Henglein
Rama Cremefine
| Siegfried Tomaten - Schinken - Brot
| 100 g | Walnüsse, grob gehackt |
| 60 g | Pinienkerne |
| 60 g | Sonnenblumenkerne |
| 100 g | Kochschinken, in Scheiben |
| 80 g | Tomate(n), getrocknete in Öl eingelegt |
| 350 g | Roggenmehl (Typ 1150) |
| 150 g | Weizenmehl (Typ 405) |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Essig |
| 75 ml | Öl |
| 1 Port. | Teig (Siegfriedteig) |
| Mehl zum Bestäuben |
Zubereitung
Die Kerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, abkühlen lassen. Den Schinken und die abgetropften Tomaten fein würfeln.
Beide Mehlsorten in einer Schüssel verrühren, alle Zutaten mit den Knethaken des Handrührgerätes verrühren. Mit bemehlten Händen einen Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Das Brot mehrmals schräg einschneiden, mit Wasser bestreichen und mit etwas Mehl bestäuben. Bei 175°C ca. 1,5 Std. backen.
Beide Mehlsorten in einer Schüssel verrühren, alle Zutaten mit den Knethaken des Handrührgerätes verrühren. Mit bemehlten Händen einen Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Das Brot mehrmals schräg einschneiden, mit Wasser bestreichen und mit etwas Mehl bestäuben. Bei 175°C ca. 1,5 Std. backen.
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