| Arme Apfelritter - Auflauf
)
| 1 kg | Äpfel |
| 100 ml | Zitronensaft |
| 220 | Zucker |
| 5 EL | Rum |
| ½ TL | Zimt |
| 5 | Brötchen (Milch-) |
| 250 ml | Milch |
| 4 | Ei(er) |
| 125 g | Butter, oder Margarine |
| 50 g | Schlagsahne |
| 2 EL | Mehl |
| 100 g | Mandelblättchen |
| 2 EL | Mandel(n) |
Zubereitung
Äpfel vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft, 50 g Zucker, Rum und Zimt mischen. Zugedeckt ca 10 Minuten köcheln.
Brötchen in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Eine Auflaufform schichtweise mit Brötchenscheiben und Kompott füllen. Mit Brötchen abschließen. Milch, Eier und 50 g Zucker mischen und über den Auflauf gießen.
Im heißen Ofen (E-Herd: 175 Grad / Umluft: 150 Grad/ Gas: Stufe 2) ca 40 Minuten backen.
Butter, 120 g Zucker, Sahne, Mehl und Mandeln aufkochen. Nach ca 20 Minuten Backzeit auf dem Auflauf verteilen, zu Ende backen.
Brötchen in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Eine Auflaufform schichtweise mit Brötchenscheiben und Kompott füllen. Mit Brötchen abschließen. Milch, Eier und 50 g Zucker mischen und über den Auflauf gießen.
Im heißen Ofen (E-Herd: 175 Grad / Umluft: 150 Grad/ Gas: Stufe 2) ca 40 Minuten backen.
Butter, 120 g Zucker, Sahne, Mehl und Mandeln aufkochen. Nach ca 20 Minuten Backzeit auf dem Auflauf verteilen, zu Ende backen.
Kommentare anderer Nutzer
26.10.2009 21:33
Hallihallo,
genau das Richtige für Süssmäuler. Von uns drei "Süssen" *g* die volle Punktzahl.
Nicht zu süss und die Mandelkruste ist ein Gedicht.
Habe das Rezept auf Trennkost ein bisserl umgemodelt:
Süsse mürbe Äpfel mit Wasser (statt Zitronensaft) geköchelt.
Die Milch wurde durch 200 ml Wasser und 50 ml Sahne ersetzt.
Statt 4 Eier nur 1 ganzes Ei und 3 Eigelb.
Da wir Rosinenfans sind, hab ich pro Lage je einen EL selbsteingelegte Rumrosinen mit zugegeben.
Von den 6 Portionen haben wir 4 schon aufgefuttert. Den Rest gibt's dann morgen kalt.
Das nächstemal werde ich Dinkelbrötchen nehmen und dann auch etwas mehr Flüssigkeit.
Die Backzeit hat genau gestimmt.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
Grüßle
s'Mäusle :-)
genau das Richtige für Süssmäuler. Von uns drei "Süssen" *g* die volle Punktzahl.
Nicht zu süss und die Mandelkruste ist ein Gedicht.
Habe das Rezept auf Trennkost ein bisserl umgemodelt:
Süsse mürbe Äpfel mit Wasser (statt Zitronensaft) geköchelt.
Die Milch wurde durch 200 ml Wasser und 50 ml Sahne ersetzt.
Statt 4 Eier nur 1 ganzes Ei und 3 Eigelb.
Da wir Rosinenfans sind, hab ich pro Lage je einen EL selbsteingelegte Rumrosinen mit zugegeben.
Von den 6 Portionen haben wir 4 schon aufgefuttert. Den Rest gibt's dann morgen kalt.
Das nächstemal werde ich Dinkelbrötchen nehmen und dann auch etwas mehr Flüssigkeit.
Die Backzeit hat genau gestimmt.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
Grüßle
s'Mäusle :-)
lucy2208 
sagt:
sagt: 26.10.2009 21:42
18.11.2009 15:10
Sehr fein! Wir verspeisen die armen Apfelritter/Ofenschlupfer mit großem Appetit als Nachspeise bzw. zum Kaffee. Dann ist der Auflauf noch leicht warm und wird noch aromatischer. Dazu passt übrigens auch hervorragend Vanilleeis oder Vanillesoße, je nach Jahreszeit.
Viele Grüße von der Tiiine
Viele Grüße von der Tiiine
07.01.2010 19:48
Hallo!
Bei uns gab es heute Mittag diesen Auflauf. Seeehr lecker!!!
Wir haben zu viert alles verspeist :-)
Vorallem die knusprige Mandeldecke war herrlich. Diesen Auflauf wird es bald wieder geben.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße von
Rocky73
Bei uns gab es heute Mittag diesen Auflauf. Seeehr lecker!!!
Wir haben zu viert alles verspeist :-)
Vorallem die knusprige Mandeldecke war herrlich. Diesen Auflauf wird es bald wieder geben.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße von
Rocky73
lucy2208
sagt:
sagt: 07.01.2010 19:55
Hallo Rocky73
Das freut mich,das es Euch gut geschmeckt hat.
Liebe Grüße Lucy
Das freut mich,das es Euch gut geschmeckt hat.
Liebe Grüße Lucy
06.03.2011 03:25
Hallo,
das war ein Auflauf ganz nach meinem Geschmack, er ist sehr lecker gewesen. Ich hatte allerdings das halbe Rezept genommen, so passte es dann bestens von der Menge her.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das war ein Auflauf ganz nach meinem Geschmack, er ist sehr lecker gewesen. Ich hatte allerdings das halbe Rezept genommen, so passte es dann bestens von der Menge her.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Koalabaerin 
sagt:
sagt: 16.09.2011 13:36
Fängt man in der Form unten denn mit der Apfelmasse oder Brötchenscheiben an? Vielen Dank!
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Nach halber Backzeit habe ich auf die Weißbrotscheiben noch etwas Milch geträufelt bevor die Butter/Sahne/Mehl/Mandelmischung drauf kam.
Die Backzeit bei 150 Grad Umluft hat genau gepaßt.
Wird es jetzt öfters mal geben.
Es bedankt sich für das Rezept
das Kräuterweible
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