Die Äpfel schälen und in Stücke schneiden. In einen Topf geben, nach Geschmack Zucker, die Marmelade und den Ahornsirup und reichlich Zimt hinzugeben.

Mit kleiner Hitze kochen, dabei öfter rühren, damit nichts anbrennt. Falls die Äpfel nicht genug zerfallen, das Apfelmus pürieren, aber so, dass noch Stücke vorhanden sind.

Quittengelee eignet sich am besten, man kann aber auch ein anderes Gelee nehmen.