Henglein
Rama Cremefine
| Grießbrei - Kirsch - Muffins
)
| 200 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 100 g | Mandel(n), grob gemahlene |
| 1 | Ei(er) |
| 125 g | Zucker, braun oder weiß |
| 80 ml | Pflanzenöl oder |
| 125 g | Butter |
| 175 ml | Milch oder Buttermilch |
| 1 Becher | Pudding, (Grießpudding, Fertigprodukt, 150 g) |
| 150 g | Kirschen, frisch oder aus dem Glas |
| 3 EL | Mandel(n), gehackte |
Zubereitung
In einer Schüssel die trockenen Zutaten (d. h. Mehl, Backpulver, Natron und Mandeln) sorgfältig mischen.
In eine weitere große Schüssel das Ei schlagen und leicht verquirlen. Dann Zucker, Öl oder Butter, Buttermilch oder Milch, den Grießpudding und die Kirschen hinzu geben und alles kurz verrühren. Zuletzt die trockenen Zutaten hinzu fügen und vorsichtig unterheben. Dabei nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Den Teig in die Muffinformen (mit Papierförmchen ausgelegt) füllen und mit den gehackten Mandeln bestreuen.
Im heißen Backofen bei 180°C (Umluft 160 °C) auf der mittleren Schiebeleiste ca. 20 Minuten backen.
In eine weitere große Schüssel das Ei schlagen und leicht verquirlen. Dann Zucker, Öl oder Butter, Buttermilch oder Milch, den Grießpudding und die Kirschen hinzu geben und alles kurz verrühren. Zuletzt die trockenen Zutaten hinzu fügen und vorsichtig unterheben. Dabei nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Den Teig in die Muffinformen (mit Papierförmchen ausgelegt) füllen und mit den gehackten Mandeln bestreuen.
Im heißen Backofen bei 180°C (Umluft 160 °C) auf der mittleren Schiebeleiste ca. 20 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ivitb 
sagt:
sagt: 16.01.2010 15:17
Hallo Chelsea80,
danke für das tolle Rezept! Mache es grade schon zum 2. Mal! ;-)
Statt Kirschen habe ich die selbe Menge an TK-Johannisbeeren genommen! Klappt auch prima und ist auch sehr, sehr lecker!
viele Grüße,
Ivitb
danke für das tolle Rezept! Mache es grade schon zum 2. Mal! ;-)
Statt Kirschen habe ich die selbe Menge an TK-Johannisbeeren genommen! Klappt auch prima und ist auch sehr, sehr lecker!
viele Grüße,
Ivitb
15.06.2010 00:18
Hallo chelsea80,
Habe für meine Gäste dein Muffin rezept ausprobiert,
und alles so gemacht wie du es im rezept beschrieben hast,
habe nur anstatt Butter Öl genommen,
nur leider waren meine muffins zuletzt etwas feucht.
Und als ich die Zutaten gemischt habe war der Teig sehr dünn.
Geschmacklich war es gut aber mit dem aussehen hat es nicht geklapt :(
Ich habe auch keine Digitalwaage und habe alles nach meiner art richtig abgewogen.
Kannst du mir behilfich sein warum meine Muffins nicht so fest waren wie auf den Bildern?
An den Kirschen kann es nicht liegen ich habe sie mehr als 30 min. abtropfen lassen.
Wie gesagt geschmacklich waren sie TOP !
Danke
LG
Istanbul_34
Habe für meine Gäste dein Muffin rezept ausprobiert,
und alles so gemacht wie du es im rezept beschrieben hast,
habe nur anstatt Butter Öl genommen,
nur leider waren meine muffins zuletzt etwas feucht.
Und als ich die Zutaten gemischt habe war der Teig sehr dünn.
Geschmacklich war es gut aber mit dem aussehen hat es nicht geklapt :(
Ich habe auch keine Digitalwaage und habe alles nach meiner art richtig abgewogen.
Kannst du mir behilfich sein warum meine Muffins nicht so fest waren wie auf den Bildern?
An den Kirschen kann es nicht liegen ich habe sie mehr als 30 min. abtropfen lassen.
Wie gesagt geschmacklich waren sie TOP !
Danke
LG
Istanbul_34
26.06.2010 02:36
Hallo,
Ich weiß jezt warum die Muffins eine enttäuschung waren,
mein Backofen hat den Geist aufgegeben also er ist Defekt.
Werde die Muffins nach der Reperatur nochmals Backen.
LG
Istanbul_34
Ich weiß jezt warum die Muffins eine enttäuschung waren,
mein Backofen hat den Geist aufgegeben also er ist Defekt.
Werde die Muffins nach der Reperatur nochmals Backen.
LG
Istanbul_34
Inamil 
sagt:
sagt: 24.03.2011 19:14
Superdupermegalecker!!!!
Ich habe Zimtgrießbrei genommen, den hier keiner essen wollte. Und nun wird er versteckt im Muffin doch gegessen... Ha!!!!
Danke auf jeden Fall für das Rezept!
Ina
Ich habe Zimtgrießbrei genommen, den hier keiner essen wollte. Und nun wird er versteckt im Muffin doch gegessen... Ha!!!!
Danke auf jeden Fall für das Rezept!
Ina
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bei uns sind die Grießbrei-Kirsch-Muffins sehr gut angekommen. Ich hab sie mit grob gemahlenen Mandeln (Geschmack kam gut raus), Öl statt Butter und gekauftem Grießpudding (neutral, beim nächsten Mal mit Vanille- oder Zimtgeschmack) gebacken. Sie waren saftig und locker fluffig. Meine Kirschen (frische) waren recht groß, so kamen in sechs Muffins eine und in die anderen sechs zwei Kirschen rein.
Ich hab übrigens in 6 Mulden Papierförmchen gegeben, die anderen 6 eingefettet und gemehlt. Die schönere Form hatten die Muffins mit den Papierförmchen.
Dieses Rezept werde ich noch öfter nachbacken.
LG
käsespätzle
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