2/3 der Pistazien fein mahlen und in eine Schüssel geben. Das restliche Drittel mit den Mandeln (nicht zu grob) zerhacken und mit dem Frischkäse ebenfalls in die Schüssel geben.

Die Creme abschmecken und für mindestens sechs Stunden in den Kühlschrank stellen. Eignet sich hervorragend als Dip, Füllung (z. B. für Crêpesröllchen) oder ganz einfach als Brotaufstrich.