Henglein
Rama Cremefine
| Gedeckte Apfeltorte mit Marzipangitter
mit Quarkteig, für 12 Stücke
| 200 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 100 g | Quark |
| 140 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillinzucker |
| 100 g | Butter, oder Margarine |
| 700 g | Äpfel |
| 6 EL | Zitronensaft |
| 2 Msp. | Zimt |
| 50 g | Rosinen, n.B., schmeckt auch ohne |
| 150 g | Marzipanrohmasse |
| 110 g | Puderzucker |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Quark, 100 g Zucker, Vanillinzucker und Butter verkneten. Teig ca. 1 Stunde kühlen.
Äpfel schälen, achteln, entkernen. Mit Zitronensaft, Zimt, 3 EL Wasser, 40 g Zucker und nach Belieben mit Rosinen ca. 10 Minuten dünsten. Abgießen, Sud dabei auffangen.
Ofen auf 180°C vorheizen.
Teig dünn ausrollen. Eine gefettete Springform damit auskleiden. Boden mehrmals einstechen, etwa 15 Minuten vorbacken. Mit Äpfeln belegen, 20 Minuten backen.
Marzipan mit 60 g Puderzucker verkneten. Ausrollen, in Streifen schneiden. Als Gitter auf die Äpfel legen, 15 Minuten backen.
50 g Puderzucker mit 2 TL Apfelsud anrühren. Nach dem Abkühlen auf das Marzipangitter streichen.
Äpfel schälen, achteln, entkernen. Mit Zitronensaft, Zimt, 3 EL Wasser, 40 g Zucker und nach Belieben mit Rosinen ca. 10 Minuten dünsten. Abgießen, Sud dabei auffangen.
Ofen auf 180°C vorheizen.
Teig dünn ausrollen. Eine gefettete Springform damit auskleiden. Boden mehrmals einstechen, etwa 15 Minuten vorbacken. Mit Äpfeln belegen, 20 Minuten backen.
Marzipan mit 60 g Puderzucker verkneten. Ausrollen, in Streifen schneiden. Als Gitter auf die Äpfel legen, 15 Minuten backen.
50 g Puderzucker mit 2 TL Apfelsud anrühren. Nach dem Abkühlen auf das Marzipangitter streichen.
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