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Sekt - Mousse
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Zutaten

4 Blätter Gelatine, weiße
3  Eigelb
3 EL Puderzucker
200 ml Sekt
150 g Natur-Joghurt
2  Eiweiß
  Zucker
 n. B. Obst nach Wahl (z. B. Himbeeren, Erdbeeren, Kiwi, Pfirsiche)
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 398 kcal

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Eigelbe mit dem Puderzucker zu einer dicken Creme aufschlagen. Den Sekt erwärmen, die ausgerückte Gelatine darin auflösen und unter die Eiercreme rühren. Joghurt und Sekt unterrühren und 20 Min. kaltstellen.

Die Eiweiße mit 1 EL Zucker zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. Die Creme mit einem Teelöffel in Sektgläser füllen und ca. 1 Std. kaltstellen.

Das Obst wenn nötig schälen und in kleine Stücke schneiden. Jede Sorte Obst getrennt pürieren. Je nach Geschmack Zucker zum Püree hinzugeben und auf die Sektcreme geben.

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