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Kartoffelgratin mit Brokkoli und Champignons
Zutaten
| 500 g | Kartoffel(n), mehlig kochende |
| 400 g | Champignons, frische |
| 400 g | Brokkoli |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 125 g | Käse (16 % Fett), gerieben |
| 150 ml | Sahne - Ersatz (z. B. Kochen mit Finesse, 7 %) |
| 100 ml | Milch |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Wasser (Salzwasser) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 534 kcal
Die Champignons in Scheiben schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Eine Knoblauchzehe klein hacken und untermischen, das Ganze mit Pfeffer und Salz würzen. Die Kartoffeln schälen und ca. 10 Minuten (bis sie mittelweich sind) in Salzwasser garen, nach ca. 5 die Brokkoliröschen dazugeben und mitgaren.
In einer Tasse oder kleinen Schüssel die Sahne, Käse und Milch verrühren. 2 Knoblauchzehen pressen und dazugeben, mit Pfeffer und Muskat abschmecken.
Nun die Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit dem Brokkoli und den Champignons in eine Auflaufform geben, die Soße drüber gießen und gut vermischen, sodass alles bedeckt ist (evtl. noch etwas Milch zugeben).
Nun alles im vorgeheizten Backofen bei Umluft, 190°C gratinieren, bis die Kartoffeln schön weich sind und das Ganze lecker knusprig ist.
Pro Portion ca. 534 kcal / 18 g F / 53 g KH / 39 g E
In einer Tasse oder kleinen Schüssel die Sahne, Käse und Milch verrühren. 2 Knoblauchzehen pressen und dazugeben, mit Pfeffer und Muskat abschmecken.
Nun die Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit dem Brokkoli und den Champignons in eine Auflaufform geben, die Soße drüber gießen und gut vermischen, sodass alles bedeckt ist (evtl. noch etwas Milch zugeben).
Nun alles im vorgeheizten Backofen bei Umluft, 190°C gratinieren, bis die Kartoffeln schön weich sind und das Ganze lecker knusprig ist.
Pro Portion ca. 534 kcal / 18 g F / 53 g KH / 39 g E
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Haben das Rezept gleich ausprobiert und es hat super geschmeckt! Das Rezept ist auch sehr vielseitig, da man nur eine Kleinigkeit ändern muss, um ein komplett anderes Gericht zu kochen.
Guten Apetit!
Haben das Rezept gleich ausprobiert und es hat super geschmeckt! Das Rezept ist auch sehr vielseitig, da man nur eine Kleinigkeit ändern muss, um ein komplett anderes Gericht zu kochen.
Guten Apetit!
Leider hat uns dein Rezept nicht geschmeckt.
Unserer Meinung nach enthält das Gericht zu wenig Fett, dadurch zu wenig Geschmack. Das einzige was man sehr stark raus geschmeckt hat war der Knobi. Wir haben statt Sahne, saure Sahne genommen, die dann auch ein noch geronnen ist im Essen. Unten hatte sich Wasser abgesetzt und oben war alles trocken, um alles zu bedecken hätten wir über 1 Liter Flüssigkeit zugießen müssen. Außerdem fehlte Käse.
Im großen und ganzen waren wir enttäuscht.
Unserer Meinung nach enthält das Gericht zu wenig Fett, dadurch zu wenig Geschmack. Das einzige was man sehr stark raus geschmeckt hat war der Knobi. Wir haben statt Sahne, saure Sahne genommen, die dann auch ein noch geronnen ist im Essen. Unten hatte sich Wasser abgesetzt und oben war alles trocken, um alles zu bedecken hätten wir über 1 Liter Flüssigkeit zugießen müssen. Außerdem fehlte Käse.
Im großen und ganzen waren wir enttäuscht.
Also mein Ding war das Gratin jetzt nicht. Ich fand ihn allgemein etwas zu flüssig und auch etwas fad. Also man sollte an Salz, Pfeffer und Muskat nicht sparen und beim nächsten mal würde ich eher noch Kräuter hinzugeben.
Wegen der Konsistenz würde ich wahrscheinlich nächstes mal mehr Sahne ohne vlt etwas Gorgonzola oder so hinzugeben. Einfach damit es besser hält.
Sonst aber echt eine gute Idee vorallem mal in den Auflauf auch Champignons zu geben ;)
Wegen der Konsistenz würde ich wahrscheinlich nächstes mal mehr Sahne ohne vlt etwas Gorgonzola oder so hinzugeben. Einfach damit es besser hält.
Sonst aber echt eine gute Idee vorallem mal in den Auflauf auch Champignons zu geben ;)
Super lecker,habe Frikadellen dazu gemacht. Einfach und schnell gemacht.Dankr fürs Rezept!
Bild folgt.
GVLG Omilie48
Bild folgt.
GVLG Omilie48
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Myrddin
25.11.2009 17:00 Uhr