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'Falscher' Flammkuchen mit Yufka - Teig
ultimativ schnell, variabel belegbar und unsagbar lecker!
Zutaten
| 1 Pck. | Teig (Yufkateig oder Filoteig) |
| 1 Becher | Crème fraîche, evtl. mit Kräutern |
| 250 g | Käse (Münsterkäse) oder |
| Käse nach Wahl, gerieben | |
| evtl. | Speck |
| evtl. | Zwiebel(n) |
| evtl. | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die dünnen Yufkateigblätter werden auseinandergezogen, einzeln auf einer Unterlage ausgebreitet und dann mit kaltem Wasser eingepinselt. Anschließend legt man die Teigplatten etwas überlappend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder auf Pizzableche. (Achtung: die feuchten Platten müssen schnell auf das Blech, sonst werden sie zu weich und reißen!).
Nun wird der Teig dünn mit Crème fraiche bestrichen. Zum Schluss den in dünne Scheiben geschnittenen Münsterkäse auf dem Teig verteilen. Der Flammkuchen kommt jetzt in den sehr heißen Backofen (250°C) und ist Ruck Zuck fertig (5 - 10 Minuten).
Variationen: Wer will, kann Crème fraîche mit Kräutern verwenden und/oder zusätzlich Speckwürfel und/oder hauchdünne Zwiebelringe auf dem Teig verteilen.
Je nach verwendeter Käsesorte kann man den Flammkuchen vor dem Servieren noch mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Dazu passt am Besten ein frischer Salat.
Nun wird der Teig dünn mit Crème fraiche bestrichen. Zum Schluss den in dünne Scheiben geschnittenen Münsterkäse auf dem Teig verteilen. Der Flammkuchen kommt jetzt in den sehr heißen Backofen (250°C) und ist Ruck Zuck fertig (5 - 10 Minuten).
Variationen: Wer will, kann Crème fraîche mit Kräutern verwenden und/oder zusätzlich Speckwürfel und/oder hauchdünne Zwiebelringe auf dem Teig verteilen.
Je nach verwendeter Käsesorte kann man den Flammkuchen vor dem Servieren noch mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Dazu passt am Besten ein frischer Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Wieviel Teigplatten nimmt man denn da? In einer Packung sind ja ne ganze Menge drin. Danke schonmal
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,das ist schwer zu sagen, es gibt kleinere und größere Packungen, große rechteckige Teigplatten und kleinere Dreiecke.
Ich mache es nach Gefühl, so dass an jeder Stelle ca. 4-5 Schichten übereinander sind. Das geht mit den großen Platten einfacher als mit den Dreiecken, die Großen reißen allerdings gerne mal schon beim Auspacken!
Es ist aber überhaupt nicht schlimm, wenn es nicht ganz gleichmäß dick ist, weil der Teig ja schon so gut wie gar ist.
Noch ein Tipp zum Lagern von Resten (die man übrigens super zu dem Zigarrenbörek hier aus der Datenbank verarbeiten kann):
Den Teig in der Verpackung lassen und diese mit einem Clipverschluss zusammenhalten. Dann hält der Teig ohne Probleme noch einige Zeit, ansonsten trocknet er sehr schnell aus!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Habe das Rezept heute ausprobiert - mit einer 250g-Pkg. Teig (10 Blätter) und habe 5 Blätter übereinandergelegt. Creme fraiche habe ich mit Schnittlauch, Petersilie, Kräutersalz, Pfeffer, Knoblauch und etwas Milch cremig gerührt und mit 1 Zwiebel und 5 dag Speck belegt, darüber kam Goudakäse - sehr lecker - allerdings ganz ohne Zwiebel bzw. Speck kann ich es mir nicht gut vorstellen. Fotos folgen.
LG Gabi
Hilfreicher Kommentar:
Sehr sehr Lecker kann ich da nur sagen.Ich hatte das Creme fraiche aber auch mit etwas Milch, Salz, Pfeffer und gehacktem Schnittlauch vermengt.
Magere Schinkenwürfel und Zwiebeln drüber und zu Schluss nahm ich geriebenen Emmentaler (hatte ich noch über).
Achja, anstatt die Yufka Blätter mit Wasser einzupinseln, habe ich für solche Zwecke eine Sprühflasche (Blumenspritze) in der Küche.
Danke für dieses leckere und einfache Rezept
Gruß
Maik
Hilfreicher Kommentar:
Danke für die gute Bewertung, das mit der Sprühflasche ist eine super Idee, das werde ich mir merken!In den meisten Rezepten mit Yufka-Teig werden die Blätter mit Öl eingepinselt, das finde ich dann aber zu fettig.
LG, Janina
...liest sich lecker, aber nimmst Du wirklich MÜNSTERKÄSE? Der stinkt doch so extrem und wenn ja dann sicherlich einen jungen denn aus dem reifen lassen sich ja keine SCheiben mehr schneiden wenn er so matschig ist......
Liebe Grüße vom skeptischen Schlumbi die vorsichtshalber Emmentaler nimmt...
Liebe Grüße vom skeptischen Schlumbi die vorsichtshalber Emmentaler nimmt...
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,wenn man wirklich Münsterkäse nimmt, ist es recht intensiv, aber lecker.
Dann brauchst du auch wirklich keine andere Würze, z.B. Speck, etc.
Es geht im Prinzip jeder Käse, den man mag, man muss dann halt evtl. nur mehr würzen, sonst wird es langweilig. Ich habe auch schon Parmesan und Gorgonzola ausprobiert.
Berichte mal von Deinem Emmentaler Experiment!
LG, Janina
...nachdem mir heute mittag schon das wasser im MUnd zusammenlief bei den Bildern bin ich direkt zum Türkischen Händler gefahren und hab so Yufkaplatten geholt. Habe alles wie beschrieben belegt (mit Speckstreifen) und eine Mischung aus Emmentaler und Gouda genommen. (hatte ich noch da). Fazit: Sehr lecker und sicher ab sofort öfter im Programm!
Freut mich, dass es dir geschmeckt hat, und ruhig mal experimentieren. Man kann nicht viel falsch machen, das ist ja das Schöne an dem Rezept!
LG, Janina
LG, Janina
Hi, da steht für 1 Portion. Für wieviel Personen ist das jetzt?
lg sandy
lg sandy
Hallo,
das ist schwer zu sagen, mein Mann und ich essen diese eine Portion, also ein Blech, als Hauptspeise mit etwas Salat.
Ich denke, als Hauptspeise für 4 Personen geeignet, oder als Snack. Flammkuchen an sich ist ja nie soooo reichhaltig, weil er ja immer recht dünn ist.
Pauschal würde ich mal sagen, ein Blech entspricht 2 runden, flachen Flammkuchen in Pizzagröße.
Ich hoffe, ich konnte dir damit jetzt weiterhelfen. Probiere es sonst einfach mal aus!
Lg, Janina
das ist schwer zu sagen, mein Mann und ich essen diese eine Portion, also ein Blech, als Hauptspeise mit etwas Salat.
Ich denke, als Hauptspeise für 4 Personen geeignet, oder als Snack. Flammkuchen an sich ist ja nie soooo reichhaltig, weil er ja immer recht dünn ist.
Pauschal würde ich mal sagen, ein Blech entspricht 2 runden, flachen Flammkuchen in Pizzagröße.
Ich hoffe, ich konnte dir damit jetzt weiterhelfen. Probiere es sonst einfach mal aus!
Lg, Janina
Super, danke! Ich werde es einfach mal probieren!
lg sandy
lg sandy
Hallo,kann mir jemand sagen was Filo oder Yuka Teig ist?War erst in dem Glauben das es Bätterteig ist,aber glaube das war falsch von mir,oder?Und wo bekomme ich denn so einen Teig?Oh,Gott ich weiss viele Fragen auf einmal,Bin aber äusserst dankbar für Antworten.Danke.
LG. Koriandertopf
LG. Koriandertopf
Hilfreicher Kommentar:
Filoteig oder Yuffkateig gibt es beim Türken, einfach in einem solchen Supermarkt nachfragen, meistens liegt der Teig in der Kühltheke, er ist gekühlt auch lange haltbar!LG, Janina
Danke,für die schnelle Antwort.Werde morgen sofort zum türkischen Laden gehen und mein Glück versuchen.MMMMMMMMMMMMMMhhhhhhh freue mich schon auf den nächsten Flammkuchen.
LG,Susi
LG,Susi
Unglaublich lecker! Ich habe das Rezept ausprobiert, unter die Creme Fraiche noch tiefgefrorene italienische Kräuter gemischt und vier Käsesorten (u.a. Schafskäse, Gorgonzalo), Champignons und Lauchzwiebeln verwendet. Alle waren hin und weg von dem Gericht, und es ist total einfach zuzubereiten! Vielen Dank für dieses Spitzenrezept!
Danke für die gute Bewertung, freut mich, das es euch geschmeckt hat!
Für wieviele Personen hat es denn gereicht???
Das war ja hier die Frage und ich wüsste gerne, ob wir so verfressen sind, oder ...????
Für wieviele Personen hat es denn gereicht???
Das war ja hier die Frage und ich wüsste gerne, ob wir so verfressen sind, oder ...????
Habe gerade dieses Rezept ausprobiert, weil ich Yufka-Reste verwerten wollte. Habe die "einfache" Variante gewählt: Créme fraîche natural, Zwiebeln, Schinkenwürfel, Pizzakäse. Das ist alles! Es schmeckt fantastisch, obwohl ich keinerlei Gewürze noch dran machte, Zwiebel und Schinken reichten uns und bringen genügend Geschmack!
Die Yufka-Blätter lege ich übrigens trocken auf das Backpapier, dann reißen sie nicht. Erst dann besprüh ich sie mit Wasser. Bin mir aber nicht sicher, ob das wirklich nötig ist, denn die Crème fraîche bringt ja genügend Feuchtigkeit mit...
Die Yufka-Blätter lege ich übrigens trocken auf das Backpapier, dann reißen sie nicht. Erst dann besprüh ich sie mit Wasser. Bin mir aber nicht sicher, ob das wirklich nötig ist, denn die Crème fraîche bringt ja genügend Feuchtigkeit mit...
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,für die oberste Schicht ist das besprühen nicht notwendig, aber wenn du mehrere Schichten übereinanderlegt, ist es besser, sie anzufeuchten!
Freut mich, dass es dir geschmeckt hat!
Janina
MMMMMMMMMMMMMMMhhhhhhhhhhh gerade dein lecker Rezept gegessen.Mein Kompliment echt gut mit dem Yuka Teig und nun hab ich sogar den richtigen erwischt.Super Danke ist mit fünf Sterne wert so einfach wie es ist.Foto folgt
LG Koriandertopf
LG Koriandertopf
HA,HA,HA natürlich nicht dein Rezept sondern den Flammkuchen gegessen.sorry
Koriandertopf
Koriandertopf
Ich hab den heute für meinen Mann und mich gemacht. Supergenial und sehr sehr lecker und vor allem so simpel.
Wir haben einen Streifen über gehabt vom "Flammkuchen", haben ihn aber auch als Hauptspeise gegessen.
Wir haben einen Streifen über gehabt vom "Flammkuchen", haben ihn aber auch als Hauptspeise gegessen.
Super lecker,super einfach und richtig preiswert!
Kann locker mit dem teuer gekauften aus dem Steinofen mithalten.
Habe ihn´mit Cremefine,Zwiebeln und Schinkenstreifen belegt-fast wie im Elsaß!
Danke für das gelungene Rezept!
Kann locker mit dem teuer gekauften aus dem Steinofen mithalten.
Habe ihn´mit Cremefine,Zwiebeln und Schinkenstreifen belegt-fast wie im Elsaß!
Danke für das gelungene Rezept!
Hallo!
Ein tolles, einfaches Rezept! Geht schnell und schmeckt super! Dazu ist es noch kostengünstig. Als Hauptgericht mit Salat oder als Snack, immer wieder lecker!
Vielen Dank für das Rezept, ich kann es nur weiter empfehlen!
Viele Grüße,
Sweetsis
Ein tolles, einfaches Rezept! Geht schnell und schmeckt super! Dazu ist es noch kostengünstig. Als Hauptgericht mit Salat oder als Snack, immer wieder lecker!
Vielen Dank für das Rezept, ich kann es nur weiter empfehlen!
Viele Grüße,
Sweetsis
Totale Begeisterung!!
Habe auch Creme Fraiche Legere genommen und Emmentaler ( der mußte weg).
Den gibt es jetzt regelmäßig.
Danke.
LG
Melle
Habe auch Creme Fraiche Legere genommen und Emmentaler ( der mußte weg).
Den gibt es jetzt regelmäßig.
Danke.
LG
Melle
Super Idee!
Schmeckt sehr gut, geht schnell.
Ich habe die Creme fraiche mit wenigen ml Milch glattgerührt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Habe den Flammkuchen mit roten Zwiebelstreifen und Speckwürfel belegt.
Meine Familie war begeistert!
Fotos sind schon hochgeladen...
Danke für dieses tolle, schnelle, einfache und leckere Rezept!
Viele Grüße,
marzel
Schmeckt sehr gut, geht schnell.
Ich habe die Creme fraiche mit wenigen ml Milch glattgerührt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Habe den Flammkuchen mit roten Zwiebelstreifen und Speckwürfel belegt.
Meine Familie war begeistert!
Fotos sind schon hochgeladen...
Danke für dieses tolle, schnelle, einfache und leckere Rezept!
Viele Grüße,
marzel
Hallo, endlich mal jemand, der den Mut hat den Flammenkuchen mit Münsterkäse zu machen - habe ich mal als "heftige" Version noch zusätzlich mit Knoblauch gegessen. Die Leute am Nachbartisch fanden das gar nicht witzig ;) - hi, hi. Aber es hat super geschmeckt.
Grüßle
waluna
Grüßle
waluna
Hallo zusammen,
auch wenn ich den "echten" Teig vorziehe - der hier ist wirklich sehr gut und geht vor allem superschnell. Werde mir mal einen Yufka-Vorrat in der TK anlegen. Ich hatte 5 Schichten übereinander und habe die Blumensprüher-Methode angewendet, was sehr gut klappte.
Bilder folgen.
lg lisa
auch wenn ich den "echten" Teig vorziehe - der hier ist wirklich sehr gut und geht vor allem superschnell. Werde mir mal einen Yufka-Vorrat in der TK anlegen. Ich hatte 5 Schichten übereinander und habe die Blumensprüher-Methode angewendet, was sehr gut klappte.
Bilder folgen.
lg lisa
SUPERLECKER!! Ich habe auch ungefähr 5 Schichten gemacht, war genau richtig. Hatte leider keinen Blumensprüher frei und hab daher den Backpinsel genommen, ging auch gut, ich hatte Riesenplatten.
Wird auf jeden Fall öfter gemacht da ich Flammkuchen einfach liebe aber mir der normale Teig immer zu aufwendig war. ;)
Wird auf jeden Fall öfter gemacht da ich Flammkuchen einfach liebe aber mir der normale Teig immer zu aufwendig war. ;)
hallo
ich werde das Rezept heute Abend ausprobieren. Ich möchte nur schnell anmerken, dass es den Yufka/Filo Teig mittlerweile (in der Schweiz) in fast jedem Lebensmittelgeschäft gibt. Für Yufka Neulinge könnte es sonst der Eindruck machen als müsste man extra zum Türken dafür.
Freue mich schon auf heute Abend! mampf
lg
ich werde das Rezept heute Abend ausprobieren. Ich möchte nur schnell anmerken, dass es den Yufka/Filo Teig mittlerweile (in der Schweiz) in fast jedem Lebensmittelgeschäft gibt. Für Yufka Neulinge könnte es sonst der Eindruck machen als müsste man extra zum Türken dafür.
Freue mich schon auf heute Abend! mampf
lg
so, jetzt befindet sich der tolle Flammkuchen in meinem Magen und macht es sich dort gemütlich. :-) Er war herrlich! Ich hatte kein Creme fraiche, dafür Cantadou mit Knoblauch. Es war etwas knifflig diesen so auf den Teig zu kriegen dass der Teig nicht reisst. Geschmacklich war es aber suuuuper toll! Und die Stücke können so schön als Fingerfood gegessen werden!
Hallo,
suuuper Idee und so einfach!
Es reichte eine Schicht Yufka Teig in einer Quicheform.Ohne Anfeuchten kam Schmand drauf,Pfeffer ,Speck,Zwiebelringe und geriebener Käse!
Einfach köstlich!!!!
Danke fürs Rezept!!!Volle Punktzahl!!!
LG Sahnehäubchen_8557
suuuper Idee und so einfach!
Es reichte eine Schicht Yufka Teig in einer Quicheform.Ohne Anfeuchten kam Schmand drauf,Pfeffer ,Speck,Zwiebelringe und geriebener Käse!
Einfach köstlich!!!!
Danke fürs Rezept!!!Volle Punktzahl!!!
LG Sahnehäubchen_8557
Hallo,
habe gestern das Rezept ausprobiert.
Die Auflage war auch lecker, aber der Yufka-Teig hat bei mir irgendwie trocken u. pappig geschmeckt.
Ich weiß nicht was ich falsch gemacht habe, aber ich mag lieber knusprige Böden.
Vielleicht kann mir ja einer von Euch weiterhelfen.
LG xrita
habe gestern das Rezept ausprobiert.
Die Auflage war auch lecker, aber der Yufka-Teig hat bei mir irgendwie trocken u. pappig geschmeckt.
Ich weiß nicht was ich falsch gemacht habe, aber ich mag lieber knusprige Böden.
Vielleicht kann mir ja einer von Euch weiterhelfen.
LG xrita
Hallo ,
wollt mich nur für das tolle Rezept bedanken.
Hat sogar meiner Tochter geschmeckt und das will was heißen.
Habe Schinkenwürfel und Zwiebeln mit drauf femacht.
LG Ramona
wollt mich nur für das tolle Rezept bedanken.
Hat sogar meiner Tochter geschmeckt und das will was heißen.
Habe Schinkenwürfel und Zwiebeln mit drauf femacht.
LG Ramona
war das lecker....hab Zwiebeln angebraten und diese auf Creme fraiche und frisch geriebene Muskatnuss getan, dann Appenzeller Käse drauf und einfach nur geniessen. Ich glaube Weisswein würde sehr gut dazu passen...das nächste mal:)
danke
danke
Super Idee, Flammkuchen mit Yufka-Teig zuzubereiten!
Heute direkt umgesetzt, weil ich noch Yufka übrig hatte.
Allerdings gab es bei mir folgende Variante wegen Resteverwertung:
- den Yufka hab ich mit Joghurt bestrichen (mit Knoblauch uns Salz)
- Zwiebeln und rote Paprikastreifen
- Käse hatte ich Feta.
Mit ein wenig Olivenöl beträufelt..
Köstlich...
Danke!!
Heute direkt umgesetzt, weil ich noch Yufka übrig hatte.
Allerdings gab es bei mir folgende Variante wegen Resteverwertung:
- den Yufka hab ich mit Joghurt bestrichen (mit Knoblauch uns Salz)
- Zwiebeln und rote Paprikastreifen
- Käse hatte ich Feta.
Mit ein wenig Olivenöl beträufelt..
Köstlich...
Danke!!
Hallo,
habe gestern mal deine Variante ausprobiert.
Schnell und lecker....
LG,
habe gestern mal deine Variante ausprobiert.
Schnell und lecker....
LG,
Hallo,
habe garade alles im Ofen! ich habe nur ein großes Blatt Yufkateig genommen, da es gefaltet in ca. 2-3 Schichten ein Blech bedeckt.
In den Schmand + Becher Naturjoghurt habe ich Salz , Pfeffer und Schnittlauch gerührt. Belegt habe ich das ganze mit Mais, Champignons, Paprika und etwas Käse. leider hatte ich keinen Streukäse, da mußte ich eine Scheibe Emmentaler kleinmachen. Bin mal gespannt, wie es wird. Werde mich dann noch mal melden.
LG
habe garade alles im Ofen! ich habe nur ein großes Blatt Yufkateig genommen, da es gefaltet in ca. 2-3 Schichten ein Blech bedeckt.
In den Schmand + Becher Naturjoghurt habe ich Salz , Pfeffer und Schnittlauch gerührt. Belegt habe ich das ganze mit Mais, Champignons, Paprika und etwas Käse. leider hatte ich keinen Streukäse, da mußte ich eine Scheibe Emmentaler kleinmachen. Bin mal gespannt, wie es wird. Werde mich dann noch mal melden.
LG
wirklich sehr lecker!! Ich habe das zweite Blech ohne Paprika gemacht und habe als Variante schafskäse statt Emmentaler genommen. Ist auch sehr gut!! Meinen Kindern schmecken beide varianten (und das soll was heißen).
Mit Speck und Zwiebeln werde ich es aber demnächst auch mal probieren (hatte ich heute leider nicht im Haus)
LG und 5 Sterne!
Badegast1
Mit Speck und Zwiebeln werde ich es aber demnächst auch mal probieren (hatte ich heute leider nicht im Haus)
LG und 5 Sterne!
Badegast1
Hallo,
ich hab eben den falschen Flammkuchen gemacht. Und was soll ich sagen? SEHR lecker.
Und ww freundlich.
5 ***** von mir!!!
Bilder lad ich evtl. auch noch hoch.
wink
ich hab eben den falschen Flammkuchen gemacht. Und was soll ich sagen? SEHR lecker.
Und ww freundlich.
5 ***** von mir!!!
Bilder lad ich evtl. auch noch hoch.
wink
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
wir haben dieses Rezept gestern ausprobiert.
Wir waren begeistert..:
schnell, unkompliziert, sehr lecker!
Eine prima Gelegenheit, einige Reste zu verarbeiten...
Wir waren begeistert..:
schnell, unkompliziert, sehr lecker!
Eine prima Gelegenheit, einige Reste zu verarbeiten...
Hallo,
kann ich auch Wan Tan Blätter dafür verwenden? Habe ein ganzes Paket, was verwertet werden muß.
LG Gabi
kann ich auch Wan Tan Blätter dafür verwenden? Habe ein ganzes Paket, was verwertet werden muß.
LG Gabi
Hallo!
Sorry, da kann ich dir leider keine Antwort drauf geben. Yuffka-Teig gesteht eigentlich nur aus Weizenmehl und Wasser, vielleicht noch etwas Salz.
Wenn du Wan Tan Blätter vom Inhaltz her ähnlich sind, einfach mal ausprobieren.
Viel Erfolg,
Veggie
Sorry, da kann ich dir leider keine Antwort drauf geben. Yuffka-Teig gesteht eigentlich nur aus Weizenmehl und Wasser, vielleicht noch etwas Salz.
Wenn du Wan Tan Blätter vom Inhaltz her ähnlich sind, einfach mal ausprobieren.
Viel Erfolg,
Veggie
super genial!
hab verschiedene variationen für ne party gemacht:
1. Mit lachs / zwiebeln / feta
2. Rucola /getrocknete tomaten/ oliven
3. schinken, zucchini, pilze
4. Süß! Apfel mit zimt :)
natürlich alles mit creme fraiche, bzw bei der apfelvariante hab ich natürlich alles herzhafte weggelassen und die creme mit vanillezucker gemacht :)
hab verschiedene variationen für ne party gemacht:
1. Mit lachs / zwiebeln / feta
2. Rucola /getrocknete tomaten/ oliven
3. schinken, zucchini, pilze
4. Süß! Apfel mit zimt :)
natürlich alles mit creme fraiche, bzw bei der apfelvariante hab ich natürlich alles herzhafte weggelassen und die creme mit vanillezucker gemacht :)
total lecker, echt super und perfekt! *****
hab gouda und cheddar genommen!
hab gouda und cheddar genommen!
Hallihallo,
meinen Männern hat supi geschmeckt, ich war nicht ganz so begeistert - drum gibt's das goldene Sternenmaß 4*
Irgendwie waren's bei mir zuviele Lagen an Teig. Hatte nur diese riesengroßen runden Yufka-Teigblätter bekommen. Somit entsprach jedes Teigblatt 2 Lagen - bei 5 Teigblättern somit 10 Lagen. Das nächstemal verwende ich nur die Hälfte von der Packung bzw. mache gleich zwei Bleche.
Durch die vielen Schichten wurde der Teigboden in der kurzen Backzeit unten nicht knusprig. Und weil ich deshalb noch Backzeit zugegeben hatte, wurde der Belag schon fast trocken und die Ränder zu dunkel.
Der Belag war deftiger Bergkäse, Schinken und angedünstete Zwiebeln.
Die süsse Variante probier ich auch mal aus (mit Creme fraiche, Vanillezucker und Apfelschnitze).
Ein schnelles Rezept (Essen) für unter der Woche.
Merci und Grüßle
s'Mäusle :-)
meinen Männern hat supi geschmeckt, ich war nicht ganz so begeistert - drum gibt's das goldene Sternenmaß 4*
Irgendwie waren's bei mir zuviele Lagen an Teig. Hatte nur diese riesengroßen runden Yufka-Teigblätter bekommen. Somit entsprach jedes Teigblatt 2 Lagen - bei 5 Teigblättern somit 10 Lagen. Das nächstemal verwende ich nur die Hälfte von der Packung bzw. mache gleich zwei Bleche.
Durch die vielen Schichten wurde der Teigboden in der kurzen Backzeit unten nicht knusprig. Und weil ich deshalb noch Backzeit zugegeben hatte, wurde der Belag schon fast trocken und die Ränder zu dunkel.
Der Belag war deftiger Bergkäse, Schinken und angedünstete Zwiebeln.
Die süsse Variante probier ich auch mal aus (mit Creme fraiche, Vanillezucker und Apfelschnitze).
Ein schnelles Rezept (Essen) für unter der Woche.
Merci und Grüßle
s'Mäusle :-)
Das ist wirklich eine Super-Idee für ein schnelles Abendessen. Da Munster nicht unser Ding ist, haben auch wir einen würzigen Bergkäse, rohe Schinkenwürfel und rote Zwiebeln gewählt. Gaaaanz toll ist es geworden und es geht echt supersschnell.
Es ist wichtig den Flammkuchen rechtzeitig aus dem Ofen zu holen. Wenn der Teig zu fest wird, schmeckt es nur halb so gut.
GLG, Lutzi
Es ist wichtig den Flammkuchen rechtzeitig aus dem Ofen zu holen. Wenn der Teig zu fest wird, schmeckt es nur halb so gut.
GLG, Lutzi
Der Flammkuchen ist sehr lecker und wirklich mal was Anderes. Münsterkäse habe ich nicht bekommen, ich nehme stattdessen Winzerkäse (Rewe). Ich nehme nur Pfeffer, da der Käse schon recht salzig ist.
Mit Yufkateig habe ich es noch nicht versucht, bei uns (Hessen) gibt es bei Tegut auch Flammkuchteig im Kühlregal : )
Mit Yufkateig habe ich es noch nicht versucht, bei uns (Hessen) gibt es bei Tegut auch Flammkuchteig im Kühlregal : )
Hallo,
habe letzte Woche dein Rezept ausprobiert!
Ist richtig Klasse und sehr lecker.
Richtig knusprig und schön dünn.
Vielen Dank und viele Grüße....Nicoise
habe letzte Woche dein Rezept ausprobiert!
Ist richtig Klasse und sehr lecker.
Richtig knusprig und schön dünn.
Vielen Dank und viele Grüße....Nicoise
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich nahm ein 2/3 Gastronormblech. Darauf passten die Teigblätter sehr gut. Ich musste nur die Ecken rund schneiden. Ich nahm 5 Schichten = 125 g
Die Schichten habe ich trocken aufgelegt, dann besprüht und dann die nächste usw.
So gab es kein Problem mit reißendem Teig.
Käse habe ich weggelassen und nur mit Zwiebeln und Schinkenwürfeln belegt.
Es hat uns sehr gut geschmeckt. Die Portion langte für zwei Personen mit Salat als Beilage.
Danke für das praktische und schnelle Rezept.
VG EVA
Hallo!
Gestern suchte ich nach einer Verwertung meines restlichen (eingefrorenen) Yufkateiges und wurde hier fündig! Da ich allerdings nicht alles im Haus hatte, musste ich ein wenig abwandeln: statt der Crème fraîche hab ich Sauerrahm genommen und diesen mit Petersil und zwei Zehen Knoblauch verfeinert. Nach Käse stand mir nicht der Sinn, stattdessen hab ich die fein gehobelten Zwiebel mit ebenso gehobelten Zucchinischeiben vermischt. Das Ergebnis war wahnsinnig lecker!
Danke für die tolle Idee!
Gestern suchte ich nach einer Verwertung meines restlichen (eingefrorenen) Yufkateiges und wurde hier fündig! Da ich allerdings nicht alles im Haus hatte, musste ich ein wenig abwandeln: statt der Crème fraîche hab ich Sauerrahm genommen und diesen mit Petersil und zwei Zehen Knoblauch verfeinert. Nach Käse stand mir nicht der Sinn, stattdessen hab ich die fein gehobelten Zwiebel mit ebenso gehobelten Zucchinischeiben vermischt. Das Ergebnis war wahnsinnig lecker!
Danke für die tolle Idee!
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mapaphi
17.05.2009 19:44 Uhr