Für die Streusel 250 g Mehl mit 100 g Zucker, 1 Prise Salz und 1 Pck. Vanillinzucker mischen. 150 g kaltes Fett in Würfel schneiden, 1 Eigelb zugeben, alles krümelig verkneten.

Stachelbeeren waschen, gut abtropfen lassen und putzen. Brombeeren verlesen und vorsichtig waschen.

Für den Rührteig 300 g weiches Fett mit 1 Prise Salz, 1 Pck. Vanillinzucker und 125 g Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander darunter rühren. 300 g Mehl und Backpulver mischen, durchsieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren.

Den Teig in eine gefettete Fettpfanne geben, vorbereitete Früchte darauf verteilen und mit den Streuseln bestreuen. 25 g Zucker darüber streuen, im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Umluft 30-35 min backen.