Henglein
Rama Cremefine
| Rindfleisch provencale
| 750 g | Rindfleisch |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 100 g | Dörrfleisch |
| 1 | Karotte(n) |
| ⅛ Liter | Fleischbrühe |
| ⅛ Liter | Wein, rot, herb |
| 1 EL | Kräuter der Provence |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 | Lorbeerblätter |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 50 g | Oliven, schwarz, entsteint |
Zubereitung
Rindfleisch in große Würfel schneiden und in Olivenöl (am besten im Schnellkochtopf) anbraten. Zwiebelwürfel, Dörrfleischwürfel und geraspelte Karotte dazugeben und mitrösten. Mit Fleischbrühe und Rotwein angießen, Provence-Kräuter, Knoblauch, gehackte Petersilie, Lorbeer, Tomatenmark und Oliven dazu und im Schnellkochtopf ca. 25 min. garen lassen.
Dazu passen Spätzle ganz wunderbar.
Dazu passen Spätzle ganz wunderbar.
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Kommentare anderer Nutzer
astrid16 
sagt:
sagt: 10.09.2003 14:23
Hilfreicher Kommentar:
ohne schnellkochtopf dauert die garzeit ca. 1std.30min
lg astrid
lg astrid
leu 
sagt:
sagt: 10.03.2005 11:08
Simmt, die Spätzle sind nicht unbedingt provencalisch, passen aber im Ergebnis sicher gut! Franko-Schwäbisch!
Grüße von Leu
Grüße von Leu
malaria51 
sagt:
sagt: 16.04.2008 13:33
Hammer lecker!!! gerade gemacht. nur zu empfehlen!!!
dsara 
sagt:
sagt: 24.10.2010 13:07
Hallo!
Super. Hat meinem Mann, mir und meinen beiden Kindern geschmeckt. Und war nicht sehr aufwändig. Besser geht's gar nicht, oder?
Ich habe allerdings die doppelte Flüssigkeitsmenge genommen, da ich so lange gebraucht habe, bis ich alle Zutaten fertig hatte und den Topf zumachen konnte, daß schon ziemlich viel verkocht war.
Danke
Super. Hat meinem Mann, mir und meinen beiden Kindern geschmeckt. Und war nicht sehr aufwändig. Besser geht's gar nicht, oder?
Ich habe allerdings die doppelte Flüssigkeitsmenge genommen, da ich so lange gebraucht habe, bis ich alle Zutaten fertig hatte und den Topf zumachen konnte, daß schon ziemlich viel verkocht war.
Danke
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Ach ja, Spätzle zum Rindfleisch provencale ist sicher deine persönlich bevorzugte Variante, in der Provence sind sie unbekannt.
salut, laguiole
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