Das Pflanzenöl in einem Wok bis zum Rauchpunkt erhitzen. Den Wok, oder eine schwere Bratpfanne, dabei vorsichtig schwenken. Dann die Hitze etwas reduzieren und den Knoblauch und die Sesamkörner rasch anbraten. Etwas von den Sesamkörner zum Garnieren zurück lassen.
Die Gemüse dazu geben und so 5 Minuten braten, bis es anfängt weich zu werden.

Currypulver, Sojasauce, Reiswein, Sesamöl und Wasser mit dem Stärkemehl verrühren. Die Mischung zu dem Gemüse in den Wok geben und gut vermischen. Unter Rühren zum Kochen bringen. Solange kochen, bis die Sauce andickt und klar wird.

Nun mit Reis oder Nudeln Servieren und mit den Sesamkörner bestreuen.