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Philadelphia - Schinken Sauce
lecker zu Spargel
Zutaten
| 200 g | Frischkäse, (Philadelphia natur, 5% Fett) |
| 40 g | Parmesan |
| 150 g | Schinken, 3% Fett |
| 15 g | Schnittlauch, (oder Kräuter nach Wahl) |
| 1 dl | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 280 kcal
Den Schinken würfeln und in einer kleinen Pfanne etwas anbraten, die Gemüsebrühe zugeben, Philadelphia nach und nach zugeben, zum Schluss Parmesan und Schnittlauch hinzufügen und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
Dazu passen Spargel und/oder Teigwaren.
WW = 5 P. pro Portion (ohne Teigwaren)
Dazu passen Spargel und/oder Teigwaren.
WW = 5 P. pro Portion (ohne Teigwaren)
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Kommentare anderer Nutzer
Das Rezept schmeckt auch ohne Schinen sehr gut. Es passt dann bestens zu Lachsfilet (ohne Haut in der Pfanne auf jeder Seite ein paar Minuten anbraten) und grünen Nudeln. Die Sauce ist eher salzig, daher zunächst lieber etwas sparsamer mit der Brühe dosieren.
Liegrü, Gourmang.
Liegrü, Gourmang.
Ein freundliches Hallo,
ich habe diese Sauce nun schon mehrmals gemacht und bin begeistert. Jedoch nehme ich statt Gemüsebrühe das Kochwasser vom Spargel.
Die Sauce ist auch gut variierbar, z.B. mit kleinen Würfeln von geräucherter Putenbrust, die ich jedoch nicht anbrate (Nitrosamine), sondern in die Spargelwasser-Frischkäsemischung gebe. Auch mit den verschiedenen Kräutern kann man experimentieren, z.B. gibt etwas Minze eine herrlich frische Note. Aber auch würziger Dill oder frisches Basilikum sind sehr schöne Alternativen.
Viele Grüße aus Berlin
ich habe diese Sauce nun schon mehrmals gemacht und bin begeistert. Jedoch nehme ich statt Gemüsebrühe das Kochwasser vom Spargel.
Die Sauce ist auch gut variierbar, z.B. mit kleinen Würfeln von geräucherter Putenbrust, die ich jedoch nicht anbrate (Nitrosamine), sondern in die Spargelwasser-Frischkäsemischung gebe. Auch mit den verschiedenen Kräutern kann man experimentieren, z.B. gibt etwas Minze eine herrlich frische Note. Aber auch würziger Dill oder frisches Basilikum sind sehr schöne Alternativen.
Viele Grüße aus Berlin
Frage:
ich möchte das Rezept übermorgen gerne ausprobieren, bin mir jedoch ganz unsicher, ob mit Schinken (3% Fett) gekochter oder luftgetrockneter Schinken gemeint ist.
Tradionell gibt es zu Spargel ja eher gekochten Schinken, doch zu Parmesan scheint Parmaschinken o.ä. besser zu passen. Schmeckt der jedoch wiederum mit Spargel?
Lg,
Kim
ich möchte das Rezept übermorgen gerne ausprobieren, bin mir jedoch ganz unsicher, ob mit Schinken (3% Fett) gekochter oder luftgetrockneter Schinken gemeint ist.
Tradionell gibt es zu Spargel ja eher gekochten Schinken, doch zu Parmesan scheint Parmaschinken o.ä. besser zu passen. Schmeckt der jedoch wiederum mit Spargel?
Lg,
Kim
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gourmang
05.10.2009 13:07 Uhr