Henglein
Rama Cremefine
| Geräuchte Forellenfilets auf Spinat
)
| 1 EL | Margarine oder Öl |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| 600 g | Blattspinat, TK, angetaut |
| ½ TL | Salz |
| ½ TL | Pfeffer |
| ¼ TL | Muskat |
| 3 EL | Senf, milder |
| 3 EL | Senf, scharfer |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 180 g | Sauerrahm |
| 3 EL | Milch |
| 4 Stück | Forellenfilet(s), geräuchte |
| ½ Handvoll | Mandelblättchen |
Zubereitung
Spinat:
Zwiebel und Knoblauch im Öl oder Margarine andämpfen, den Spinat zugeben und ganz auftauen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Vom Feuer nehmen
Sauce:
Senf, Zitronensaft, Rahm, Milch vermischen und mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Hälfte davon unter den Spinat mischen.
Spinat in eine gefettete Gratinform geben, die Forellenfilets darauf verteilen und mit der restlichen Sauce überziehen.
Am Schluss die Mandelblättchen darüber streuen.
12- 15 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Ofens auf 250 Grad überbacken.
Zwiebel und Knoblauch im Öl oder Margarine andämpfen, den Spinat zugeben und ganz auftauen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Vom Feuer nehmen
Sauce:
Senf, Zitronensaft, Rahm, Milch vermischen und mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Hälfte davon unter den Spinat mischen.
Spinat in eine gefettete Gratinform geben, die Forellenfilets darauf verteilen und mit der restlichen Sauce überziehen.
Am Schluss die Mandelblättchen darüber streuen.
12- 15 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Ofens auf 250 Grad überbacken.
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