Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Riesenchampignons à la Gerrie
Herzhaft mit Speck und Parmesankäse
)
| 500 g | Champignons (Riesen-) |
| 74 g | Speck, gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 75 g | Butter |
| 75 g | Semmelbrösel |
| 100 g | Parmesan, geraspelt |
| Petersilie, gehackt | |
| 250 g | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Stiele aus den Champignons herausdrehen und fein hacken. Die Knoblauchzehe mit den Zwiebelwürfeln und Champignonstielen mischen.
Die Champignonköpfe in eine Auflaufform geben.
Den Speck in der heißen Pfanne auslassen, die Pilz-Zwiebel-Mischung dazugeben und andünsten. Semmelbrösel, Petersilie und Parmesankäse dazu geben und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
Die Champignons damit füllen. Die Füllung ist reichlich und es kann ruhig etwas beim Füllen neben die Köpfe fallen.
Die Sahne um die Champignons gießen. 20 Minuten überbacken.
Dazu passt Baguette und ein Glas Weißwein.
Die Stiele aus den Champignons herausdrehen und fein hacken. Die Knoblauchzehe mit den Zwiebelwürfeln und Champignonstielen mischen.
Die Champignonköpfe in eine Auflaufform geben.
Den Speck in der heißen Pfanne auslassen, die Pilz-Zwiebel-Mischung dazugeben und andünsten. Semmelbrösel, Petersilie und Parmesankäse dazu geben und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
Die Champignons damit füllen. Die Füllung ist reichlich und es kann ruhig etwas beim Füllen neben die Köpfe fallen.
Die Sahne um die Champignons gießen. 20 Minuten überbacken.
Dazu passt Baguette und ein Glas Weißwein.
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