Eier, Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen, die Milch unterrühren. In einer Pfanne das Fett heiß werden lassen und den Teig portionsweise darin zu goldbraunen Pfannkuchen ausbacken.

Die Salatmischung in eine Schüssel füllen. Je nach Geschmack gekochten Schinken in Scheiben dazureichen. Je einen Pfannkuchen mit einer Schinkenscheibe belegen und etwas gemischten Salat darauf geben und zusammenrollen.

Wir essen dieses Gericht, das an Wraps erinnert, sehr gerne im Sommer.