Henglein
Rama Cremefine
| Mousaka Freestyle
... eigene Kreation - erhebt keinen Anspruch auf Originalität!
)
| 500 g | Hackfleisch vom Schwein oder gemischt |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Aubergine(n) |
| 2 | Zucchini |
| 4 | Fleischtomate(n) |
| 5 | Kartoffel(n), gekocht |
| 1 kl. Dose/n | Tomatenmark |
| 200 ml | Wein, rot oder weiß, trocken |
| 1 Becher | Sahne oder Jogurt |
| 2 | Ei(er) |
| Käse (Streukäse) z.B. Gouda | |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| Zucker | |
| Zimt | |
| Kräuter, frische (Thymian, Basilikum, etc.) | |
| etwas | Öl (Oliven) |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch hacken. Hackfleisch mit den Zwiebeln in Olivenöl krümelig braten - immer wieder zerdrücken, damit das Hack auseinander fällt. Knoblauch dazu geben. Tomatenmark in die Pfanne und kurz anschwitzen. Mit Wein (oder auch Brühe) ablöschen. Mit den Kräutern und Gewürzen kräftig abschmecken - zum Ragout einkochen lassen. Tomaten, Zucchini, Kartoffeln in Scheiben schneiden. Aubergine ebenfalls in Scheiben schneiden, salzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen, danach mit Küchenpapier ausgetretene Flüssigkeit abwischen.
In einer großen Auflaufform erst eine Schicht Zucchini Scheiben legen. Darauf das Ragout komplett verteilen. Jetzt dachziegelartigt Kartoffel-, Tomaten-, Zucchini- und Auberginenscheiben in die Hackfleischmasse drücken (also nicht übereinander sondern neben- oder eher hintereinander). Anschließend Sahne + Eier miteinander verrühren und über den Auflauf geben - Streukäse drüber und in den vorgeheizten Ofen bei ca. 180 Grad etwa 30 Minuten backen, zum Schluss noch mal etwa 10 Minuten bei 230 Grad, damit der Käse schön braun wird. Und dann genießen... !
In einer großen Auflaufform erst eine Schicht Zucchini Scheiben legen. Darauf das Ragout komplett verteilen. Jetzt dachziegelartigt Kartoffel-, Tomaten-, Zucchini- und Auberginenscheiben in die Hackfleischmasse drücken (also nicht übereinander sondern neben- oder eher hintereinander). Anschließend Sahne + Eier miteinander verrühren und über den Auflauf geben - Streukäse drüber und in den vorgeheizten Ofen bei ca. 180 Grad etwa 30 Minuten backen, zum Schluss noch mal etwa 10 Minuten bei 230 Grad, damit der Käse schön braun wird. Und dann genießen... !
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
REVELATION 
sagt:
sagt: 27.07.2002 19:05
Ausgezeichnet, werte Alexandra, gut angekommen, wirklich fein, stimmt alles!
lg U.
lg U.
08.08.2002 16:15
danke.... da werd' ich ja glatt rot! *freu*
marloh 
sagt:
sagt: 16.08.2002 14:07
Bei der Abwandlung ist wirklich sehr viel Arbeit gespart, wenn man überlegt was für ein Monsteraufwand das Orginalrezept ist.
Echt interessante Alternative :-)
Echt interessante Alternative :-)
sternchen02
sagt:
sagt: 24.07.2003 17:33
Habe das Rezept ausprobiert...es war spitze!!!
Jetzt weiß ich endlich wohin mit unseren Zucchinis und Auberginen!!!
Nur meine Auflaufform war etwas zu klein...ist ja auch ´ne ganze Menge Gemüse!!!
Aber echt super lecker
Vielen Dank!!!!!!!!
Jetzt weiß ich endlich wohin mit unseren Zucchinis und Auberginen!!!
Nur meine Auflaufform war etwas zu klein...ist ja auch ´ne ganze Menge Gemüse!!!
Aber echt super lecker
Vielen Dank!!!!!!!!
illa
sagt:
sagt: 10.01.2004 22:42
....ich suchte ein Rezept für Auberginen...ich fand eins!!!...*gg*....die Auflaufform hatte die Größe 30x40.....grob geschätzt hätte es gut für sechs Personen reichen können!!!.....zu dritt haben wir ihren Inhalt verputzt!!!!!!!!!!!!!!.....
....Grüssle, illa.....*papp*
....Grüssle, illa.....*papp*
priskilla
sagt:
sagt: 14.01.2004 20:03
Hi Alexandra,
vielen Dank für das superleckere, aber unkomplizierte Rezept, das bei Gästen immer wieder toll ankommt. Um Kalorien zu sparen nehme ich je zur Hälfte Sahne und Joghurt :-)
vielen Dank für das superleckere, aber unkomplizierte Rezept, das bei Gästen immer wieder toll ankommt. Um Kalorien zu sparen nehme ich je zur Hälfte Sahne und Joghurt :-)
24.03.2004 08:42
Das ist wirklich klasse... die Original-Moussaka verschlingt glatt einen Tag zur Vorbereitung!
gruss, fine
gruss, fine
30.06.2004 09:06
Endlich !!
Danke !
*lach*
das spart echt eine Menge Zeit
l.g.
lava
Danke !
*lach*
das spart echt eine Menge Zeit
l.g.
lava
ninfea79 
sagt:
sagt: 03.09.2004 13:54
gestern gekocht und begeistert! traumhaft!
lecker!
lecker!
pegakatz
sagt:
sagt: 11.09.2004 18:23
Habe das Rezept gesehen und gleich am nächsten Tag ausprobiert. Einfach und lecker = einfach lecker!!!
Mach ich sicher nochmal, wenn Besuch kommt...
Mach ich sicher nochmal, wenn Besuch kommt...
morsi
sagt:
sagt: 12.10.2004 15:14
Habe das Rezept gestern ausprobiert: Super-lecker!
Anna26
sagt:
sagt: 16.10.2004 07:07
Habe das Rezept am Hochzeitstag gemacht....ist sehr lecker geworden!! Auch meine Schwiegermutter hat mich gelobt!!..
Sehr lecker ist das Rezept auch ohne Zucchini und Auberginen(nur mit Kartoffeln)...vor allem für Kinder!!
Sehr lecker ist das Rezept auch ohne Zucchini und Auberginen(nur mit Kartoffeln)...vor allem für Kinder!!
28.02.2005 15:59
Bin ganz begeistert von diesem Rezept. Habe es für den Geburtstag von Göga gekocht und die Auflaufform war fast leer, die Gäste pappsatt und begeistert.
Danke dafür!
Gruß Elke
Danke dafür!
Gruß Elke
monpticha 
sagt:
sagt: 26.03.2005 19:16
Dieses Gericht hat meine Familie nun schon viele Male erfreut.
Die Zubereitung des Originals hat mir eigentlich keine Probleme bereitet, aber da dieses Rezept viel schneller geht und ausgezeichnet schmeckt, mache ich mir die Mühe nicht mehr. Nur für den Guss nehme ich auch mal ein anderes Rezept mit Grieß, weil uns der besonders gut schmeckt.
Die Zubereitung des Originals hat mir eigentlich keine Probleme bereitet, aber da dieses Rezept viel schneller geht und ausgezeichnet schmeckt, mache ich mir die Mühe nicht mehr. Nur für den Guss nehme ich auch mal ein anderes Rezept mit Grieß, weil uns der besonders gut schmeckt.
rotweinelli
sagt:
sagt: 31.05.2005 19:17
Hallo,
ich hatte ein Kilo Hack gekauft und dann dieses Rezept (so ungefähr!) nachgekocht.
Ich habe teilweise die Menge verdoppelt, für den Guß dann einen Becher Sahne und einen Becher Joghurt mit 4 Eiern verrührt und meinen großen Bräter gefüllt!
War lecker...gewürzt habe ich mit reichlich Gyros-Gewürz und viel Knoblauch sowie gut Cayenne-Pfeffer!
Das ist wirklich auch gut geeignet für ein nettes Essen mit Freunden...und mit dabei ein kalter Ouzo!
Prima!
ich hatte ein Kilo Hack gekauft und dann dieses Rezept (so ungefähr!) nachgekocht.
Ich habe teilweise die Menge verdoppelt, für den Guß dann einen Becher Sahne und einen Becher Joghurt mit 4 Eiern verrührt und meinen großen Bräter gefüllt!
War lecker...gewürzt habe ich mit reichlich Gyros-Gewürz und viel Knoblauch sowie gut Cayenne-Pfeffer!
Das ist wirklich auch gut geeignet für ein nettes Essen mit Freunden...und mit dabei ein kalter Ouzo!
Prima!
diamondhead 
sagt:
sagt: 22.06.2005 19:48
Danke für das super Rezept!
Hab Bechamelsoße oben drauf gegossen, mhm
Exxtrem Lecker.
Und anstatt Hackfleisch Sojahack, bin Vegetarier.
Trotzdem wie original geschmeckt
Lg Diamond
Hab Bechamelsoße oben drauf gegossen, mhm
Exxtrem Lecker.
Und anstatt Hackfleisch Sojahack, bin Vegetarier.
Trotzdem wie original geschmeckt
Lg Diamond
22.07.2005 09:47
Hallo,
habe gestern das Rezept gekocht. Aber es war mir zuwenig soßig und die Auberginen noch zu hart. Die sollte man vielleicht vorher etwas anbraten. Ansonsten fanden wir es geschmacklich gut, sogar meine Tochter (4 Jahre) hat einen Teller voll verputzt, allerdings ohne Aubergine... :-)
Vielleicht probiere ich doch mal das Original-Rezept aus, auch wenn es viel Arbeit macht.
Gruß Sabine
habe gestern das Rezept gekocht. Aber es war mir zuwenig soßig und die Auberginen noch zu hart. Die sollte man vielleicht vorher etwas anbraten. Ansonsten fanden wir es geschmacklich gut, sogar meine Tochter (4 Jahre) hat einen Teller voll verputzt, allerdings ohne Aubergine... :-)
Vielleicht probiere ich doch mal das Original-Rezept aus, auch wenn es viel Arbeit macht.
Gruß Sabine
Michaela73 
sagt:
sagt: 03.09.2005 13:48
Hallo,
super vorzubereiten, sehr sehr lecker!Dachte hätte reichlich gemacht aber ehe ich mich versah waren die Töpfe ausgekratzt.
Danke.
LG
Michaela
super vorzubereiten, sehr sehr lecker!Dachte hätte reichlich gemacht aber ehe ich mich versah waren die Töpfe ausgekratzt.
Danke.
LG
Michaela
cjohanne
sagt:
sagt: 06.11.2005 23:35
Ein wirklich schönes Rezept! Habe es heute ausprobiert, beim nächsten Mal werde ich den Auflauf jedoch länger im Ofen lassen (Auberginen finde ich "bissfest" nicht so lecker) und vielleicht die Gemüselagen noch zusätzlich salzen. Aber auch so war es sehr fein!
Suitcase
sagt:
sagt: 05.02.2006 21:08
Hilfreicher Kommentar:
Also wenn ich Restaurantkritiker wäre würde ich sagen, das Gericht "erschließt sich mir nicht". Ohne zusätzliche Würze schmeckt die dicke Gemüseschicht einfach nur fade und wässrig. Und die Fleischsoße am Boden kann das bei Weitem nicht ausgleichen.
Angesichts der vielen positiven Bewertungen hier halte ich mich aber mit einer Bewertungsabgabe erstmal zurück und frage:
Habe ich vielleicht das Rezept falsch verstanden? :-)
LG Suit.
Angesichts der vielen positiven Bewertungen hier halte ich mich aber mit einer Bewertungsabgabe erstmal zurück und frage:
Habe ich vielleicht das Rezept falsch verstanden? :-)
LG Suit.
MeikeliebtEssen
sagt:
sagt: 22.01.2012 12:22
06.02.2006 09:43
.....also mir erschließt es sich nicht, kritiken abzugeben, bevor man ein rezept probiert hat - ich urteile auch nicht über ein buch, daß ich nicht gelesen habe... sollte dir die "dicke gemüseschicht" zu fade sein (und überhaupt: wässrig? was für ein quatsch), solltest du vielleicht mal den gemüsehändler wechseln? ich habe nichts gegen konstruktive kritik, aber nur von jemanden, der etwas ausprobiert hat. gruß - lexi
Suitcase
sagt:
sagt: 06.02.2006 13:34
@Alex: Ich habe das Rezept doch ausprobiert. Wie kommst du darauf, ich würde mich hier äußern ohne das Rezept probiert zu haben? Ich habe doch sogar extra geschrieben dass ich noch keine Bewertung abgebe weil ich erstmal wissen möchte, ob ich irgendetwas falsch gemacht oder missverstanden habe...
LG Suit.
LG Suit.
06.02.2006 13:42
sorry, für mich klang das so. warum solltest du dich zurückhalten, wenn du es probiert hast? außerdem - nach zurückhaltung hört sich das auch nicht, du hast doch schließlich eine verbale wertung abgeben - und das ist ja auch dein gutes recht. mir und meinem mann hat *meine* mousaka jedenfalls noch nie fade geschmeckt - aber, die geschmäcker sind ja glücklicherweise verschieden. Gruß - Lexi
Suitcase
sagt:
sagt: 06.02.2006 16:46
Du würzt also das Gemüse wirklich nicht? Hm. Dann muss es wirklich an der Qualität meiner Zutaten liegen...
LG Suit.
LG Suit.
Feldmann1
sagt:
sagt: 04.04.2006 14:27
Auch wir fanden, dass das Gemüse sehr fade schmeckt, wenn es nicht extra gewürzt wird. Wir haben es jedenfalls sehr kräftig mit Thymian, Oregano und Kräutern der Provence nachgewürzt.
Außerdem würde ich die Auberginen und Zucchini auf jeden Fall anbraten, wenn ich das Rezept noch einmal machen sollte. So war uns beides noch viel zu roh.
Außerdem würde ich die Auberginen und Zucchini auf jeden Fall anbraten, wenn ich das Rezept noch einmal machen sollte. So war uns beides noch viel zu roh.
tigermaus77
sagt:
sagt: 22.05.2006 17:33
Das Rezept ist wirklich lecker, habe es jetzt schon 2mal gemacht. Beim zweiten Mal habe ich allerdings etwas weniger Rotwein als angegeben verwendet. Mir war es mit der angegebenen Menge schon sehr "weinlastig", d. h. man hat den Wein stark herausgeschmeckt. Aber: Großes Lob für das Rezept, auch für Gäste eine runde Sache!
geierwallly
sagt:
sagt: 12.08.2006 21:48
hallo Alexandra,
habe heute dein rezept nachgekocht und bin begeistert... eine einfache und sehr leckere abwandlung des original moussaka rezeptes...
werde es in meine rezeptsammlung aufnehmen und immer mal wieder kochen...
danke dafür...
liebe grüsse aus bremen
geierwallly
habe heute dein rezept nachgekocht und bin begeistert... eine einfache und sehr leckere abwandlung des original moussaka rezeptes...
werde es in meine rezeptsammlung aufnehmen und immer mal wieder kochen...
danke dafür...
liebe grüsse aus bremen
geierwallly
Marotte
sagt:
sagt: 14.09.2007 09:15
Uns hat's auch gut geschmeckt! Das Aroma der Hackmischung zieht schön hoch ins Gemüse - lecker!
sambi
sagt:
sagt: 18.08.2008 17:32
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
uns hat es sehr gut geschmeckt! Hab das Gemüse - wie wohl die meisten hier - etwas gewürzt und werde beim nächsten mal die Auberginenscheiben in Öl anbraten.
LG,
Sam
uns hat es sehr gut geschmeckt! Hab das Gemüse - wie wohl die meisten hier - etwas gewürzt und werde beim nächsten mal die Auberginenscheiben in Öl anbraten.
LG,
Sam
Bianca_T
sagt:
sagt: 04.10.2008 17:26
Habe dieses Rezept zum Zweiten Mal gemacht und muss sagen: mein Freund und ich sind noch immer begeistert!!!
Der Tipp von Sam ist nicht schlecht- werde sie das nächste Mal auch in Öl anbraten. Gebraten bekommen
die Auberginen nochmals einen besonderen Geschmack.
Der Tipp von Sam ist nicht schlecht- werde sie das nächste Mal auch in Öl anbraten. Gebraten bekommen
die Auberginen nochmals einen besonderen Geschmack.
jzillikens 
sagt:
sagt: 10.11.2009 17:11
mmmh das hört sich auch gut an!! Das werde ich morgen probieren. Aber muss das so aussehen wie auf dem Bild? Dachte im Rezept hätte ich es anders verstanden...?
Viele Grüße Jana
Viele Grüße Jana
11.11.2009 10:26
Hallo Jana!
So sieht man sich wieder :-)
Ich mache meinen Auflauf meist in Portions-Auflaufformen (rund) und lege die Zutaten im Kreis aus. Wie Du das Ganze schichtest ist eigentlich egal - hauptsache erst eine Lage Gemüse (=Zucchini), dann das Hack darauf verteilen, und dann den Rest je nach Gusto auf dem Hack schichten. Ich glaube, ich muss auch mal ein Foto machen..... :-)
Grüße
Lexi
So sieht man sich wieder :-)
Ich mache meinen Auflauf meist in Portions-Auflaufformen (rund) und lege die Zutaten im Kreis aus. Wie Du das Ganze schichtest ist eigentlich egal - hauptsache erst eine Lage Gemüse (=Zucchini), dann das Hack darauf verteilen, und dann den Rest je nach Gusto auf dem Hack schichten. Ich glaube, ich muss auch mal ein Foto machen..... :-)
Grüße
Lexi
08.02.2011 20:27
War sehr lecker, wenngleich ich auch eine andere Anordnung der Schichten vorgenommen habe. Erst eine Gemüseschicht, dann die Hacksauce, dann wieder Gemüse, danach Ei-Sahne-Sauce und letztendlich den Käse.
Danke für das Rezept und lg
camouflage165
Danke für das Rezept und lg
camouflage165
Ixo
sagt:
sagt: 03.06.2011 19:10
mir hat es seeeehr gut geschmeckt! Habe statt hack soja verwendet - das funktioniert auch!
ein sternchen minus, weil bei angegebener zeit die melanzani/oberginen nicht richtig durch geworden sind - kann mir vorstellen, dass das macheinen (wie meine mum) stört.
Trotzdem vielen dank für das rezept!
ein sternchen minus, weil bei angegebener zeit die melanzani/oberginen nicht richtig durch geworden sind - kann mir vorstellen, dass das macheinen (wie meine mum) stört.
Trotzdem vielen dank für das rezept!
caro2306
sagt:
sagt: 29.07.2011 14:55
Hallo, genau so ein Rezept hab ich gesucht - perfekt!! Geb gleich mal 5 Sterne, denn es hört sich vom lesen her schon super an!!!
Melde dann wie es geschmeckt hat!
Gruß
Melde dann wie es geschmeckt hat!
Gruß
nane33
sagt:
sagt: 05.11.2011 12:57
Hallo Lexi
uns hat's klasse geschmeckt ! Ich habe die Kartoffel und Auberginenscheiben mit öl bepinselt, leicht gesalzen und für die Zeit in den Ofen geschoben, die das Hackragout gebraucht hat. Geschichtet hab ich erst eine lage Zucchini, dann wie auf dem tollen Foto von chrissie.
Danke für diese leckere Mousakavariante
Lg nane
uns hat's klasse geschmeckt ! Ich habe die Kartoffel und Auberginenscheiben mit öl bepinselt, leicht gesalzen und für die Zeit in den Ofen geschoben, die das Hackragout gebraucht hat. Geschichtet hab ich erst eine lage Zucchini, dann wie auf dem tollen Foto von chrissie.
Danke für diese leckere Mousakavariante
Lg nane
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Aufläufe
- Aufläufe
- Fettarm
- Aufläufe / Überbackenes / Backofen
- Aufläufe
- Hauptgericht
- Hauptgericht (6)
- Gäste
- Aufläufe/Quiche/Tærte/Pizza
- 31.6 Hackfleisch
Weitere Rezeptsammlungen
habe Dein Rezept gelesen und finde Deine Abwandlung toll. Sag mal, wie ist das Originalrezept?
Werde es nächste Woche in unserem Haus verkaufen.
Gruß Pestü
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten