Henglein
Rama Cremefine
| Mrs. Wilkes Potato Salad from Georgia
leckeres Südstaaten - Kartoffelsalat - Rezept
| 1,1 kg | Kartoffel(n), fest kochende, geschält und gewürfelt |
| 75 g | Staudensellerie, gewürfelt |
| 75 g | Paprikaschote(n), rot, gewürfelt |
| 50 g | Gewürzgurke(n), gewürfelt |
| 250 g | Mayonnaise |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel(n), rot, fein gewürfelt |
| 4 | Ei(er), gekocht, geviertelt |
| 1 TL, gehäuft | Senf (Dijonsenf) |
| 1 EL | Essig (Rotweinessig) |
Zubereitung
Kartoffelwürfel und 1 TL Salz in einen Topf geben, kaltes Wasser auffüllen und 10 min. kochen lassen. Abgießen, abtropfen lassen, in eine Schüssel geben. Sellerie-, Paprika- und Gurkenwürfel, rote Zwiebel und Eier zugeben und alles gut vermengen.
Die Mayonnaise in einer kleinen Schüssel mit Senf und Essig vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig unter den Salat heben. Zugedeckt 3 - 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Den Salat zimmerwarm servieren.
Die Mayonnaise in einer kleinen Schüssel mit Senf und Essig vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig unter den Salat heben. Zugedeckt 3 - 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Den Salat zimmerwarm servieren.
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