Den Curry im erhitzen Öl anrösten und mit Gemüsebrühe, Sahne und Ananassaft ablöschen. Aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und kurz vor dem Servieren die Ananasstücke darin heiß werden lassen.

Statt Ananas kann man auch Pfirsiche, Aprikosen oder andere Früchte verwenden.

Eine schnellere und einfachere Currysoße werdet ihr nicht finden. Dazu passt Reis und jede Art von gebratenem Fleisch.