Henglein
Rama Cremefine
| Belgische Waffeln mit Hagelzucker
die allerbesten Waffeln der Welt, ergibt 35 - 40 Waffeln
)
| 1 kg | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 3 Pck. | Vanillinzucker |
| 7 | Ei(er) |
| 600 g | Butter, zerlassene |
| 2 Würfel | Hefe, frische (ersatzweise 4 Pck. Trockenhefe) |
| 1 Tasse | Milch, lauwarme |
| 1 Tasse | Wasser |
| 650 g | Hagelzucker |
Zubereitung
Das Mehl mit dem Vanillinzucker und dem Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Die Hefe zerbröseln und in der lauwarmen Milch auflösen. Die Eier, die Hefemilch, das Wasser und die Butter zum Mehl geben, alles vermischen und den Teig einige Minuten schlagen. Den Teig eine halbe Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Nach dem Ruhen, den Hagelzucker unter den Teig rühren und die Waffeln sofort im Waffeleisen (vorzugsweise für rechteckige Waffeln) ausbacken.
Nach dem Ruhen, den Hagelzucker unter den Teig rühren und die Waffeln sofort im Waffeleisen (vorzugsweise für rechteckige Waffeln) ausbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
kaenga1 
sagt:
sagt: 08.01.2010 13:42
Bin gerade beim backen kann nur sagen echt lecker wie bei ikea.
Jeannette
Jeannette
gta00 
sagt:
sagt: 10.04.2010 12:24
Das Rezept hält, was es verspricht! :) Auch die von mir damit Beglückte war einfach nur begeistert. Die Waffeln sind weich vom Teig her, dennoch knusprig durch den Zucker und harmonieren perfekt mit verschiedenen "Zusätzen" wie Eis, Sahne oder Früchten. Foto folgt! Und vielen Dank fürs Rezept!
rafi1980 
sagt:
sagt: 06.05.2010 14:44
Hallo
kann mir bitte jemand helfen,die angegebenen menge ist für mich viel zu viel.mochte ungefähr 15 Stück backen
Wieviel müsste ich den von den Zutaten nehmen?
Die hälfte vielleicht?
L:G: rafi
kann mir bitte jemand helfen,die angegebenen menge ist für mich viel zu viel.mochte ungefähr 15 Stück backen
Wieviel müsste ich den von den Zutaten nehmen?
Die hälfte vielleicht?
L:G: rafi
percussionfan
sagt:
sagt: 17.07.2010 10:24
percussionfan
sagt:
sagt: 17.07.2010 10:23
Nun hätte ich eine Frage...!
Würde diese leckeren Waffeln sehr gerne an meinem Geburtstags abends als Nachspeise backen, sozusagen das Waffeleisen aufstellen, jeder kann sich seine Waffeln selbst ausbacken und nach Belieben belegen...!
Könnte ich den Teig vorbereiten, portinieren und kühlstellen?
Hat das schon mal jemand probiert?
Wenn wir die Waffeln in Frankreich kaufen, dann werden so kleine Teigkugeln aus nem Kühlschrank geholt und ins Waffeleisen gelegt...!
Würde mich über eine rasche Antwort sehr freuen, da mein Geburtstag bereits in 1 Woche ist...:-)
Vielen Dank!
Isolde
Würde diese leckeren Waffeln sehr gerne an meinem Geburtstags abends als Nachspeise backen, sozusagen das Waffeleisen aufstellen, jeder kann sich seine Waffeln selbst ausbacken und nach Belieben belegen...!
Könnte ich den Teig vorbereiten, portinieren und kühlstellen?
Hat das schon mal jemand probiert?
Wenn wir die Waffeln in Frankreich kaufen, dann werden so kleine Teigkugeln aus nem Kühlschrank geholt und ins Waffeleisen gelegt...!
Würde mich über eine rasche Antwort sehr freuen, da mein Geburtstag bereits in 1 Woche ist...:-)
Vielen Dank!
Isolde
moppeldiefischin 
sagt:
sagt: 20.07.2010 20:22
Hallo percussionfan ;-),
erst mal danke für dein Interesse an den waffeln. Zu deiner Frage habe ich leider so direkt keine "sichere" Antwort, weil der Teig von frz. Waffeln doch um eine Kante anders zubereitet werden als die belgischen.
Ausprobiert habe ich es noch nicht, aber probieren geht über studieren sagt man ja so schön. Du kannst ja schon einmal vor deinem geburtstag die Waffeln machen und etwas vom teig aufheben. Mit dem rest kannst du es ja versuchen... wer weiß ;-)
...und schon mal viel Spaß beim feiern!!!
Lg
mo
erst mal danke für dein Interesse an den waffeln. Zu deiner Frage habe ich leider so direkt keine "sichere" Antwort, weil der Teig von frz. Waffeln doch um eine Kante anders zubereitet werden als die belgischen.
Ausprobiert habe ich es noch nicht, aber probieren geht über studieren sagt man ja so schön. Du kannst ja schon einmal vor deinem geburtstag die Waffeln machen und etwas vom teig aufheben. Mit dem rest kannst du es ja versuchen... wer weiß ;-)
...und schon mal viel Spaß beim feiern!!!
Lg
mo
percussionfan
sagt:
sagt: 22.07.2010 12:50
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen,
wie versprochen melde ich mich nun, nachdem ich die Waffeln mit "erhöhter Ruhezeit" ;-) ausprobiert habe.
Habe die Waffeln erst 5 Std. nachdem ich den Teig gemacht habe, ausgebacken, u. sie sind sehr, sehr lecker geworden!
Habe den Rest vom Teig im Kühlschrank aufbewahrt und heute Morgen noch einmal Waffeln für Kind u. Mann ausgebacken - perfekt!
Habe nur die Hälfte des Rezepts gemacht und das werden ca. 13 Waffeln bei mir. Habe 3 Eier Größe L verwendet.
GLG,
Isolde
wie versprochen melde ich mich nun, nachdem ich die Waffeln mit "erhöhter Ruhezeit" ;-) ausprobiert habe.
Habe die Waffeln erst 5 Std. nachdem ich den Teig gemacht habe, ausgebacken, u. sie sind sehr, sehr lecker geworden!
Habe den Rest vom Teig im Kühlschrank aufbewahrt und heute Morgen noch einmal Waffeln für Kind u. Mann ausgebacken - perfekt!
Habe nur die Hälfte des Rezepts gemacht und das werden ca. 13 Waffeln bei mir. Habe 3 Eier Größe L verwendet.
GLG,
Isolde
14.09.2010 20:57
Die besten Waffeln, die ich je gegessen habe !!!
Liebe Grüße juliaklara
Liebe Grüße juliaklara
charly100
sagt:
sagt: 30.09.2010 08:40
Hallo,
also ich muss sagen, die Waffeln sind super, super, super.
Musste sie jetzt in zwei Wochen schon zwei Mal machen und alle wollen mehr.
Musste zwar jedesmal den Teig nach dem Gehen wieder einfangen, aber so war´s dann auch noch lustig.
Vielen Dank für´s Rezept.
viele Grüße
also ich muss sagen, die Waffeln sind super, super, super.
Musste sie jetzt in zwei Wochen schon zwei Mal machen und alle wollen mehr.
Musste zwar jedesmal den Teig nach dem Gehen wieder einfangen, aber so war´s dann auch noch lustig.
Vielen Dank für´s Rezept.
viele Grüße
krebsi62 
sagt:
sagt: 30.10.2010 01:43
Moin,
lecker, einfach nur lecker! Meine Familie war auch ganz begeistert.
lG krebsi62
lecker, einfach nur lecker! Meine Familie war auch ganz begeistert.
lG krebsi62
dreichert1 
sagt:
sagt: 11.01.2011 09:25
sehr lecker etwas zu süß und waffeleisen schwer zu reinigen
16.01.2011 15:07
Hallo,
heut hab ich die Waffeln getestet, hab sie mir auf " 2 Eier" runtergerechnet.
ganz ehrlich, die sind sowas von pappsüß.
Ich werde noch einen Versuch starten und dann wesentlich weniger Hagelzucker rein geben.
Ich glaub die Hälfte der Zuckermenge reicht auch.
Liebe Grüße
Birgit
heut hab ich die Waffeln getestet, hab sie mir auf " 2 Eier" runtergerechnet.
ganz ehrlich, die sind sowas von pappsüß.
Ich werde noch einen Versuch starten und dann wesentlich weniger Hagelzucker rein geben.
Ich glaub die Hälfte der Zuckermenge reicht auch.
Liebe Grüße
Birgit
KarinG
sagt:
sagt: 11.03.2011 21:06
hallo, kann man die Waffeln auch in einem "normalen",also Herzchenwaffeleisen backen?
LG Karin
LG Karin
29.07.2011 20:41
Hallo moppeldiefischin,
auch ich fand sie perfekt, die belgischen Waffeln. Fast wie die gekauften aber natürlich viel besser. Den Zucker werde ich beim nächsten Mal allerdings erst nach dem zweiten Gehen, also gerade vorm Backen reintun. Er hatte sich schon ziemlich aufgelöst.
Alles Liebe, fenji
auch ich fand sie perfekt, die belgischen Waffeln. Fast wie die gekauften aber natürlich viel besser. Den Zucker werde ich beim nächsten Mal allerdings erst nach dem zweiten Gehen, also gerade vorm Backen reintun. Er hatte sich schon ziemlich aufgelöst.
Alles Liebe, fenji
Peppinotom 
sagt:
sagt: 21.08.2011 01:10
Hört sich lecker und einfach an, genau dasm was ich grad brauche. Nur hab ich leider keine Ahnung, was Hagelzucker ist, kann ich da auch normalen Zucker nehmen? Muss ich die MEnge dann (erheblich) reduzieren? Was empfehlen denn die Backexperten so an Menge Zucker auf die angegebene Masse?
Wonny71
sagt:
sagt: 23.08.2011 16:21
Ich glaube mit der Menge an normalem Zucker wird es viel zu süss, weil dieser feiner ist und zu schnell schmilzt. Hagelzuger gibt es in jedem Supermarkt, meist neben dem Puderzucker. Die Verpackung sieht genauso aus. Hagelzucker ist so grob wie Meersalz für die Mühle. Er ist auch auf den Kringeln (Keksen) die es oft beim Bäcker gibt.
Ich habe beim Vorbereiten auch ein Drittel weniger Hagelzucker genommen und erst kurz vor dem Backen in den Teig getan. Zur Hefemilch habe ich allerdings einen Esslöffel normalen Zucker gegeben, damit die Hefe besser geht.
Die Waffeln schmecken köstlich, die Besten!
Ich habe beim Vorbereiten auch ein Drittel weniger Hagelzucker genommen und erst kurz vor dem Backen in den Teig getan. Zur Hefemilch habe ich allerdings einen Esslöffel normalen Zucker gegeben, damit die Hefe besser geht.
Die Waffeln schmecken köstlich, die Besten!
04.09.2011 17:17
Hallo!
Die Waffeln schmecken sehr fein, sind mir persönlich allerdings zu süß!
Ich habe Hagelzucker verwendet, weil ich Dödel letzte Woche in Belgien vergessen hab, den original Waffelzucker zu besorgen!
Ich werde nächstes Mal ein bisschen weniger Zucker nehmen. Ich denke, dann kommt es hin!
LG Petra und Familie
Die Waffeln schmecken sehr fein, sind mir persönlich allerdings zu süß!
Ich habe Hagelzucker verwendet, weil ich Dödel letzte Woche in Belgien vergessen hab, den original Waffelzucker zu besorgen!
Ich werde nächstes Mal ein bisschen weniger Zucker nehmen. Ich denke, dann kommt es hin!
LG Petra und Familie
düdo
sagt:
sagt: 29.09.2011 08:14
tatsächlich die besten waffeln die ich je gegessen habe! :-)
Wunschi30419
sagt:
sagt: 23.10.2011 19:19
Hab die Menge auf 4 Eier runtergerechnet, für 4Personen ausreichend. Und ich hab nichtmal halb so viel Zucker genommen wie vorgesehen, war mir süß genug, da ja die Beilagen auch nochmal süß sind.
Da ich keinen Hagelzucker hatte, hab ich Würfelzucker im Mörser zerkleinert.
Lecker!
Da ich keinen Hagelzucker hatte, hab ich Würfelzucker im Mörser zerkleinert.
Lecker!
Sushi_Girl_9683
sagt:
sagt: 12.11.2011 09:37
Hilfreicher Kommentar:
Mein neues Lieblingsfrühstück! Wir machen die Waffeln immer auf Vorrat und frieren sie nach dem Backen und Auskühlen (!!!) ein. Dann schmeiß ich sie einfach morgens tiefgekühlt in den Toaster, wenn ich mich für die Arbeit fertig mache und nehm sie mit. Sind auch dann noch super lecker und frisch.
Meine Kollegen sind meist ganz neidisch! ;D Ist natürlich nur was für Leute die ein süßes Frühstück mögen! Aber man kann das gleiche natürlich auf zum Kaffee machen, wenn spontan Besuch kommt.
Meine Kollegen sind meist ganz neidisch! ;D Ist natürlich nur was für Leute die ein süßes Frühstück mögen! Aber man kann das gleiche natürlich auf zum Kaffee machen, wenn spontan Besuch kommt.
Nadi1982
sagt:
sagt: 04.01.2012 18:53
sehr sehr lecker, vielleicht einen tacken zu süß, obwohl ich echt ne süße in so ne sachen bin. vor allem wenn dann noch eis, sahne und kirschen dabei sind... nächstes mal reduzier ich den zucker um mind. 150 gr. aber ansonsten bombe!!! 4 ****
the_pumpkin
sagt:
sagt: 27.01.2012 08:41
Guten Morgen,
sehr leckere Waffeln ! Vielen Dank für das Rezept.
Nur mit dem Zucker stehe ich auf Kriegsfuß - habe bei 500g Mehl, 250g Hagelzucker verwendet und sie waren uns immernoch zu süß.
Nächstes mal nehme ich noch weniger.
LG,
the_pumpkin
sehr leckere Waffeln ! Vielen Dank für das Rezept.
Nur mit dem Zucker stehe ich auf Kriegsfuß - habe bei 500g Mehl, 250g Hagelzucker verwendet und sie waren uns immernoch zu süß.
Nächstes mal nehme ich noch weniger.
LG,
the_pumpkin
21.02.2012 19:52
Hallo!
Die Waffeln sind seehr lecker, habe allerdings auch weniger Zucker genommen.
Vielen Dank fuer das schoene Rezept.
Foto ist unterwegs.
Liebe Gruesse
Leeni
Die Waffeln sind seehr lecker, habe allerdings auch weniger Zucker genommen.
Vielen Dank fuer das schoene Rezept.
Foto ist unterwegs.
Liebe Gruesse
Leeni
ultrakeks
sagt:
sagt: 24.02.2012 08:45
Hallo!
Ich habe die Mengen auf 2 Eier runtergerechnet und mich bis auf die Angabe beim Hagelzucker an die Vorgaben gehalten. (Habe beim Hagelzucker anstatt den eigentlichen 185 g nur 150 g genommen)
Ich war mir erst nicht sicher, ob ich was falsch gemacht habe, weil der Teig nicht flüssig war, sondern sehr sehr zäh, sodass ich ca. einen gehäuften EL ins Waffeleisen getan habe. Muss der Teig so zäh sein? Oder soll er eher dickflüssig vom Löffel laufen???
Das Ergebnis jedoch - perfekt! 10 Waffeln sind es geworden, von denen ich 4 Stück (wir waren nur zu zweit und die Waffeln machen wirklich sehr satt! ;-)) eingefroren habe, weil ich weiter oben gelesen hatte, dass das gut funktioniert. Werde dann später noch berichten =)
Ich habe noch nie so leckere Waffeln gegessen, und die wird es bei uns sicher öfter geben!
liebe Grüße,
ultrakeks
Ich habe die Mengen auf 2 Eier runtergerechnet und mich bis auf die Angabe beim Hagelzucker an die Vorgaben gehalten. (Habe beim Hagelzucker anstatt den eigentlichen 185 g nur 150 g genommen)
Ich war mir erst nicht sicher, ob ich was falsch gemacht habe, weil der Teig nicht flüssig war, sondern sehr sehr zäh, sodass ich ca. einen gehäuften EL ins Waffeleisen getan habe. Muss der Teig so zäh sein? Oder soll er eher dickflüssig vom Löffel laufen???
Das Ergebnis jedoch - perfekt! 10 Waffeln sind es geworden, von denen ich 4 Stück (wir waren nur zu zweit und die Waffeln machen wirklich sehr satt! ;-)) eingefroren habe, weil ich weiter oben gelesen hatte, dass das gut funktioniert. Werde dann später noch berichten =)
Ich habe noch nie so leckere Waffeln gegessen, und die wird es bei uns sicher öfter geben!
liebe Grüße,
ultrakeks
ultrakeks
sagt:
sagt: 27.02.2012 15:33
Hallo noch mal!
Wie angekündigt bestätige ich hier gern, dass das Einfrieren der Waffeln super geklappt hat und auch nachdem sie im Toaster waren schmecken sie fantastisch!
Wir haben direkt noch mal losgelegt und diesmal die komplette Portion gemacht, da war der Teig auch schon ein bisschen flüssiger, als beim letzten Mal, ich denke, ich hatte da einfach zu wenig Flüssigkeit. Eine Tasse ist eben nicht immer eine Tasse ;-)
liebe Grüße,
ultrakeks
Wie angekündigt bestätige ich hier gern, dass das Einfrieren der Waffeln super geklappt hat und auch nachdem sie im Toaster waren schmecken sie fantastisch!
Wir haben direkt noch mal losgelegt und diesmal die komplette Portion gemacht, da war der Teig auch schon ein bisschen flüssiger, als beim letzten Mal, ich denke, ich hatte da einfach zu wenig Flüssigkeit. Eine Tasse ist eben nicht immer eine Tasse ;-)
liebe Grüße,
ultrakeks
diana_kocht
sagt:
sagt: 08.03.2012 09:24
Hallo, wieviel Hefe, Butter und Eier würdet ihr für 500 Gramm Mehl nehmen? Einfach alles halbieren???
Liebe Grüße
Diana
Liebe Grüße
Diana
27.03.2012 09:48
Jesse80
sagt:
sagt: 06.05.2012 00:06
27.03.2012 09:52
Meine Gäste und ich fanden die Waffeln sehr gut! Nach den ganzen Bemerkungen bzgl. des Zuckers hab ich den allerdings etwas reduziert.
Was mich persönlich etwas gestört hat war, dass die sehr fettig waren. Schon beim Untermischen der Butter hatte ich das Gefühl dass es ruhig weniger sein könnte. Das werde ich nächstes Mal ausprobieren.
Aber letztlich tat es dem Geschmack keinen Abbruch!
Danke für das Rezept!
Was mich persönlich etwas gestört hat war, dass die sehr fettig waren. Schon beim Untermischen der Butter hatte ich das Gefühl dass es ruhig weniger sein könnte. Das werde ich nächstes Mal ausprobieren.
Aber letztlich tat es dem Geschmack keinen Abbruch!
Danke für das Rezept!
peetS90
sagt:
sagt: 29.03.2012 09:49
Hallo,
ich würde diese super Waffeln gerne für ein paar Kollegen backen, jedoch befindet sich darunter eine Laktoseintolerante. Wollte jetzt laktosefreie Milch nehmen. Ändert das irgendetwas am Geschmack?
Wäre für schnelle Antworten sehr dankbar.
ich würde diese super Waffeln gerne für ein paar Kollegen backen, jedoch befindet sich darunter eine Laktoseintolerante. Wollte jetzt laktosefreie Milch nehmen. Ändert das irgendetwas am Geschmack?
Wäre für schnelle Antworten sehr dankbar.
landpomeranze
sagt:
sagt: 01.04.2012 14:14
milla1507
sagt:
sagt: 29.03.2012 15:52
Hallo!
1 Tasse Milch ist das wieviel?
1 Tasse Milch ist das wieviel?
landpomeranze
sagt:
sagt: 01.04.2012 14:25
Meine Faustregel beim Hefeteig, egal ob jetzt nun süß oder herzhaft, ist ca. 250 ml Flüssigkeit auf ca. 500 g Mehl. Das hängt natürlich auch wieder vom Mehl ab. VK-Mehl saugt mehr Flüssigkeit als Auszugsmehl. Bei allen etwas festeren Teigen, die man z.B. formen will, eher ca. 200 ml. Ich kann es leider nicht so genau sagen. Ich bin ein Hefeteig-Fan und irgendwie hat man das irgendwann im Gefühl und zwar im wahrsten Sinn des Wortes.Bei diesem super Rezept ist es aber auch nicht ganz so dramatisch, wenn der Teig etwas weicher sein sollte. Ich hoffe das hilft Dir weiter. Viel Spaß!
Weinrot
sagt:
sagt: 07.04.2012 13:44
Hat jemand diese Waffeln schon mal in einem herzförmigen (oder wie auch immer man das nennen mag) Waffeleisen ausgebacken? Geht das?
Ich hab nämlich kein Waffeleisen für rechteckige Waffeln, würde das Rezept aber gerne mal ausprobieren. :P
Ich hab nämlich kein Waffeleisen für rechteckige Waffeln, würde das Rezept aber gerne mal ausprobieren. :P
0176lena86
sagt:
sagt: 23.04.2012 13:55
0176lena86
sagt:
sagt: 23.04.2012 13:57
Diese Waffeln schmecken einfach nur super, habe aber nur 250g Hagelzucker genommen und für uns war genau richtig von der Süße!!!
Vielen Dank!!!!
LG
Vielen Dank!!!!
LG
AngelikaSpieker
sagt:
sagt: 29.04.2012 18:21
Selten so gute Waffeln gegessen, danke für das Rezept.
marlistein
sagt:
sagt: 13.05.2012 17:45
Wirklich perfekt.
Hatte zwei Teige ausprobiert und der hier hats gebracht!
Einfach nur lecker und total geil mit dem Hagelzucker....
Nicht zu weich, nicht zu hart, nicht zu süß, sondern genau richtig!
Hab das rezept durch 5 geteilt, reicht völlig für 2 Personen :-)
Herrlich!
Danke für das tolle Rezept.
Hat ein super Muttertagsmorgenfrühstück gegebem.
Grüße :-)
Hatte zwei Teige ausprobiert und der hier hats gebracht!
Einfach nur lecker und total geil mit dem Hagelzucker....
Nicht zu weich, nicht zu hart, nicht zu süß, sondern genau richtig!
Hab das rezept durch 5 geteilt, reicht völlig für 2 Personen :-)
Herrlich!
Danke für das tolle Rezept.
Hat ein super Muttertagsmorgenfrühstück gegebem.
Grüße :-)
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Danke für dieses einfache und dennoch super leckere Rezept!!!!
LG
Isolde
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