Den Tortenboden quer durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte stellen und mit einem Tortenring umschließen.

Für die Füllung die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Milch zusammen mit dem Zucker aufkochen, Eigelb unterrühren und bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen. Die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Masse abkühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen, die Schokolade in kleine Stücke hacken.
Wenn die Creme zu gelieren beginnt, Sahne und Schokolade unterheben. Die Masse in den Tortenring geben und mit dem zweiten Boden abdecken. Im Kühlschrank, am besten über Nacht, fest werden lassen.

Zum Schluss die Torte entweder insgesamt mit Sahne bestreichen und verzieren oder nur die Oberfläche mit einem Schokoladenguss und Sahnetupfern oder nach Wahl dekorieren.

Diese Torte ist bei uns der Renner auf jedem Kuchenbuffet.