Salat aus marinierten grünen Bohnen mit Pilzen, Tomaten und Basilikum

passt auch gut zu Gegrilltem

Salat aus marinierten grünen Bohnen mit Pilzen, Tomaten und Basilikum

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

500 g	Bohnen, grüne
500 g	Champignons, braune
1	Zitrone(n)
3	Knoblauchzehe(n)
1	Zwiebel(n)
2	Lorbeerblätter, frische, alternativ, getrocknete
125 ml	Gemüsebrühe
100 ml	Weißwein, trockener
4 EL	Olivenöl
125 g	Cherrytomate(n)
1 Bund	Basilikum
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Bohnen waschen und putzen. Die Pilze ebenfalls putzen und mit dem Saft der Zitrone vermischen. Knoblauch, Zwiebel und Lorbeer grob hacken. (Getrockneten Lorbeer dann später im Ganzen mitkochen).
Die Brühe mit dem Wein zum Kochen bringen. Bohnen, Knoblauch, Zwiebel und Lorbeer aufkochen und 10 Minuten garen. Die Pilze zugeben und weitere 5 Minuten garen.
Das Gemüse mit dem Sud in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern und mit Öl durchmischen. Ca. 3 Stunden ziehen lassen.
Die Tomaten halbieren, das Basilikum grob zerkleinern und locker unter das Gemüse mischen.

Kommentare anderer Nutzer

ulimaus67

26.06.2012 23:45 Uhr

haben wir schon vor einige rZeit probiert , war sehr lecker

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

kziegler

18.04.2013 01:52 Uhr

Sehr sehr lecker - ich macg die Kombination von Bohnen, Pilzen, und Tomaten.
Anstatt alles zu kochen, hab ich allerdings die gekochten Bohnen mit den Pilzen schnell in der Pfanne angebraten, mit Wein kurz abgelöscht, und zum Schluss die Tomaten dazu .... dann alles ziehen lassen.
Sehr köstlich!!

Karen

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.