Aus den Zutaten für den Teig ein Rührteig herstellen. In eine gefettete Springform füllen und 15 - 20 Minuten bei 180° backen.

Die Gelatine einweichen. Das Marzipan mit 50 g Sahne und dem Amaretto cremig rühren. Die Gelatine auflösen und unter die Marzipancreme rühren. 300 g Sahne steif schlagen und unterheben.

Den Springformrand lösen, und einen Tortenring um den Boden spannen. Die Marzipansahne auf dem Tortenboden verteilen und die Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Von der Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Pflaumen mit Zucker, Pflaumensaft, Zimt, Zitronenschale und Saft aufkochen lassen. 75 g Stärke und 150 ml Wasser miteinander verrühren, in das Kompott geben und ca. 1 Minuten kochen. Die Zimtstange entfernen und das Kompott 30 Minuten abkühlen lassen.

Dann auf die vorher gut abgekühlte Marzipansahne geben und die Torte weitere 4 Stunden kalt stellen.

Die Mandelblättchen ohne Fett rösten.

Den Tortenring entfernen. 150 g Sahne mit 1 Tüte Vanillezucker steif schlagen. In einen Spritzbeutel füllen und die Torte damit nach Belieben verzieren. Die Mandelblättchen am Tortenrand anbringen.