Henglein
Rama Cremefine
| Brathähnchen 'Toskana'
)
| 2 | Hähnchen |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 10 | Tomate(n), getrocknet, ohne Öl |
| 3 Zweig/e | Rosmarin |
| 2 EL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| evtl. | Wein, rot |
Zubereitung
Die Hähnchen waschen und trocken tupfen. Salz, Pfeffer und Paprika vermischen und die Hähnchen damit einreiben und die Innenseite auch bestreuen. Die Hähnchen mit je einer Zwiebel, einem Zweig Rosmarin und zwei getrockneten Tomaten füllen und mit der Brustseite nach unten in einen Bräter legen. Die übrige Zwiebel in grobe Würfel schneiden und um die Hähnchen streuen, mit etwas Wasser umgießen und in den 180° vorgeheizten Ofen geben. Die Tomaten in Streifen schneiden und mit dem Rosmarinzweig nach ca. 30 - 40 min. zu den Hähnchen geben. Wenn die Zwiebeln etwas gebräunt sind, immer wieder mit etwas Wasser aufgießen. Die Hähnchen nach ca. 1 Std. wenden und die Hitze auf 200° erhöhen und noch 30 min. braten. Zum Schluss die Soße abseihen und evt. mit Rotwein abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
18.08.2011 10:13
Hilfreiche Antwort:
die angeführte zubereitungszeit bezieht sich NUR auf die zeit, die man vorher fürs herrichten braucht.
damit ist NICHT die brat- oder kochzeit gemeint.
wenn man schonmal ein rezept eingestellt hat, weiß man das *smile
jetzt ist es so, dass man auch die zeit für kochen oder backen anführen muss, früher brauchte man das scheinbar nicht.
lg, inge
damit ist NICHT die brat- oder kochzeit gemeint.
wenn man schonmal ein rezept eingestellt hat, weiß man das *smile
jetzt ist es so, dass man auch die zeit für kochen oder backen anführen muss, früher brauchte man das scheinbar nicht.
lg, inge
Topferlgucker 
sagt:
sagt: 03.12.2003 19:03
Hört sich gut an. Das werde ich morgen gleich probieren.
Einige Oliven und Charlotten werde ich mitbraten.
Einige Oliven und Charlotten werde ich mitbraten.
Topferlgucker
sagt:
sagt: 03.12.2003 19:11
Natürlich werde ich nicht Charlotten sondern Schalotten
mitbraten. Das kommt davon, wenn man eine Enkelin hat, die
sich Charlotte nennt.
mitbraten. Das kommt davon, wenn man eine Enkelin hat, die
sich Charlotte nennt.
Silentnight 
sagt:
sagt: 08.12.2004 22:59
Oh, dieses Rezept werde ich lieben, da bin ich mir sicher...! ;O)
Vielen lieben Dank dafür und eine besinnliche Weihnachtszeit wünscht,
Silentnight
Vielen lieben Dank dafür und eine besinnliche Weihnachtszeit wünscht,
Silentnight
Schneebesen01
sagt:
sagt: 23.01.2005 13:30
Hilfreicher Kommentar:
Habe das gestern Abend gekocht, und es ist verdammt lecker....
Habe das Hähnchen zusätzlich mit Oliven gefüllt und außen herum noch richtige Tomaten(geschält) gegeben...das gibt der Soße nachher den richtigen Touch. Die hab ich übrigens unverfeinert serviert, war trotzdem oberlecker. Dazu gabs gefüllte Fetaofenkartoffeln (siehe meine Rezepte)...
Mediterane Küche pur... nur der Schnee vor der Haustür passte nicht dazu ;)
Lg schneebesen
Habe das Hähnchen zusätzlich mit Oliven gefüllt und außen herum noch richtige Tomaten(geschält) gegeben...das gibt der Soße nachher den richtigen Touch. Die hab ich übrigens unverfeinert serviert, war trotzdem oberlecker. Dazu gabs gefüllte Fetaofenkartoffeln (siehe meine Rezepte)...
Mediterane Küche pur... nur der Schnee vor der Haustür passte nicht dazu ;)
Lg schneebesen
AmysSaidin 
sagt:
sagt: 24.04.2005 17:08
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker!
Auch mit frischen Cocktailtomaten und Rose statt Rotwein!
**********
Gruß
AmysSaidin
Auch mit frischen Cocktailtomaten und Rose statt Rotwein!
**********
Gruß
AmysSaidin
M4162 
sagt:
sagt: 16.08.2005 14:55
Hallo,
40 Minuten bei 180°C und 60 Minuten bei 200°C ?
Warum wird das arme Tier so lange im Ofen gequält?
LG
Manuela
40 Minuten bei 180°C und 60 Minuten bei 200°C ?
Warum wird das arme Tier so lange im Ofen gequält?
LG
Manuela
schokofant
sagt:
sagt: 18.08.2005 21:28
@M4162
Ich finde bei zwei Hähnchen 90 min (60 bei 180° und 30 bei 200°) nicht schlimm, die brauche sie bis sie schön durch sind, da es keine TK Gummigeier sind sondern frische, zumindest wenn ich welche zubereite. Bisher hatte ich immer schöne zarte Händl........
LG Susi
Ich finde bei zwei Hähnchen 90 min (60 bei 180° und 30 bei 200°) nicht schlimm, die brauche sie bis sie schön durch sind, da es keine TK Gummigeier sind sondern frische, zumindest wenn ich welche zubereite. Bisher hatte ich immer schöne zarte Händl........
LG Susi
M4162
sagt:
sagt: 04.10.2005 19:49
Hallo Susi,
sorry, jetzt habe ich den Text auch verstanden. Irgendwie sind mir die Rosmarinzweige, die später dazu gegeben werden, in die Zeitrechnung geraten.
Also, ich nehme alles zurück und behaupte das Gegenteil.
Bei den Temperaturen stimt auch die Garzeit.
Danke
LG
Manuela
sorry, jetzt habe ich den Text auch verstanden. Irgendwie sind mir die Rosmarinzweige, die später dazu gegeben werden, in die Zeitrechnung geraten.
Also, ich nehme alles zurück und behaupte das Gegenteil.
Bei den Temperaturen stimt auch die Garzeit.
Danke
LG
Manuela
schokofant
sagt:
sagt: 05.10.2005 08:35
Macht nix, hauptsache es schmeckt :-))
Ich tausch dann noch ein ä gegen ein e um, Händl war glaub ich jemad anderes *rotwerd*
LG Susi
Ich tausch dann noch ein ä gegen ein e um, Händl war glaub ich jemad anderes *rotwerd*
LG Susi
giggerle
sagt:
sagt: 10.05.2006 16:02
Hallo,
heute Mittag gab es dieses Brathähnchen. Uns hat es wunderbar geschmeckt. Ich habe ein 1,2 kg Hähnchen genommen und die Zutaten entsprechend angepasst. Zusammen mit den Tomatenstreifen und den Rosmarin habe ich zusätzlich in Spalten geschnittene Kartoffeln sowie ein Bund Frühlingszwiebeln und 3 Knobizehen nach 35 min dazu gegeben.
Klasse Rezept!
Gruß Giggerle
heute Mittag gab es dieses Brathähnchen. Uns hat es wunderbar geschmeckt. Ich habe ein 1,2 kg Hähnchen genommen und die Zutaten entsprechend angepasst. Zusammen mit den Tomatenstreifen und den Rosmarin habe ich zusätzlich in Spalten geschnittene Kartoffeln sowie ein Bund Frühlingszwiebeln und 3 Knobizehen nach 35 min dazu gegeben.
Klasse Rezept!
Gruß Giggerle
18.08.2006 21:21
Hallo Susi.
ich liebe Gerichte auf toskansiche Art und habe gestern dein Hähnchen zubereitet.
Super lecker!! Ich habe den Rotwein zwar sofort dazugegeben, aber ansonsten nix verändert. Ich habe einen großen Junghahn gehabt von 1,4 kg.
Der hat schon seine Zeit gebraucht und Deine Zeitangabe war absolut ok ;-))
Ein tolles aromatische Rezept
mediterrane Grüße
Gabriele46
ich liebe Gerichte auf toskansiche Art und habe gestern dein Hähnchen zubereitet.
Super lecker!! Ich habe den Rotwein zwar sofort dazugegeben, aber ansonsten nix verändert. Ich habe einen großen Junghahn gehabt von 1,4 kg.
Der hat schon seine Zeit gebraucht und Deine Zeitangabe war absolut ok ;-))
Ein tolles aromatische Rezept
mediterrane Grüße
Gabriele46
annetty
sagt:
sagt: 04.10.2006 11:45
Großes Lob! Das Rezept ist einfach toll! Habe dem Rezept nach Schneebesens Kommentar noch Oliven und Tomaten hinzugefügt und hatte am Ende ein superzartes Hänchen mit einer sehr leckeren Soße. Das werd ich bestimmt bald mal wieder kochen!
Gianna_18 
sagt:
sagt: 26.03.2007 13:24
War wirklich ganz wunderbar. Besonders die Soße hat mich überzeugt und die Garzeit war genau richtig. Hatte keine getrockneten Toaten zuhause, habe daher einfach für alles frische geschälte benutzt. Ging auhc und war lecker mediterran...ein sehr sehr schönes Rezept!!!
annetty
sagt:
sagt: 27.03.2007 23:30
Habe das Rezept schon dreimal gekocht und es ist jedes mal sehr lecker gewesen. Habe mit dem Tip von Schneebesen auch immer eine sehr leckere Tomatensoße gehabt, ohne die extra Tomaten wäre sonst glaube ich zu wenig Soße da. Eines meiner Lieblingsrezepte und mit gebackenen Kartoffeln und Salat eine leckere ausgewogene Mahlzeit die nicht viel Mühe macht !
15.07.2007 20:55
Hallo,
hatten gerade dieses Hähnchengericht zum Abendbrot - es war ein Gedicht!!!!
Habe nur ein Hähnchen von 1,7kg gehabt und alle anderen Zutaten in der Menge unverändert gelassen.
Anstatt Wasser habe ich zunächst Rotwein (ca. 250ml) und erst in der letzten halben Stunde ca. 250 ml Wasser/Brühe angegossen.
Frische Kirschtomaten nach Gefühl dazu und eine Dose Pilze (mangels frischer) - die Soße war der Hammer!!!
Ich habe nur die Rosmarinzweige rausgefischt und sie dann so serviert.
Es gab nur Baguette dazu und Wein - lecker, lecker, lecker!!!
Danke für das tolle Rezept!
LG
Katja
hatten gerade dieses Hähnchengericht zum Abendbrot - es war ein Gedicht!!!!
Habe nur ein Hähnchen von 1,7kg gehabt und alle anderen Zutaten in der Menge unverändert gelassen.
Anstatt Wasser habe ich zunächst Rotwein (ca. 250ml) und erst in der letzten halben Stunde ca. 250 ml Wasser/Brühe angegossen.
Frische Kirschtomaten nach Gefühl dazu und eine Dose Pilze (mangels frischer) - die Soße war der Hammer!!!
Ich habe nur die Rosmarinzweige rausgefischt und sie dann so serviert.
Es gab nur Baguette dazu und Wein - lecker, lecker, lecker!!!
Danke für das tolle Rezept!
LG
Katja
schokofant
sagt:
sagt: 15.07.2007 22:07
Freut mich, dass es euch allen schmeckt, ich denke das Hähnchen wird es bei uns
auch mal wieder geben, mit den Tomaten hatte ich es schon lange nicht mehr gekocht....
LG Susi
auch mal wieder geben, mit den Tomaten hatte ich es schon lange nicht mehr gekocht....
LG Susi
sugar8801
sagt:
sagt: 28.06.2009 13:39
Schnell gemacht und einfach lecker.
Frisches Brot und Salat dazu und alle sind glücklich.
Wenn dies Sauce dicker sein soll, einfach den Pürierstab reinhalten - auch lecker.
Frisches Brot und Salat dazu und alle sind glücklich.
Wenn dies Sauce dicker sein soll, einfach den Pürierstab reinhalten - auch lecker.
65elfen
sagt:
sagt: 29.10.2009 15:05
Mein absolutes Lieblingsrezept für Hähnchen! Ergibt eine super-leckere Soße, die ich noch mit Sahne oder Creme Fraiche verfeinere.
Tipp: Das Hähnchen kann man auch super im Bratschlauch zubereiten. Ist fettarm und gesund, wird wunderbar zart und das Beste: der Backofen bleibt sauber.
Tipp: Das Hähnchen kann man auch super im Bratschlauch zubereiten. Ist fettarm und gesund, wird wunderbar zart und das Beste: der Backofen bleibt sauber.
24.01.2010 17:13
Hallo Susi,
es ist schon lange her, dass meine beiden Männer und ich (Göga und Sohn) ein ganzes Brathähnchen in Nullkommanix weggeputzt haben ... aber bei diesem Rezept kein Wunder. Ich habe mich streng an dein Rezept gehalten und wir haben weder Oliven, frische Tomaten oder Wein und Crème fraîche vermisst.
Dieses oberleckere Hähnchen wird sicher bald wieder auf unserer Speisenkarte stehen. Danke fürs Rezept.
LG Ille
es ist schon lange her, dass meine beiden Männer und ich (Göga und Sohn) ein ganzes Brathähnchen in Nullkommanix weggeputzt haben ... aber bei diesem Rezept kein Wunder. Ich habe mich streng an dein Rezept gehalten und wir haben weder Oliven, frische Tomaten oder Wein und Crème fraîche vermisst.
Dieses oberleckere Hähnchen wird sicher bald wieder auf unserer Speisenkarte stehen. Danke fürs Rezept.
LG Ille
italialady 
sagt:
sagt: 13.09.2010 11:20
Hallo,
habe dein Rezept schon des öfteren gemacht, aber immer vergessen es zu bewerten.
Heute abend ist es wieder so weit und deshalb gebe ich dir sofort die Bewertung bevor es untergeht.
Diesmal werde ich noch ein paar Kartoffeln mit garen.
Danke und LG
Italialady
habe dein Rezept schon des öfteren gemacht, aber immer vergessen es zu bewerten.
Heute abend ist es wieder so weit und deshalb gebe ich dir sofort die Bewertung bevor es untergeht.
Diesmal werde ich noch ein paar Kartoffeln mit garen.
Danke und LG
Italialady
heckmann67
sagt:
sagt: 25.12.2010 15:51
alles super, hört sich toll an. werde ich heute abend ausprobieren.
lg
lg
Sofia89
sagt:
sagt: 04.06.2011 10:08
Sehr gutes Rezept!
Haben einfach noch ein bisschen Zucchini und Aubergine aufgeschnitten und in den Bräter mit reingegeben. War ein super Abendessen ohne Kohlenhydrate!!! (Tipp für Schlank im Schlaf)
Haben einfach noch ein bisschen Zucchini und Aubergine aufgeschnitten und in den Bräter mit reingegeben. War ein super Abendessen ohne Kohlenhydrate!!! (Tipp für Schlank im Schlaf)
19.10.2011 02:39
Hallo,
sehr lecker ist dein Brathähnchen gewesen und schnell gemacht ist es noch dazu. Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
sehr lecker ist dein Brathähnchen gewesen und schnell gemacht ist es noch dazu. Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
fristina
sagt:
sagt: 18.02.2012 19:10
Oh das war super lecker. haben ein Maishähchen genommen und es gut mit Rotwein bedacht. Aus dem Bratensatz haben wir mit etwas Fond und Sahne eine super Sauce gemacht. Ein Traum.
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