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Karottensoße
sehr gut zu Nudeln
Zutaten
| 5 große | Karotte(n) |
| 1 Dose | Tomate(n) (Pizzatomaten) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein würfeln. Die Karotten schälen und in kleine Streifen schneiden.
Die Zwiebelwürfel und den Knoblauch in etwas Öl anbraten. Die Karottenstifte dazugeben und einige Minuten mit andünsten. Die Pizzatomaten und die Brühe zugeben und so lange köcheln lassen, bis die Karotten weich geworden sind.
Das Ganze mit einem Pürierstab pürieren. Zum Schluss die Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu Nudeln servieren.
Die Zwiebelwürfel und den Knoblauch in etwas Öl anbraten. Die Karottenstifte dazugeben und einige Minuten mit andünsten. Die Pizzatomaten und die Brühe zugeben und so lange köcheln lassen, bis die Karotten weich geworden sind.
Das Ganze mit einem Pürierstab pürieren. Zum Schluss die Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu Nudeln servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Gute Soße, vor allem wenn man mal Karotten verwerten muss. Ich habe sie aber noch verfeinert mit etwas Sojasoße und Gewürze.
Sehr gute Idee für eine Soße...ich habe das ganze allerdings abgewandelt, weil ich nicht alles parat hatte.
Ich nahm für zwei Personen
ca. 300ml passierte Tomaten
200g TK-Karottenscheiben
Gemüsebrühepulver
TK-Kräuter
ca. 50ml fettarme Kondensmilch
Die Karottenscheiben habe ich in den Tomaten garen lassen und anschließend alles fein püriert und mit den Kräutern und dem Pulver abgeschmeckt. Die Kondensmilch verwende ich immer anstelle von Sahne. Das wird trotzdem total cremig und bisher dachte jeder, dass das Sahne ist.
Vielen Dank für die Anregung. Sehr leckere Sauce zu Nudeln. Wird es bestimmt öfter mal geben.
Lg
anniroc
Ich nahm für zwei Personen
ca. 300ml passierte Tomaten
200g TK-Karottenscheiben
Gemüsebrühepulver
TK-Kräuter
ca. 50ml fettarme Kondensmilch
Die Karottenscheiben habe ich in den Tomaten garen lassen und anschließend alles fein püriert und mit den Kräutern und dem Pulver abgeschmeckt. Die Kondensmilch verwende ich immer anstelle von Sahne. Das wird trotzdem total cremig und bisher dachte jeder, dass das Sahne ist.
Vielen Dank für die Anregung. Sehr leckere Sauce zu Nudeln. Wird es bestimmt öfter mal geben.
Lg
anniroc
Genau nach meinem Geschmack!!!
Die Soße schmeckt richtig fruchtig. Eine gesunde und viel viel bessere Variante als die so übliche Tomatensoße auf die man sonst zu Nudelgerichten zurück greift.
Die kommt jetzt regelmäßig auf unseren Tisch, einfach leeecker!!!
Gruß Nibichen
Die Soße schmeckt richtig fruchtig. Eine gesunde und viel viel bessere Variante als die so übliche Tomatensoße auf die man sonst zu Nudelgerichten zurück greift.
Die kommt jetzt regelmäßig auf unseren Tisch, einfach leeecker!!!
Gruß Nibichen
Hallo,
die Soße schmeckt wirklich nicht schecht, war mir allerdings etwas zu dünn und ich habe es etwas länger einkochen lassen, bis ich die Konsistenz nicht mehr suppenmäßig fand.
Das nächste Mal würde ich weniger Brühe nehmen, aber ansonsten war es ganz lecker.
LG
schoki
die Soße schmeckt wirklich nicht schecht, war mir allerdings etwas zu dünn und ich habe es etwas länger einkochen lassen, bis ich die Konsistenz nicht mehr suppenmäßig fand.
Das nächste Mal würde ich weniger Brühe nehmen, aber ansonsten war es ganz lecker.
LG
schoki
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RChris78
26.11.2009 20:09 Uhr