Thunfischfarce: Den Thunfisch mit Sahne und einem Ei und den Gewürzen, wobei Paprika etwas mehr verwendet werden kann wegen der Farbe, mit dem Zauberstab oder Mixer sehr fein mixen, etwas gerieben Käse hinzufügen. Wenn die Farce jetzt zu flüssig ist, gebt einfach etwas Paniermehl dazu. In den Kühlschrank stellen, bis man es wider braucht.
Den Blattspinat kurz blanchieren und im kaltem Wasser abschrecken, im ganzen lassen!
Die Schweineschnitzel breit und flach klopfen nach belieben würzen und mit dem blanchiertem Blattspinat belegen. Nun die Farce darauf geben, nicht zu dick aber auch nicht zu dünn, und das ganze jetzt einrollen. Zuerst etwas in Mehl, dann in Ei und Semmelbrösel panieren, am besten 2mal. Nun bei mäßiger Hitze vorsichtig braten.
Dazu Passen frischer gemischter Salat, Nudeln in allen Variationen, Reis eine helle Soße.