Henglein
Rama Cremefine
| Rhabarberkuchen mit Marzipangitter
| Für den Teig: | |
| 200 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Butter, in Flöckchen |
| 1 Tüte/n | Vanillezucker |
| 40 g | Zucker |
| Für die Füllung: | |
| 700 g | Rhabarber, geputzt, in Stücke geschnitten |
| 500 ml | Apfelsaft |
| 50 g | Zucker |
| 2 Tüte/n | Puddingpulver, (Vanillepudding) |
| Für den Belag: | |
| 300 g | Marzipanrohmasse, zerpflückt |
| 75 g | Puderzucker |
| 3 | Eigelb |
Zubereitung
Die Teigzutaten rasch miteinander verkneten und den Teig 60 Minuten kalt stellen.
In der Zwischenzeit den Pudding zubereiten, allerdings mit Apfelsaft statt Milch. Den Rhabarber unterrühren.
Den Teig ausrollen, eine gefettete Springform damit auskleiden und dabei einen hohen Rand formen. Den Rhabarberpudding einfüllen und den Kuchen ca. 45 Minuten bei 180° im vorgeheizten Ofen backen.
Das Marzipan mit Puderzucker und Eigelben cremig rühren. In einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und ein Gitter auf den vorgebackenen Kuchen spritzen. Den Kuchen in weiteren 15 Minuten fertig backen.
In der Zwischenzeit den Pudding zubereiten, allerdings mit Apfelsaft statt Milch. Den Rhabarber unterrühren.
Den Teig ausrollen, eine gefettete Springform damit auskleiden und dabei einen hohen Rand formen. Den Rhabarberpudding einfüllen und den Kuchen ca. 45 Minuten bei 180° im vorgeheizten Ofen backen.
Das Marzipan mit Puderzucker und Eigelben cremig rühren. In einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und ein Gitter auf den vorgebackenen Kuchen spritzen. Den Kuchen in weiteren 15 Minuten fertig backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Lollipop88 
sagt:
sagt: 23.05.2009 08:20
Hmm vielleicht hast du irgendetwas falsch gemacht?? Weil im Teig ist die Buttermenge ganz normal, wie in jedem anderem Rezept auch! Sonst hätte er sich ja auch nicht ausrollen lassen! Und am Pudding kochen mit Apfelsaft statt Milch wohl auch nicht!! Das "Gewicht" der Masse ist dann ja gleich! Vielleicht backst du den Teig beim nächsten mal 10 min. vor?! Oder verwendest ein von dir beliebiges Rezept, obwohl es daran eigentlich nicht wirklich nicht liegen kann!
Lg Lollipop :)
Lg Lollipop :)
Lollipop88
sagt:
sagt: 23.05.2009 08:21
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allerdings der Boden ist mehr oder weniger "geschmolzen", wodurch der Kuchen seine Form verlor und war auch später im Geschmack etwas teigig, ich kann mir das nur so erklären, dass es vielleicht an der Menge der Butter liegen könnte.
lg Xenia
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