Big Barbecue

amerikanische BBQ Marinade

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Zutaten

4	Knoblauchzehe(n), gehackt
2 EL	Chilipulver
2 TL	Senf
2 EL	Ketchup
2	Lorbeerblätter
¹/₄ TL	Zimt
¹/₄ Tasse	Zucker, braun
¹/₂ TL	Salz
2 TL	Pfeffer
2 TL	Salbei
6 EL	Zitronensaft
3 EL	Worcestersauce
1 TL	Tabasco
2 EL	Essig (Weißwein-), oder Apfelessig
1 Tasse	Öl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Alle Zutaten für die Marinade außer dem Öl mit dem Schneebesen verrühren und einige Minuten ziehen lassen. Dann das Öl unterrühren und die Marinade in einen Gefrierbeutel füllen.
Geflügel oder Fleisch über Nacht darin einlegen. Auf dem Holzkohle-Grill oder unter dem Backofengrill grillen.

Reicht für 800 g Chickenwings (oder andere Geflügelteile) oder 4 Steaks à 200 g.

Kommentare anderer Nutzer

cremona

17.05.2009 20:52 Uhr

Sehr gutes und einfaches Rezept! Gibt dem Fleisch ein tolles Aroma.
Kleine Anmerkung: ich benutze Thymian anstelle des Salbei.
VG, cremona

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Aracanja

25.04.2011 13:02 Uhr

benutz ihr getroknete (gemahlene) gewürze oder kann man auch frische gewürze nehmen?
wieviel von den frischen gewürzen bräuchte ich denn dann?

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die_krümel

25.04.2011 16:34 Uhr

leider kann ich mit den mengenangaben für frische kräuter nicht helfen, da ich bei diesem rezept salbei und chilli gemahlen verwende. ich glaube aber nicht, daß es einen großen unterschied macht frischen salbei zu verwenden.

liebe grüße krümel

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Isnogud12

08.05.2013 23:46 Uhr

habe nur den Salbei und Chillipulver weggelassen und nur ein paar Spritzer Tabasko reingetan .
Das Fleisch war sehr Zart und sehr aromatisch.
Tolle Marinade...

lieben Gruß
isnogud

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