Henglein
Rama Cremefine
| Hackfleischkuchen Greek Style
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 Bund | Petersilie, glatt |
| ½ Bund | Oregano |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| 600 g | Hackfleisch vom Rind |
| 75 g | Paniermehl |
| 2 EL | Senf |
| ½ TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Feta-Käse |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in 1,5 EL Olivenöl glasig dünsten, in eine Schüssel geben.
Die Hälfte der Kräuter von den Zweigen zupfen und beiseite stellen. Den Rest fein hacken und in die Schüssel geben. Hack, Paniermehl, Senf, Gewürze (nicht zu sparsam!) und das verquirlte Ei ebenfalls dazugeben. Nun die Masse sehr gut mischen.
Den Käse würfeln.
Ein Backblech mit Backpapier belegen. Darauf aus der Masse einen etwa 2 cm dicken runden Fladen formen. In die Oberfläche mit dem Finger kleine Vertiefungen drücken und je ein Stück Feta hineingeben. Den Fladen und den Käse mit dem restlichen Olivenöl bestreichen.
Den Kuchen im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen in der Mitte 30 Minuten backen.
Nach 20 Minuten Backzeit die beiseite gestellten Kräuter darüber streuen.
Dazu passt sehr gut Tzatziki und Fladenbrot.
Die Hälfte der Kräuter von den Zweigen zupfen und beiseite stellen. Den Rest fein hacken und in die Schüssel geben. Hack, Paniermehl, Senf, Gewürze (nicht zu sparsam!) und das verquirlte Ei ebenfalls dazugeben. Nun die Masse sehr gut mischen.
Den Käse würfeln.
Ein Backblech mit Backpapier belegen. Darauf aus der Masse einen etwa 2 cm dicken runden Fladen formen. In die Oberfläche mit dem Finger kleine Vertiefungen drücken und je ein Stück Feta hineingeben. Den Fladen und den Käse mit dem restlichen Olivenöl bestreichen.
Den Kuchen im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen in der Mitte 30 Minuten backen.
Nach 20 Minuten Backzeit die beiseite gestellten Kräuter darüber streuen.
Dazu passt sehr gut Tzatziki und Fladenbrot.
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heute haben wir den Hackfleischkuchen getestet.
Aus der Fleischmasse habe ich allerdings 4 Fladen geformt.
Es hat uns sehr gut geschmeckt und wird bestimmt wieder auf den Tisch kommen.
Liebe Grüße
Marsipa
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