Henglein
Rama Cremefine
| Feiner Rhabarber - Himbeer - Kuchen
)
| 2 | Ei(er) |
| 125 g | Butter, w |
| 125 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| ½ | Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale |
| 150 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 50 g | Mandel(n), gemahlene |
| 2 TL | Backpulver |
| 2 EL | Milch |
| 500 g | Rhabarber, abgefädelt, in Stücke geschnitten |
| 150 g | Himbeeren, TK |
Zubereitung
Die Butter mit Eiern, Zucker, Zitronenschale und Salz schaumig rühren. Mehl, Stärke, Backpulver und Mandeln mischen, kurz unterrühren und zuletzt die Milch unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes Blech (20 x 30 cm) streichen.
Den Teig mit dem Rhabarber und den gefrorenen Himbeeren bestreuen und den Kuchen im auf 175° vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen!
Tipp: Wer möchte, kann die Milch auch durch 3 - 4 EL Eierlikör ersetzen und noch 1 Tüte Vanillezucker dazu geben.
Den Teig mit dem Rhabarber und den gefrorenen Himbeeren bestreuen und den Kuchen im auf 175° vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen!
Tipp: Wer möchte, kann die Milch auch durch 3 - 4 EL Eierlikör ersetzen und noch 1 Tüte Vanillezucker dazu geben.
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Kommentare anderer Nutzer
14.04.2011 20:57
Hallo!
Habe das Rezept genau wie angegeben gebacken: herrlich saftig und geschmacklich sehr gut. Habe das halbe Rezept für meine eckige Springform gemacht. Die Backzeit und Temperatur stimmten exakt.
Danke für das schöne Rezept.
Fotos kommen.
Grüße sendet Kathy
Habe das Rezept genau wie angegeben gebacken: herrlich saftig und geschmacklich sehr gut. Habe das halbe Rezept für meine eckige Springform gemacht. Die Backzeit und Temperatur stimmten exakt.
Danke für das schöne Rezept.
Fotos kommen.
Grüße sendet Kathy
Sunnybeach 
sagt:
sagt: 29.04.2011 14:11
Hallo Lollipop!
Wirklich ein ganz toller Kuchen, den ich heute morgen schnell gebacken habe. ich hatte Angst, dass der Rhabarber viel Saft lässt, und hab ihn eine Stunde mit Zucker stehen lassen - wär aber nicht nötig gewesen. Es ist nur noch ein kleines Stückchen da, so lecker war er. Und geduftet hat er, als er aus dem Rohr kam!
liebe Grüße Sylvia
Wirklich ein ganz toller Kuchen, den ich heute morgen schnell gebacken habe. ich hatte Angst, dass der Rhabarber viel Saft lässt, und hab ihn eine Stunde mit Zucker stehen lassen - wär aber nicht nötig gewesen. Es ist nur noch ein kleines Stückchen da, so lecker war er. Und geduftet hat er, als er aus dem Rohr kam!
liebe Grüße Sylvia
Pseudo-Hausfrau 
sagt:
sagt: 20.05.2012 17:54
Wow dieser Kuchen hat mich wirklich begeistert!
Habe ihn in einer runden Springform gebacken (eckige ist leider nicht vorhanden) und er wurde sehr lecker! Der Teig ist total luftig und locker, nur in der Mitte war er dann etwas matschig vom Obst, aber geschmacklich absolut super!
Danke für das tolle Rezept, dafür 5*
Habe ihn in einer runden Springform gebacken (eckige ist leider nicht vorhanden) und er wurde sehr lecker! Der Teig ist total luftig und locker, nur in der Mitte war er dann etwas matschig vom Obst, aber geschmacklich absolut super!
Danke für das tolle Rezept, dafür 5*
Anny
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