Henglein
Rama Cremefine
| 'Falscher' Flammkuchen mit Yufka - Teig
ultimativ schnell, variabel belegbar und unsagbar lecker!
)
| 1 Pck. | Teig (Yufkateig oder Filoteig) |
| 1 Becher | Crème fraîche, evtl. mit Kräutern |
| 250 g | Käse (Münsterkäse) oder |
| Käse nach Wahl, gerieben | |
| evtl. | Speck |
| evtl. | Zwiebel(n) |
| evtl. | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die dünnen Yufkateigblätter werden auseinandergezogen, einzeln auf einer Unterlage ausgebreitet und dann mit kaltem Wasser eingepinselt. Anschließend legt man die Teigplatten etwas überlappend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder auf Pizzableche. (Achtung: die feuchten Platten müssen schnell auf das Blech, sonst werden sie zu weich und reißen!).
Nun wird der Teig dünn mit Crème fraiche bestrichen. Zum Schluss den in dünne Scheiben geschnittenen Münsterkäse auf dem Teig verteilen. Der Flammkuchen kommt jetzt in den sehr heißen Backofen (250°C) und ist Ruck Zuck fertig (5 - 10 Minuten).
Variationen: Wer will, kann Crème fraîche mit Kräutern verwenden und/oder zusätzlich Speckwürfel und/oder hauchdünne Zwiebelringe auf dem Teig verteilen.
Je nach verwendeter Käsesorte kann man den Flammkuchen vor dem Servieren noch mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Dazu passt am Besten ein frischer Salat.
Nun wird der Teig dünn mit Crème fraiche bestrichen. Zum Schluss den in dünne Scheiben geschnittenen Münsterkäse auf dem Teig verteilen. Der Flammkuchen kommt jetzt in den sehr heißen Backofen (250°C) und ist Ruck Zuck fertig (5 - 10 Minuten).
Variationen: Wer will, kann Crème fraîche mit Kräutern verwenden und/oder zusätzlich Speckwürfel und/oder hauchdünne Zwiebelringe auf dem Teig verteilen.
Je nach verwendeter Käsesorte kann man den Flammkuchen vor dem Servieren noch mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Dazu passt am Besten ein frischer Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
VeggieJaNina 
sagt:
sagt: 17.05.2009 20:25
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
das ist schwer zu sagen, es gibt kleinere und größere Packungen, große rechteckige Teigplatten und kleinere Dreiecke.
Ich mache es nach Gefühl, so dass an jeder Stelle ca. 4-5 Schichten übereinander sind. Das geht mit den großen Platten einfacher als mit den Dreiecken, die Großen reißen allerdings gerne mal schon beim Auspacken!
Es ist aber überhaupt nicht schlimm, wenn es nicht ganz gleichmäß dick ist, weil der Teig ja schon so gut wie gar ist.
Noch ein Tipp zum Lagern von Resten (die man übrigens super zu dem Zigarrenbörek hier aus der Datenbank verarbeiten kann):
Den Teig in der Verpackung lassen und diese mit einem Clipverschluss zusammenhalten. Dann hält der Teig ohne Probleme noch einige Zeit, ansonsten trocknet er sehr schnell aus!
das ist schwer zu sagen, es gibt kleinere und größere Packungen, große rechteckige Teigplatten und kleinere Dreiecke.
Ich mache es nach Gefühl, so dass an jeder Stelle ca. 4-5 Schichten übereinander sind. Das geht mit den großen Platten einfacher als mit den Dreiecken, die Großen reißen allerdings gerne mal schon beim Auspacken!
Es ist aber überhaupt nicht schlimm, wenn es nicht ganz gleichmäß dick ist, weil der Teig ja schon so gut wie gar ist.
Noch ein Tipp zum Lagern von Resten (die man übrigens super zu dem Zigarrenbörek hier aus der Datenbank verarbeiten kann):
Den Teig in der Verpackung lassen und diese mit einem Clipverschluss zusammenhalten. Dann hält der Teig ohne Probleme noch einige Zeit, ansonsten trocknet er sehr schnell aus!
28.07.2009 15:24
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Habe das Rezept heute ausprobiert - mit einer 250g-Pkg. Teig (10 Blätter) und habe 5 Blätter übereinandergelegt. Creme fraiche habe ich mit Schnittlauch, Petersilie, Kräutersalz, Pfeffer, Knoblauch und etwas Milch cremig gerührt und mit 1 Zwiebel und 5 dag Speck belegt, darüber kam Goudakäse - sehr lecker - allerdings ganz ohne Zwiebel bzw. Speck kann ich es mir nicht gut vorstellen. Fotos folgen.
LG Gabi
Habe das Rezept heute ausprobiert - mit einer 250g-Pkg. Teig (10 Blätter) und habe 5 Blätter übereinandergelegt. Creme fraiche habe ich mit Schnittlauch, Petersilie, Kräutersalz, Pfeffer, Knoblauch und etwas Milch cremig gerührt und mit 1 Zwiebel und 5 dag Speck belegt, darüber kam Goudakäse - sehr lecker - allerdings ganz ohne Zwiebel bzw. Speck kann ich es mir nicht gut vorstellen. Fotos folgen.
LG Gabi
VeggieJaNina
sagt:
sagt: 14.08.2009 14:50
14.08.2009 08:42
Hilfreicher Kommentar:
Sehr sehr Lecker kann ich da nur sagen.
Ich hatte das Creme fraiche aber auch mit etwas Milch, Salz, Pfeffer und gehacktem Schnittlauch vermengt.
Magere Schinkenwürfel und Zwiebeln drüber und zu Schluss nahm ich geriebenen Emmentaler (hatte ich noch über).
Achja, anstatt die Yufka Blätter mit Wasser einzupinseln, habe ich für solche Zwecke eine Sprühflasche (Blumenspritze) in der Küche.
Danke für dieses leckere und einfache Rezept
Gruß
Maik
Ich hatte das Creme fraiche aber auch mit etwas Milch, Salz, Pfeffer und gehacktem Schnittlauch vermengt.
Magere Schinkenwürfel und Zwiebeln drüber und zu Schluss nahm ich geriebenen Emmentaler (hatte ich noch über).
Achja, anstatt die Yufka Blätter mit Wasser einzupinseln, habe ich für solche Zwecke eine Sprühflasche (Blumenspritze) in der Küche.
Danke für dieses leckere und einfache Rezept
Gruß
Maik
VeggieJaNina
sagt:
sagt: 14.08.2009 14:51
schlumbi 
sagt:
sagt: 07.09.2009 12:52
...liest sich lecker, aber nimmst Du wirklich MÜNSTERKÄSE? Der stinkt doch so extrem und wenn ja dann sicherlich einen jungen denn aus dem reifen lassen sich ja keine SCheiben mehr schneiden wenn er so matschig ist......
Liebe Grüße vom skeptischen Schlumbi die vorsichtshalber Emmentaler nimmt...
Liebe Grüße vom skeptischen Schlumbi die vorsichtshalber Emmentaler nimmt...
VeggieJaNina
sagt:
sagt: 07.09.2009 19:19
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
wenn man wirklich Münsterkäse nimmt, ist es recht intensiv, aber lecker.
Dann brauchst du auch wirklich keine andere Würze, z.B. Speck, etc.
Es geht im Prinzip jeder Käse, den man mag, man muss dann halt evtl. nur mehr würzen, sonst wird es langweilig. Ich habe auch schon Parmesan und Gorgonzola ausprobiert.
Berichte mal von Deinem Emmentaler Experiment!
LG, Janina
wenn man wirklich Münsterkäse nimmt, ist es recht intensiv, aber lecker.
Dann brauchst du auch wirklich keine andere Würze, z.B. Speck, etc.
Es geht im Prinzip jeder Käse, den man mag, man muss dann halt evtl. nur mehr würzen, sonst wird es langweilig. Ich habe auch schon Parmesan und Gorgonzola ausprobiert.
Berichte mal von Deinem Emmentaler Experiment!
LG, Janina
schlumbi
sagt:
sagt: 07.09.2009 19:23
...nachdem mir heute mittag schon das wasser im MUnd zusammenlief bei den Bildern bin ich direkt zum Türkischen Händler gefahren und hab so Yufkaplatten geholt. Habe alles wie beschrieben belegt (mit Speckstreifen) und eine Mischung aus Emmentaler und Gouda genommen. (hatte ich noch da). Fazit: Sehr lecker und sicher ab sofort öfter im Programm!
VeggieJaNina
sagt:
sagt: 07.09.2009 19:46
SandyA028
sagt:
sagt: 13.10.2009 17:15
Hi, da steht für 1 Portion. Für wieviel Personen ist das jetzt?
lg sandy
lg sandy
VeggieJaNina
sagt:
sagt: 13.10.2009 18:58
Hallo,
das ist schwer zu sagen, mein Mann und ich essen diese eine Portion, also ein Blech, als Hauptspeise mit etwas Salat.
Ich denke, als Hauptspeise für 4 Personen geeignet, oder als Snack. Flammkuchen an sich ist ja nie soooo reichhaltig, weil er ja immer recht dünn ist.
Pauschal würde ich mal sagen, ein Blech entspricht 2 runden, flachen Flammkuchen in Pizzagröße.
Ich hoffe, ich konnte dir damit jetzt weiterhelfen. Probiere es sonst einfach mal aus!
Lg, Janina
das ist schwer zu sagen, mein Mann und ich essen diese eine Portion, also ein Blech, als Hauptspeise mit etwas Salat.
Ich denke, als Hauptspeise für 4 Personen geeignet, oder als Snack. Flammkuchen an sich ist ja nie soooo reichhaltig, weil er ja immer recht dünn ist.
Pauschal würde ich mal sagen, ein Blech entspricht 2 runden, flachen Flammkuchen in Pizzagröße.
Ich hoffe, ich konnte dir damit jetzt weiterhelfen. Probiere es sonst einfach mal aus!
Lg, Janina
VeggieJaNina
sagt:
sagt: 13.10.2009 18:59
SandyA028
sagt:
sagt: 13.10.2009 20:45
Super, danke! Ich werde es einfach mal probieren!
lg sandy
lg sandy
koriandertopf 
sagt:
sagt: 17.10.2009 22:14
Hallo,kann mir jemand sagen was Filo oder Yuka Teig ist?War erst in dem Glauben das es Bätterteig ist,aber glaube das war falsch von mir,oder?Und wo bekomme ich denn so einen Teig?Oh,Gott ich weiss viele Fragen auf einmal,Bin aber äusserst dankbar für Antworten.Danke.
LG. Koriandertopf
LG. Koriandertopf
VeggieJaNina
sagt:
sagt: 18.10.2009 10:47
koriandertopf
sagt:
sagt: 18.10.2009 17:40
lollo81 
sagt:
sagt: 31.10.2009 15:05
Unglaublich lecker! Ich habe das Rezept ausprobiert, unter die Creme Fraiche noch tiefgefrorene italienische Kräuter gemischt und vier Käsesorten (u.a. Schafskäse, Gorgonzalo), Champignons und Lauchzwiebeln verwendet. Alle waren hin und weg von dem Gericht, und es ist total einfach zuzubereiten! Vielen Dank für dieses Spitzenrezept!
VeggieJaNina
sagt:
sagt: 01.11.2009 09:22
04.11.2009 18:46
Habe gerade dieses Rezept ausprobiert, weil ich Yufka-Reste verwerten wollte. Habe die "einfache" Variante gewählt: Créme fraîche natural, Zwiebeln, Schinkenwürfel, Pizzakäse. Das ist alles! Es schmeckt fantastisch, obwohl ich keinerlei Gewürze noch dran machte, Zwiebel und Schinken reichten uns und bringen genügend Geschmack!
Die Yufka-Blätter lege ich übrigens trocken auf das Backpapier, dann reißen sie nicht. Erst dann besprüh ich sie mit Wasser. Bin mir aber nicht sicher, ob das wirklich nötig ist, denn die Crème fraîche bringt ja genügend Feuchtigkeit mit...
Die Yufka-Blätter lege ich übrigens trocken auf das Backpapier, dann reißen sie nicht. Erst dann besprüh ich sie mit Wasser. Bin mir aber nicht sicher, ob das wirklich nötig ist, denn die Crème fraîche bringt ja genügend Feuchtigkeit mit...
VeggieJaNina
sagt:
sagt: 04.11.2009 20:18
koriandertopf
sagt:
sagt: 17.11.2009 19:36
MMMMMMMMMMMMMMMhhhhhhhhhhh gerade dein lecker Rezept gegessen.Mein Kompliment echt gut mit dem Yuka Teig und nun hab ich sogar den richtigen erwischt.Super Danke ist mit fünf Sterne wert so einfach wie es ist.Foto folgt
LG Koriandertopf
LG Koriandertopf
koriandertopf
sagt:
sagt: 17.11.2009 19:37
HA,HA,HA natürlich nicht dein Rezept sondern den Flammkuchen gegessen.sorry
Koriandertopf
Koriandertopf
kruemelheidi
sagt:
sagt: 03.12.2009 21:39
Ich hab den heute für meinen Mann und mich gemacht. Supergenial und sehr sehr lecker und vor allem so simpel.
Wir haben einen Streifen über gehabt vom "Flammkuchen", haben ihn aber auch als Hauptspeise gegessen.
Wir haben einen Streifen über gehabt vom "Flammkuchen", haben ihn aber auch als Hauptspeise gegessen.
kirstenmk
sagt:
sagt: 11.03.2010 18:43
Super lecker,super einfach und richtig preiswert!
Kann locker mit dem teuer gekauften aus dem Steinofen mithalten.
Habe ihn´mit Cremefine,Zwiebeln und Schinkenstreifen belegt-fast wie im Elsaß!
Danke für das gelungene Rezept!
Kann locker mit dem teuer gekauften aus dem Steinofen mithalten.
Habe ihn´mit Cremefine,Zwiebeln und Schinkenstreifen belegt-fast wie im Elsaß!
Danke für das gelungene Rezept!
sweetsister
sagt:
sagt: 13.03.2010 08:12
Hallo!
Ein tolles, einfaches Rezept! Geht schnell und schmeckt super! Dazu ist es noch kostengünstig. Als Hauptgericht mit Salat oder als Snack, immer wieder lecker!
Vielen Dank für das Rezept, ich kann es nur weiter empfehlen!
Viele Grüße,
Sweetsis
Ein tolles, einfaches Rezept! Geht schnell und schmeckt super! Dazu ist es noch kostengünstig. Als Hauptgericht mit Salat oder als Snack, immer wieder lecker!
Vielen Dank für das Rezept, ich kann es nur weiter empfehlen!
Viele Grüße,
Sweetsis
Melle141
sagt:
sagt: 27.03.2010 16:16
Totale Begeisterung!!
Habe auch Creme Fraiche Legere genommen und Emmentaler ( der mußte weg).
Den gibt es jetzt regelmäßig.
Danke.
LG
Melle
Habe auch Creme Fraiche Legere genommen und Emmentaler ( der mußte weg).
Den gibt es jetzt regelmäßig.
Danke.
LG
Melle
17.10.2010 20:05
Super Idee!
Schmeckt sehr gut, geht schnell.
Ich habe die Creme fraiche mit wenigen ml Milch glattgerührt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Habe den Flammkuchen mit roten Zwiebelstreifen und Speckwürfel belegt.
Meine Familie war begeistert!
Fotos sind schon hochgeladen...
Danke für dieses tolle, schnelle, einfache und leckere Rezept!
Viele Grüße,
marzel
Schmeckt sehr gut, geht schnell.
Ich habe die Creme fraiche mit wenigen ml Milch glattgerührt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Habe den Flammkuchen mit roten Zwiebelstreifen und Speckwürfel belegt.
Meine Familie war begeistert!
Fotos sind schon hochgeladen...
Danke für dieses tolle, schnelle, einfache und leckere Rezept!
Viele Grüße,
marzel
waluna 
sagt:
sagt: 18.11.2010 17:49
Hallo, endlich mal jemand, der den Mut hat den Flammenkuchen mit Münsterkäse zu machen - habe ich mal als "heftige" Version noch zusätzlich mit Knoblauch gegessen. Die Leute am Nachbartisch fanden das gar nicht witzig ;) - hi, hi. Aber es hat super geschmeckt.
Grüßle
waluna
Grüßle
waluna
lisa42 
sagt:
sagt: 19.03.2011 17:19
Hallo zusammen,
auch wenn ich den "echten" Teig vorziehe - der hier ist wirklich sehr gut und geht vor allem superschnell. Werde mir mal einen Yufka-Vorrat in der TK anlegen. Ich hatte 5 Schichten übereinander und habe die Blumensprüher-Methode angewendet, was sehr gut klappte.
Bilder folgen.
lg lisa
auch wenn ich den "echten" Teig vorziehe - der hier ist wirklich sehr gut und geht vor allem superschnell. Werde mir mal einen Yufka-Vorrat in der TK anlegen. Ich hatte 5 Schichten übereinander und habe die Blumensprüher-Methode angewendet, was sehr gut klappte.
Bilder folgen.
lg lisa
Pullerliese 
sagt:
sagt: 15.06.2011 15:43
SUPERLECKER!! Ich habe auch ungefähr 5 Schichten gemacht, war genau richtig. Hatte leider keinen Blumensprüher frei und hab daher den Backpinsel genommen, ging auch gut, ich hatte Riesenplatten.
Wird auf jeden Fall öfter gemacht da ich Flammkuchen einfach liebe aber mir der normale Teig immer zu aufwendig war. ;)
Wird auf jeden Fall öfter gemacht da ich Flammkuchen einfach liebe aber mir der normale Teig immer zu aufwendig war. ;)
aurinko1
sagt:
sagt: 01.07.2011 18:38
hallo
ich werde das Rezept heute Abend ausprobieren. Ich möchte nur schnell anmerken, dass es den Yufka/Filo Teig mittlerweile (in der Schweiz) in fast jedem Lebensmittelgeschäft gibt. Für Yufka Neulinge könnte es sonst der Eindruck machen als müsste man extra zum Türken dafür.
Freue mich schon auf heute Abend! mampf
lg
ich werde das Rezept heute Abend ausprobieren. Ich möchte nur schnell anmerken, dass es den Yufka/Filo Teig mittlerweile (in der Schweiz) in fast jedem Lebensmittelgeschäft gibt. Für Yufka Neulinge könnte es sonst der Eindruck machen als müsste man extra zum Türken dafür.
Freue mich schon auf heute Abend! mampf
lg
aurinko1
sagt:
sagt: 01.07.2011 21:17
so, jetzt befindet sich der tolle Flammkuchen in meinem Magen und macht es sich dort gemütlich. :-) Er war herrlich! Ich hatte kein Creme fraiche, dafür Cantadou mit Knoblauch. Es war etwas knifflig diesen so auf den Teig zu kriegen dass der Teig nicht reisst. Geschmacklich war es aber suuuuper toll! Und die Stücke können so schön als Fingerfood gegessen werden!
sahnehäubchen_8557 
sagt:
sagt: 15.07.2011 22:18
Hallo,
suuuper Idee und so einfach!
Es reichte eine Schicht Yufka Teig in einer Quicheform.Ohne Anfeuchten kam Schmand drauf,Pfeffer ,Speck,Zwiebelringe und geriebener Käse!
Einfach köstlich!!!!
Danke fürs Rezept!!!Volle Punktzahl!!!
LG Sahnehäubchen_8557
suuuper Idee und so einfach!
Es reichte eine Schicht Yufka Teig in einer Quicheform.Ohne Anfeuchten kam Schmand drauf,Pfeffer ,Speck,Zwiebelringe und geriebener Käse!
Einfach köstlich!!!!
Danke fürs Rezept!!!Volle Punktzahl!!!
LG Sahnehäubchen_8557
23.07.2011 14:02
Hallo,
habe gestern das Rezept ausprobiert.
Die Auflage war auch lecker, aber der Yufka-Teig hat bei mir irgendwie trocken u. pappig geschmeckt.
Ich weiß nicht was ich falsch gemacht habe, aber ich mag lieber knusprige Böden.
Vielleicht kann mir ja einer von Euch weiterhelfen.
LG xrita
habe gestern das Rezept ausprobiert.
Die Auflage war auch lecker, aber der Yufka-Teig hat bei mir irgendwie trocken u. pappig geschmeckt.
Ich weiß nicht was ich falsch gemacht habe, aber ich mag lieber knusprige Böden.
Vielleicht kann mir ja einer von Euch weiterhelfen.
LG xrita
MEME12
sagt:
sagt: 29.07.2011 12:44
Hallo ,
wollt mich nur für das tolle Rezept bedanken.
Hat sogar meiner Tochter geschmeckt und das will was heißen.
Habe Schinkenwürfel und Zwiebeln mit drauf femacht.
LG Ramona
wollt mich nur für das tolle Rezept bedanken.
Hat sogar meiner Tochter geschmeckt und das will was heißen.
Habe Schinkenwürfel und Zwiebeln mit drauf femacht.
LG Ramona
esteemstyle83
sagt:
sagt: 09.08.2011 13:37
war das lecker....hab Zwiebeln angebraten und diese auf Creme fraiche und frisch geriebene Muskatnuss getan, dann Appenzeller Käse drauf und einfach nur geniessen. Ich glaube Weisswein würde sehr gut dazu passen...das nächste mal:)
danke
danke
demma
sagt:
sagt: 15.08.2011 17:39
Super Idee, Flammkuchen mit Yufka-Teig zuzubereiten!
Heute direkt umgesetzt, weil ich noch Yufka übrig hatte.
Allerdings gab es bei mir folgende Variante wegen Resteverwertung:
- den Yufka hab ich mit Joghurt bestrichen (mit Knoblauch uns Salz)
- Zwiebeln und rote Paprikastreifen
- Käse hatte ich Feta.
Mit ein wenig Olivenöl beträufelt..
Köstlich...
Danke!!
Heute direkt umgesetzt, weil ich noch Yufka übrig hatte.
Allerdings gab es bei mir folgende Variante wegen Resteverwertung:
- den Yufka hab ich mit Joghurt bestrichen (mit Knoblauch uns Salz)
- Zwiebeln und rote Paprikastreifen
- Käse hatte ich Feta.
Mit ein wenig Olivenöl beträufelt..
Köstlich...
Danke!!
ma3ma
sagt:
sagt: 27.08.2011 12:09
Hallo,
habe gestern mal deine Variante ausprobiert.
Schnell und lecker....
LG,
habe gestern mal deine Variante ausprobiert.
Schnell und lecker....
LG,
01.10.2011 12:51
Hallo,
habe garade alles im Ofen! ich habe nur ein großes Blatt Yufkateig genommen, da es gefaltet in ca. 2-3 Schichten ein Blech bedeckt.
In den Schmand + Becher Naturjoghurt habe ich Salz , Pfeffer und Schnittlauch gerührt. Belegt habe ich das ganze mit Mais, Champignons, Paprika und etwas Käse. leider hatte ich keinen Streukäse, da mußte ich eine Scheibe Emmentaler kleinmachen. Bin mal gespannt, wie es wird. Werde mich dann noch mal melden.
LG
habe garade alles im Ofen! ich habe nur ein großes Blatt Yufkateig genommen, da es gefaltet in ca. 2-3 Schichten ein Blech bedeckt.
In den Schmand + Becher Naturjoghurt habe ich Salz , Pfeffer und Schnittlauch gerührt. Belegt habe ich das ganze mit Mais, Champignons, Paprika und etwas Käse. leider hatte ich keinen Streukäse, da mußte ich eine Scheibe Emmentaler kleinmachen. Bin mal gespannt, wie es wird. Werde mich dann noch mal melden.
LG
01.10.2011 13:21
wirklich sehr lecker!! Ich habe das zweite Blech ohne Paprika gemacht und habe als Variante schafskäse statt Emmentaler genommen. Ist auch sehr gut!! Meinen Kindern schmecken beide varianten (und das soll was heißen).
Mit Speck und Zwiebeln werde ich es aber demnächst auch mal probieren (hatte ich heute leider nicht im Haus)
LG und 5 Sterne!
Badegast1
Mit Speck und Zwiebeln werde ich es aber demnächst auch mal probieren (hatte ich heute leider nicht im Haus)
LG und 5 Sterne!
Badegast1
07.11.2011 17:26
Hallo,
ich hab eben den falschen Flammkuchen gemacht. Und was soll ich sagen? SEHR lecker.
Und ww freundlich.
5 ***** von mir!!!
Bilder lad ich evtl. auch noch hoch.
wink
ich hab eben den falschen Flammkuchen gemacht. Und was soll ich sagen? SEHR lecker.
Und ww freundlich.
5 ***** von mir!!!
Bilder lad ich evtl. auch noch hoch.
wink
DunklerEngel84
sagt:
sagt: 14.11.2011 21:00
Wir sind begeistert haben das Rezept letztens getestet allerdings einen dickeren Boden gemacht und in kürzester Zeit war das komplette Blech ratze putze leer ..
Wir werden es wieder machen!
Vorallem schön ist das die Kinder hierbei auch mitkochen können...
Wir werden es wieder machen!
Vorallem schön ist das die Kinder hierbei auch mitkochen können...
anto_bf
sagt:
sagt: 27.11.2011 15:19
Hab noch nie Flammkuchen gemacht, weil mir das immer zu umständlich war. Dieses Rezept wollte ich schon lange ausprobieren und heute wars soweit. Ich hab erst gedacht der Flammkuchen würde eher trocken werden. Aber es war ein voller Erfolg. Hab ihn mit Truthahnschinkenwürfeln und Zwiebeln gemacht. Sehr schmackhaft! Ich habe am Tisch noch etwas "scharfmacher" drübergestreut für die gewisse Würze. Aber auch ohne Gewürze 5 Sterne von mir! Dankeschön!!
kojinanjo
sagt:
sagt: 08.12.2011 20:58
Sodele,
bin grade mit essen fertig und muss sagen, dass es echt eine leckere Alternative zum normalen Flammkuchenteig ist.
Da ich keine Creme fraiche da hatte, habe ich Saure Sahne genommen, mit Salz, Pfeffer und etwas scharfen Paprika. Gewürfelter Lachsschinken und Zwiebelringe zum Belegen, fertig.
Leider hatte ich keinen Käse zu Hause. War aber trotzdem sehr gut.
Wird auf jeden Fall wieder gemacht.
Danke für dein Rezept.
Liebe Grüße koji_nanjo
bin grade mit essen fertig und muss sagen, dass es echt eine leckere Alternative zum normalen Flammkuchenteig ist.
Da ich keine Creme fraiche da hatte, habe ich Saure Sahne genommen, mit Salz, Pfeffer und etwas scharfen Paprika. Gewürfelter Lachsschinken und Zwiebelringe zum Belegen, fertig.
Leider hatte ich keinen Käse zu Hause. War aber trotzdem sehr gut.
Wird auf jeden Fall wieder gemacht.
Danke für dein Rezept.
Liebe Grüße koji_nanjo
Felis_1
sagt:
sagt: 01.02.2012 19:08
Hallo zusammen,
folgende Variante gab es gerade und war richtig gut:
Backblech dünn mit Olivenöl einölen. Einlagig Yufka-Blätter darauf (kommt nicht so drauf an, können sich gerne überlappen). Schmand mit Schuß Milch und viel Dill angerührt und auf den Blättern verteilt. Geräucherten Lachs in kleine Würfel schneiden und auf dem Schmand verteilen. Dann habe ich Gouda darübergerieben. Ergebnis war würzig, knusprig und einfach lecker!
Von allem eher wenig: für ein Backblech habe ich 2 kleine Scheiben Lachs genommen, etwa 2 gehäufte Eßlöffel Schmand und der Käse muß nicht blickdicht sein.
Allerdings bekommt man damit keine Familie satt, ist eher eine Vorspeise für 2 - 4 Personen.
Viele Grüße, Felis_1
folgende Variante gab es gerade und war richtig gut:
Backblech dünn mit Olivenöl einölen. Einlagig Yufka-Blätter darauf (kommt nicht so drauf an, können sich gerne überlappen). Schmand mit Schuß Milch und viel Dill angerührt und auf den Blättern verteilt. Geräucherten Lachs in kleine Würfel schneiden und auf dem Schmand verteilen. Dann habe ich Gouda darübergerieben. Ergebnis war würzig, knusprig und einfach lecker!
Von allem eher wenig: für ein Backblech habe ich 2 kleine Scheiben Lachs genommen, etwa 2 gehäufte Eßlöffel Schmand und der Käse muß nicht blickdicht sein.
Allerdings bekommt man damit keine Familie satt, ist eher eine Vorspeise für 2 - 4 Personen.
Viele Grüße, Felis_1
lillymaus-060907
sagt:
sagt: 08.04.2012 12:21
hallo
leider gab es bei uns kein yufka teig ,deswegen hab ich es mit blätterteig gemacht. das war aber auch ein absoluter genuss so das das zweite blech im backofen ist . hehe
lg jaqueline
leider gab es bei uns kein yufka teig ,deswegen hab ich es mit blätterteig gemacht. das war aber auch ein absoluter genuss so das das zweite blech im backofen ist . hehe
lg jaqueline
anto_bf
sagt:
sagt: 03.05.2012 16:41
Ich mache diesen Flammkuchen öfters, weil es so super schnell geht und man gut variieren kann. Heute hab ich ihn mit angebratenem Lammhackfleisch, gewürfelter Zwiebel und etwas jungem Guda probiert. Es schmeckt fantastisch!
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