| Schweizer Apfelkuchen
Apfelkuchen mit Vanille - Creme, für 12 Stücke
)
| 250 g | Butter |
| 5 m.-große | Ei(er) |
| 75 g | Zucker |
| 150 g | Mehl |
| ¼ TL | Backpulver |
| 1 große | Zitrone(n), oder auch Zitronensaft aus der Flasche |
| 600 g | Äpfel, säuerliche |
| 80 g | Puderzucker |
| 1 EL | Puddingpulver, Vanille |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Ofen auf 175°C (Gas: Stufe 2) vorheizen. Springform fetten.
125 g Butter schmelzen, leicht abkühlen lassen. 2 Eier mit 75 g Zucker cremig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und rasch unter die Eiercreme heben. Flüssige Butter unterrühren. Teig in die Form streichen, dabei einen 4 cm hohen Rand formen. Den Teig in der Form kühl stellen.
Für die Füllung die Zitrone auspressen. Äpfel waschen, schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel längs in dünne Schnitze schneiden oder hobeln und mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. 125 g Butter mit 50 g Puderzucker und Puddingpulver cremig rühren. 3 Eier trennen. Eigelb unter die Buttermischung rühren. Eiweiß steif schlagen, unterheben. Apfelscheiben mit der Creme vermischen und in die vorbereitete Form mit Rührteig füllen.
Kuchen im Ofen ca. 55 Minuten backen. Wenn er zu stark bräunt mit Alufolie bedecken. In der Form auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit dem restlichen Puderzucker bestäuben.
125 g Butter schmelzen, leicht abkühlen lassen. 2 Eier mit 75 g Zucker cremig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und rasch unter die Eiercreme heben. Flüssige Butter unterrühren. Teig in die Form streichen, dabei einen 4 cm hohen Rand formen. Den Teig in der Form kühl stellen.
Für die Füllung die Zitrone auspressen. Äpfel waschen, schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel längs in dünne Schnitze schneiden oder hobeln und mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. 125 g Butter mit 50 g Puderzucker und Puddingpulver cremig rühren. 3 Eier trennen. Eigelb unter die Buttermischung rühren. Eiweiß steif schlagen, unterheben. Apfelscheiben mit der Creme vermischen und in die vorbereitete Form mit Rührteig füllen.
Kuchen im Ofen ca. 55 Minuten backen. Wenn er zu stark bräunt mit Alufolie bedecken. In der Form auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit dem restlichen Puderzucker bestäuben.
Kommentare anderer Nutzer
die_krümel 
sagt:
sagt: 06.07.2009 00:07
Nina1302 
sagt:
sagt: 09.08.2009 19:23
Sehr guter Kuchen! Lecker!
plokij
sagt:
sagt: 05.09.2009 18:32
Der Kuchen ist mir super gut gelungen. Feines Rezept!
Waterford 
sagt:
sagt: 26.09.2009 16:30
super lecker und sehr einfach und schnell zu machen. mehr als funf** wert. wird bei uns ins standard programm aufgenommen wird mit sicherheit öfters geben.vielen dank furs rezept lg Waterford.
Hotaru92
sagt:
sagt: 26.10.2009 20:35
Hab den Kuchen gestern für meine Mutter zum Geburtstag gebacken und alle waren begeistert, werd ihn auf jeden Fall öfter machen :D
Auch dei Zubereitung war super einfach, genau das Richtige für ne Backanfängerin wie mich ;)
Auch dei Zubereitung war super einfach, genau das Richtige für ne Backanfängerin wie mich ;)
09.06.2010 03:41
Hallo,
das war ein ganz besonders leckerer Apfelkuchen, den ich auch sehr gerne wieder machen werde.
Hier passt alles und er ist wie gesagt etwas sehr feines, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das war ein ganz besonders leckerer Apfelkuchen, den ich auch sehr gerne wieder machen werde.
Hier passt alles und er ist wie gesagt etwas sehr feines, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
schokolady89
sagt:
sagt: 18.10.2010 23:50
woooow das rezept ist ja der absolute gaumenschmaus!!!!!!! vielen dank dafür... habe schon viele apfelkuchen gebacken,ausprobiert und gegessen aber dieser hier ist ja ein gedicht wie im bilderbuch
liebe grüsse schokolady :)
liebe grüsse schokolady :)
Allesbrenntan
sagt:
sagt: 10.04.2011 12:36
5 Sterne für einen superleckeren Apfelkuchen!
die_krümel
sagt:
sagt: 28.04.2011 14:05
Hallo ihr lieben Chefköche,
es freut mich sehr, daß euch allen dieser Kuchen so gut schmeckt. Vielen Dank für die tollen Bewertungen.
Liebe Grüße
die krümel
es freut mich sehr, daß euch allen dieser Kuchen so gut schmeckt. Vielen Dank für die tollen Bewertungen.
Liebe Grüße
die krümel
NaschkatzZe
sagt:
sagt: 06.05.2011 15:45
Wow der Kuchen sieht richtig lecker aus! Kann mir jemand sagen, wie groß die Springform sein sollte?
Liebe Grüße
Liebe Grüße
die_krümel
sagt:
sagt: 06.05.2011 20:21
30.09.2011 23:10
Hallo Krümel,
ich würde diesen Kuchen gerne auf einem Blech machen, damit ich hinterher mit einem runden Dessertausstecher kleine Küchlein als Dessert daraus heben kann. Was meinst du: Sollte ich die Mengen verdoppeln? Käme das hin?
Würde mich über eine Antwort von dir oder jemanden, der das beantworten könnte, sehr freuen. Vielen Dank!
LG
Andrea
ich würde diesen Kuchen gerne auf einem Blech machen, damit ich hinterher mit einem runden Dessertausstecher kleine Küchlein als Dessert daraus heben kann. Was meinst du: Sollte ich die Mengen verdoppeln? Käme das hin?
Würde mich über eine Antwort von dir oder jemanden, der das beantworten könnte, sehr freuen. Vielen Dank!
LG
Andrea
die_krümel
sagt:
sagt: 05.10.2011 09:35
Hi Andrea. Ich habe ihn noch nicht auf dem Blech gebacken, aber mit der doppelten Menge und etwas verlängerter Backzeit könnte das klappen. Da der Belag bei der regulären Backzeit schon ziemlich stark bräunt solltest du unbedingt Alufolie zur Hand haben, um ihn abzudecken.
Viel Erfolg und lass uns wissen ob es geklappt hat :o)
LG Jacqueline
Viel Erfolg und lass uns wissen ob es geklappt hat :o)
LG Jacqueline
13.10.2011 12:59
Ich habe jetzt einen Testlauf gemacht. Also ganz normal in einer runden Form. Der Teig war so weich, dass ihn nicht hochziehen konnte. Aber das wollte ich auch gar nicht, da ich ja ausstechen wollte. Das Ergebnis ist ganz gut geworden. Ich dachte allerdings, der Kuchen wäre oben glatt (ich hatte mich an einem der oberen Fotos orientiert). Aber mit einem Klecks Sahne oben drauf sah es wirklich ganz ansprechend aus. Und schmecken tut Apfelkuchen sowieso. Kann man also als Dessert verarbeiten. Foto folgt.
LG
Andrea
LG
Andrea
sabrina_
sagt:
sagt: 13.10.2011 17:13
Ich habe das Rezept heute ausprobiert und bin wirklich begeistert!
Kann ich nur weiterempfehlen :-)
Liebe Grüße
Sabrina
Kann ich nur weiterempfehlen :-)
Liebe Grüße
Sabrina
mandamina
sagt:
sagt: 17.10.2011 22:36
Dieser Kuchen ist köstlich, himmlisch, einfach perfekt....Vielen lieben Dank für das super Rezept, ab jetzt gibt es diesen leckeren Kuchen viel öfters.
LG
Mandamina
LG
Mandamina
schmeckt_mir_immer
sagt:
sagt: 25.10.2011 13:06
Mein absoluter Lieblingskuchen. Hat bis jetzt immer allen sehr gut geschmeckt und ist so schön einfach! Perfekt!
kampfberta
sagt:
sagt: 13.11.2011 17:31
Hallo krümel, habe heute deinen Schweizer Apfelkuchen gebacken. Lecker!
Ist es normal, dass auf dem Backofenboden sehr viel ausgelaufene Butter
ist.
Ist es normal, dass auf dem Backofenboden sehr viel ausgelaufene Butter
ist.
carmen1173
sagt:
sagt: 14.11.2011 13:17
Hallo,
obwohl ich das Rezept nicht ganz einfach finde, ist der Kuchen sehr gut gelungen. Immer wieder gern!
Liebe Grüße
Carmen1173
obwohl ich das Rezept nicht ganz einfach finde, ist der Kuchen sehr gut gelungen. Immer wieder gern!
Liebe Grüße
Carmen1173
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Rezepte Elke
- Kuchen & CO
- Kuchen
- Backen
- Kuchen, Gebäck
- die besten kuche und torten der welt
- kuchen
- kuchen
- Kuchen
- Kuchen / Kleingebäck
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten