassen und die Aprikosen darauf verteilen. (die Hälfte nach unten damit es aus sieht wie ein Spiegelei). Danach den Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und anschließen auf dem Kuchen verteilen.
Man kann auch eine Springform 28-er nehmen, doch dann bitte die Hälfte der Zutaten verwenden. Guten Appetit
Anschließend kurz abkühlen lassen und die Aprikosen darauf verteilen. (die Hälfte nach unten damit es aus sieht wie ein Spiegelei). Danach den Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und anschließen auf dem Kuchen verteilen.
Man kann auch eine Springform 28-er nehmen, doch dann bitte die Hälfte der Zutaten verwenden. Guten Appetit
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Kommentare anderer Nutzer
Backliesel 
sagt:
sagt: 08.10.2004 16:17
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Habe den Kuchen auch gebacken und der war sowas von lecker!!! Ich hatte aber nur Pfirsiche im Haus.
Muss sagen, dadurch geht der Spiegelei-Effekt etwas verloren (weil zu grosses "Eigelb") und die Stücke sind dann ganz schön mächtig :-)
Ich versuche mal das Foto von dem Kuchen einzustellen.
Aber ein prima Rezept für einen Kuchen den man schon 1-2 Tage vorher zuzubereiten möchte/kann.
Ach ja, ich habe 2 Pkt. Tortenguss verwendet, das wäre sonst zu knapp geworden ....
LG
Bianca
Habe den Kuchen auch gebacken und der war sowas von lecker!!! Ich hatte aber nur Pfirsiche im Haus.
Muss sagen, dadurch geht der Spiegelei-Effekt etwas verloren (weil zu grosses "Eigelb") und die Stücke sind dann ganz schön mächtig :-)
Ich versuche mal das Foto von dem Kuchen einzustellen.
Aber ein prima Rezept für einen Kuchen den man schon 1-2 Tage vorher zuzubereiten möchte/kann.
Ach ja, ich habe 2 Pkt. Tortenguss verwendet, das wäre sonst zu knapp geworden ....
LG
Bianca
Piccolo82 
sagt:
sagt: 02.02.2005 23:20
Hi,
Ich find es auch sehr lecka wenn ihr zwischen/über die Pfirsiche gehackte Pistazien streut. Ist auch optisch cool.
Ich find es auch sehr lecka wenn ihr zwischen/über die Pfirsiche gehackte Pistazien streut. Ist auch optisch cool.
Anna-Katharina 
sagt:
sagt: 14.04.2005 14:03
Hallo
Ich liebe diesen Kuchen! Er schmeckt so absolut saftig, und frisch. Ist echt ideal für den Sommer, besonders, wenn man ihn aus dem Kühlschrank holt, und ihn eiskalt genießt.
zudem ist es noch einer der Lieblingskuchen von meinem Freund, das heißt ich werde ihn im Sommer wieder des öfteren backen!
Liebe Grüße
*Anna
Ich liebe diesen Kuchen! Er schmeckt so absolut saftig, und frisch. Ist echt ideal für den Sommer, besonders, wenn man ihn aus dem Kühlschrank holt, und ihn eiskalt genießt.
zudem ist es noch einer der Lieblingskuchen von meinem Freund, das heißt ich werde ihn im Sommer wieder des öfteren backen!
Liebe Grüße
*Anna
Marilyn 
sagt:
sagt: 17.04.2005 08:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, hab den Kuchen gestern gebacken, und ich muss sagen er ist einfach zu machen und schmeckt sehr lecker. Ich hab die Version mit der Springform gemacht, d. h. ich hab die Zutaten geteilt, und da man 5 Eier schlecht teilen kann ;-) hab ich 2 genommen. Der Boden ist perfekt.
Den mache ich bestimmt öfter!
LG Marilyn
Den mache ich bestimmt öfter!
LG Marilyn
Marilyn
sagt:
sagt: 05.06.2005 08:32
Guten Morgen,
hatte den Kuchen zur taufe unseres Kleinen gemacht und er kam super an, musste gleich versprechen das Rezept zu mailen ;-)
Für den Sommer ein schön leichter fruchtiger Kuchen.
LG Marilyn
hatte den Kuchen zur taufe unseres Kleinen gemacht und er kam super an, musste gleich versprechen das Rezept zu mailen ;-)
Für den Sommer ein schön leichter fruchtiger Kuchen.
LG Marilyn
Pueppy79
sagt:
sagt: 25.07.2005 18:23
Hallo, ich bin ganz neu hier und das ist das erste Rezept was ich von hier ausprobiert habe. Ich bin total begeistert von diesem tollen und einfachen Blechkuchen und meine Gäste waren es auch!!! Und mit Pfirsiche Hälften schmeckt es wirklich lecker, kann ich allen hier nur empfehlen!Vielen Dank für dieses super Rezept;-)
Schreiziege 
sagt:
sagt: 23.10.2005 20:13
Hallo,
ich hatte den Spiegeleierkuchen für heute gemacht. Hab ihn in einer 26er Form gebacken. Sah super aus, geschmeckt hat er uns aber nicht so toll. Unserer Familie hat der Kuchen zu sehr nach Pudding geschmeckt, sodaß unsere Kids nur die Pfirsiche herausgepult haben, schade um den Kuchen.
Geschmäcker sind halt unterschiedlich.
LG Petra
ich hatte den Spiegeleierkuchen für heute gemacht. Hab ihn in einer 26er Form gebacken. Sah super aus, geschmeckt hat er uns aber nicht so toll. Unserer Familie hat der Kuchen zu sehr nach Pudding geschmeckt, sodaß unsere Kids nur die Pfirsiche herausgepult haben, schade um den Kuchen.
Geschmäcker sind halt unterschiedlich.
LG Petra
Jucon 
sagt:
sagt: 20.11.2005 13:56
Hallo,
ich hab diesen Kuchen für einen Geburtstag gebacken und alle waren begeistert. Ich habe aber auch Pfirsiche genommen und es hat sehr gut geschmeckt.
Lg Jucon
ich hab diesen Kuchen für einen Geburtstag gebacken und alle waren begeistert. Ich habe aber auch Pfirsiche genommen und es hat sehr gut geschmeckt.
Lg Jucon
Stresshexe
sagt:
sagt: 16.01.2006 17:39
Hallo,
ich nehme für diesen Kuchen lieber Sahne-Pudding statt Vanille. Spielt vom Kaloriengehalt keine Rolle, hat dafür aber einen feineren Geschmack. Außerdem bevorzuge ich Aprikosen. Die sehen dem Eigelb von der Größe her ähnlicher und man muss die Stücke nicht so riesig schneiden. Das hat den Vorteil, dass man mehr von den anderen Leckereien der Kaffeetafel probieren kann ;-)
Ansonsten aber ein tolles Rezept, von dem immer gerne genommen wird.
LG
Petra
ich nehme für diesen Kuchen lieber Sahne-Pudding statt Vanille. Spielt vom Kaloriengehalt keine Rolle, hat dafür aber einen feineren Geschmack. Außerdem bevorzuge ich Aprikosen. Die sehen dem Eigelb von der Größe her ähnlicher und man muss die Stücke nicht so riesig schneiden. Das hat den Vorteil, dass man mehr von den anderen Leckereien der Kaffeetafel probieren kann ;-)
Ansonsten aber ein tolles Rezept, von dem immer gerne genommen wird.
LG
Petra
kathrin2610
sagt:
sagt: 01.02.2006 21:33
Klasse Kuchen.
Wird bei uns immer wieder gern gegessen.
Sehr empfehlenswert !
LG Kathrin
Wird bei uns immer wieder gern gegessen.
Sehr empfehlenswert !
LG Kathrin
Erkin
sagt:
sagt: 25.02.2006 13:39
Der Kuchen war sehr lecker!! Hatte keine Aprikosen zu Hause, deswegen habe ich Pfirsische genommen, hat trotzdem sehr gut geschmeckt ! Habe auch ein Bild dazu hochgeladen!
liebe grüße
liebe grüße
Steffi22475
sagt:
sagt: 16.04.2006 13:58
Super Rezept, genauso macht meine Oma schon seit Jahren ihren beliebten Spiegeleierkuchen!
Da ich Aprikosen nicht besonders mag, habe ich ihn mit Mandarinen aus der Dose gemacht. Sieht zwar nicht mehr nach Spiegeleiern aus, schmeckt aber super lecker!
Da ich Aprikosen nicht besonders mag, habe ich ihn mit Mandarinen aus der Dose gemacht. Sieht zwar nicht mehr nach Spiegeleiern aus, schmeckt aber super lecker!
monpticha 
sagt:
sagt: 10.06.2006 17:02
Der Kuchen ist optisch sehr interessant und schmeckt lecker.
remrih
sagt:
sagt: 31.07.2006 13:34
Hallo,
super lecker der Kuchen. Auch ich hab Pfirsiche genommen, diese allerdings in Spalten geschnitten und draufgelegt. Der Spiegelei-Effekt geht zwar verloren, sieht aber trotzdem super aus und der Kuchen ist sehr beliebt. (2 Pck. Tortenguss sind besser)
Liebe Grüße
super lecker der Kuchen. Auch ich hab Pfirsiche genommen, diese allerdings in Spalten geschnitten und draufgelegt. Der Spiegelei-Effekt geht zwar verloren, sieht aber trotzdem super aus und der Kuchen ist sehr beliebt. (2 Pck. Tortenguss sind besser)
Liebe Grüße
28.08.2006 17:29
Habe den Kuchen schon 2x gemacht, schmeckt sehr lecker und ist einfach zu machen.
zimmex
sagt:
sagt: 21.10.2006 13:37
Hallo Marlies,
habe den Kuchen ausprobiert und unseren Geburtstagsgästen präsentiert. Alle waren begeistert und haben nichts übrig gelassen. Bei dem Rezept macht schon das Backen Spaß, wenn man die "Spiegeleier" kreiert *zwinker*.
M.f.G.
habe den Kuchen ausprobiert und unseren Geburtstagsgästen präsentiert. Alle waren begeistert und haben nichts übrig gelassen. Bei dem Rezept macht schon das Backen Spaß, wenn man die "Spiegeleier" kreiert *zwinker*.
M.f.G.
Yessy20 
sagt:
sagt: 11.03.2007 21:48
Den hat meine Mutter schon immer gern gemacht aber
hatte kein Rezept davon, hat es immer nach Schnautze gemacht,
jetzt hab ich das Rezept auch und kann
ihn selber machen!!!
Der ist super lecker!!!
LG Jessy
hatte kein Rezept davon, hat es immer nach Schnautze gemacht,
jetzt hab ich das Rezept auch und kann
ihn selber machen!!!
Der ist super lecker!!!
LG Jessy
Babsi09
sagt:
sagt: 31.05.2007 14:09
Hallo zusammen!
Also ich habe diesen schon Kuchen schon etliche Male gebacken und werde auch oft angesprochen, wann ich ihn mal wieder backe.
Das Rezept kommt suuuuuuuuuuuuuper an.
Jetzt habe ich mal was ausprobiert, was auch sehr sehr lecker ist.
Ich habe anstatt der Aprikosen, Kirschen genommen und in die Puddingmasse gerührt und mitgebacken. Auch sehr lecker und kommt immer gut an.
Erdbeeren gehen auch, nur die sehen nach dem Backen nicht mehr so schön aus, schmecken aber gut.
Was ich dann allerdings mache, ist mehr Puddingmasse.
Ich nehme dann:
1,5 Liter Milch
3 Päckchen Pudding
9 Löffel Zucker
und
3 Becher Saure Sahne
Bei der Kirschenmasse habe ich zwei Gläser Schattenmorrellen abgetropft und die Erdbeeren nach Gefühl, ich glaube ca. 2 Schalen.
Ich kann nur jedem empfehlen das auch mal auszuprobieren. Es lohnt sich.
Das nächste Mal probiere ich es mit SchokoladenPudding und Kirschen aus. Mal sehen wie das wird.
Beim nächsten Mal mache ich Fotos, die ich Euch dann hier zur Verfügung stelle.
Viel Spaß beim Ausprobieren
Eure
Babsi09
Also ich habe diesen schon Kuchen schon etliche Male gebacken und werde auch oft angesprochen, wann ich ihn mal wieder backe.
Das Rezept kommt suuuuuuuuuuuuuper an.
Jetzt habe ich mal was ausprobiert, was auch sehr sehr lecker ist.
Ich habe anstatt der Aprikosen, Kirschen genommen und in die Puddingmasse gerührt und mitgebacken. Auch sehr lecker und kommt immer gut an.
Erdbeeren gehen auch, nur die sehen nach dem Backen nicht mehr so schön aus, schmecken aber gut.
Was ich dann allerdings mache, ist mehr Puddingmasse.
Ich nehme dann:
1,5 Liter Milch
3 Päckchen Pudding
9 Löffel Zucker
und
3 Becher Saure Sahne
Bei der Kirschenmasse habe ich zwei Gläser Schattenmorrellen abgetropft und die Erdbeeren nach Gefühl, ich glaube ca. 2 Schalen.
Ich kann nur jedem empfehlen das auch mal auszuprobieren. Es lohnt sich.
Das nächste Mal probiere ich es mit SchokoladenPudding und Kirschen aus. Mal sehen wie das wird.
Beim nächsten Mal mache ich Fotos, die ich Euch dann hier zur Verfügung stelle.
Viel Spaß beim Ausprobieren
Eure
Babsi09
08.11.2007 14:34
Hallo,
ich liebe diesen Kuchen, und habe ihn nach diesem Rezept das erste mal selbst gebacken.
Leider ist er mir nicht gelungen. Die Masse war zu flüssig und ist mir quasi auch nach dem Kühlschrankaufenthalt davon gelaufen.
Ich denke 1 Liter war zu viel Milch für den Pudding, da ja noch die saure Sahne an die Masse kommt wird der Pudding doch verdünnt....
Aber warum klappt der Kuchen bei zwanzig Leuten (ich habe mal kurz durchgezählt) und bei mir nicht...
LG Silke
ich liebe diesen Kuchen, und habe ihn nach diesem Rezept das erste mal selbst gebacken.
Leider ist er mir nicht gelungen. Die Masse war zu flüssig und ist mir quasi auch nach dem Kühlschrankaufenthalt davon gelaufen.
Ich denke 1 Liter war zu viel Milch für den Pudding, da ja noch die saure Sahne an die Masse kommt wird der Pudding doch verdünnt....
Aber warum klappt der Kuchen bei zwanzig Leuten (ich habe mal kurz durchgezählt) und bei mir nicht...
LG Silke
SylviaG
sagt:
sagt: 09.02.2008 15:47
Klasse Kuchen. Sehr lecker und erfrischend. Diesen gibt es öfters bei uns.
13.02.2009 05:03
Hallo,
ich finde den Kuchen auch sehr fein. Der Boden passt sehr gut zu der " leichten " Creme. Das ganze bekommt dann durch sie Aprikosen noch ein lustiges Aussehen und alles zusammen schmeckt sehr lecker.
Ich habe auch die halbe Menge genommen und in der Springform gebacken.
Ein schönes Rezept, Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich finde den Kuchen auch sehr fein. Der Boden passt sehr gut zu der " leichten " Creme. Das ganze bekommt dann durch sie Aprikosen noch ein lustiges Aussehen und alles zusammen schmeckt sehr lecker.
Ich habe auch die halbe Menge genommen und in der Springform gebacken.
Ein schönes Rezept, Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
karin28
sagt:
sagt: 12.03.2009 10:30
Klasse Kuchen, Danke!
Backe gleich zum 2. Mal, der erste kam bei meinen Geburtstagsgästen sehr gut an, den 2. nehme ich morgen mit ins Büro, mal sehen was meine Kollegen sagen.
Ich hatte auch das Puddingproblem, ich habe 1 Liter mit 2 saure Sahne zubereitet und nur die Hälfte auf dem Kuchen verteilt, die Masse erschien mir 1. sehr flüssig und 2. viel zu viel, den restlichen Pudding gab es als Dessert mit Aprikosen. Meine beiden Dosen von Kaufland ergaben mindestens 50 kleine Hälften.
Gruß vom Rhein
Karin
Backe gleich zum 2. Mal, der erste kam bei meinen Geburtstagsgästen sehr gut an, den 2. nehme ich morgen mit ins Büro, mal sehen was meine Kollegen sagen.
Ich hatte auch das Puddingproblem, ich habe 1 Liter mit 2 saure Sahne zubereitet und nur die Hälfte auf dem Kuchen verteilt, die Masse erschien mir 1. sehr flüssig und 2. viel zu viel, den restlichen Pudding gab es als Dessert mit Aprikosen. Meine beiden Dosen von Kaufland ergaben mindestens 50 kleine Hälften.
Gruß vom Rhein
Karin
italialady
sagt:
sagt: 22.03.2009 20:34
Kenne diesen Kuchen von meine Lehrzeit als Hauswirtschafterin. Und seitdem backe ich ihn regelmäßig.
Er ist sehr saftig und die Creme ist leicht. Ich habe auch mal mit anderem Obst ausprobiert.
LG
Italialady
Er ist sehr saftig und die Creme ist leicht. Ich habe auch mal mit anderem Obst ausprobiert.
LG
Italialady
Kotiaeon
sagt:
sagt: 14.05.2009 16:05
Hallo,
Ich hab den kuchen auch mal gebacken schmeckt mir sehr gut. eine von meine Lieblingskuchen.
Was ist denn aber die unterschied zwischen schmand und saure sahne nach dem man fertig gebacken hat schmeckt es unterschiedlich?? würde ich gerne wissen
LG
Ich hab den kuchen auch mal gebacken schmeckt mir sehr gut. eine von meine Lieblingskuchen.
Was ist denn aber die unterschied zwischen schmand und saure sahne nach dem man fertig gebacken hat schmeckt es unterschiedlich?? würde ich gerne wissen
LG
25.10.2009 11:04
Roseanne
sagt:
sagt: 02.04.2010 09:06
Hallöle,
ich habe den Kuchen gestern gebacken, komme aber erst heute Nachmittag dazu, ihn auch zu probieren :-)
Das Rezept scheint prima zu klappen, habe aber kleine Abwandlungen eingebaut: Teig mit nur 4 Eiern und dementsprechenden Mehl-, Fett- und Zuckermengen (ich wollte ein kleineres Blech verwenden), die Creme mit 1 Saure Sahne, 1 Creme fraiche; Pfirsichwürfel und Pistazien statt Aprikosenhälften und 2 Tütchen Tortenguss, eins allein wär arg wenig gewesen.
Er sieht auf jeden Fall spitze aus (Bild ist hochgeladen) und riecht seeehr verführerisch- und ich gehe mal davon aus, dass er auch genauso schmeckt :-) Das gibt auf jeden Fall schon mal 4 Sterne von mir, den fünften, wenn er auch so gut schmeckt wie er ausschaut!
Liebe Grüße,
Tini
ich habe den Kuchen gestern gebacken, komme aber erst heute Nachmittag dazu, ihn auch zu probieren :-)
Das Rezept scheint prima zu klappen, habe aber kleine Abwandlungen eingebaut: Teig mit nur 4 Eiern und dementsprechenden Mehl-, Fett- und Zuckermengen (ich wollte ein kleineres Blech verwenden), die Creme mit 1 Saure Sahne, 1 Creme fraiche; Pfirsichwürfel und Pistazien statt Aprikosenhälften und 2 Tütchen Tortenguss, eins allein wär arg wenig gewesen.
Er sieht auf jeden Fall spitze aus (Bild ist hochgeladen) und riecht seeehr verführerisch- und ich gehe mal davon aus, dass er auch genauso schmeckt :-) Das gibt auf jeden Fall schon mal 4 Sterne von mir, den fünften, wenn er auch so gut schmeckt wie er ausschaut!
Liebe Grüße,
Tini
08.04.2012 13:48
Hallo,
ein sehr leckerer Kuchen, der auch von der Optik her sehr gut zum Osterkaffee gepasst hat.
LG Petra
ein sehr leckerer Kuchen, der auch von der Optik her sehr gut zum Osterkaffee gepasst hat.
LG Petra
pinkflower2007
sagt:
sagt: 26.05.2012 18:10
Der Kuchen ist in der Zubereitung ja ein wahres Kinderspiel:-)
Jedoch habe ich noch eine kleine Anregung zu geben, fast alle Zutaten hatte ich Zuhause, nur leider keinen Tortenguss...
Zum Glück hatte ich den Fruchtsaft der Pfirsiche noch aufgehoben! ;-) Dazu noch ein Päckchen Gelantine und fertig war der Tortenguss!
Das finde ich persönlich besser, als diesen geschmacklosen klaren, rein gesüßten Tortenguss, so bekam das ganze dann noch eine fruchtigere Pfirsichnote und man muss den leckeren Fruchtsaft nicht wegschütten und kann ihn mit verarbeiten!!!
Leicht gekühlt war das ganze dann äußerst lecker!
Danke fürs Rezept :-)
Jedoch habe ich noch eine kleine Anregung zu geben, fast alle Zutaten hatte ich Zuhause, nur leider keinen Tortenguss...
Zum Glück hatte ich den Fruchtsaft der Pfirsiche noch aufgehoben! ;-) Dazu noch ein Päckchen Gelantine und fertig war der Tortenguss!
Das finde ich persönlich besser, als diesen geschmacklosen klaren, rein gesüßten Tortenguss, so bekam das ganze dann noch eine fruchtigere Pfirsichnote und man muss den leckeren Fruchtsaft nicht wegschütten und kann ihn mit verarbeiten!!!
Leicht gekühlt war das ganze dann äußerst lecker!
Danke fürs Rezept :-)
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Habe dein Rezept ausprobiert und war total begeistert. Dein Kuchen schmeckt aber wesentlich besser wenn man Pfirsiche nimmt. Den kuchen werde ich meiner Freundin zum Geburtstag backen,die wird sich freuen.
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