Kartoffel - Gurken - Salat

ohne Mayo

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Zutaten für Portionen

800 g Kartoffel(n)
  Salz und Pfeffer
2 m.-große Zwiebel(n), rote
Knoblauch
3 EL Olivenöl
 etwas Gemüsebrühe
5 EL Essig, (Rotweinessig)
  Zucker
Salatgurke(n)
Paprikaschote(n), rote

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen, anschließend abkühlen lassen.

Zwiebeln in Ringe schneiden oder würfeln und mit dem gehackten Knoblauch in Öl anbraten. Mit Brühe und Essig ablöschen, vom Feuer nehmen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

Kartoffeln und Gurke in Scheiben schneiden, die Paprikaschote klein würfeln und alles in eine Schüssel geben. Die Sauce darüber gießen, alles gut mischen und kurz ziehen lassen.

Vor dem Servieren nochmal abschmecken.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 11.05.09
Rezept-Statistiken: 7.585 (4)* gelesen
18 (0)* gespeichert
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3 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

steffalotta Kaltmamsell


Mitglied seit 20.09.2007
84 Beiträge (ø0,05/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

LiliVanilli Chefkoch sagt:  
02.03.2012 16:48
Hallo !

Der Salat schmeckt wirklich sehr gut, leicht und frisch...
Ich habe Frühlingszwiebel genomme ( keine rote Zwiebel zu Hause).

Danke für dieses leckere Rezept!

LG
LiliVanilli

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